Archive by category 식품


설렁탕 ‘탄소발자국’은 콩나물국의 100배

설렁탕 ‘탄소발자국’은 콩나물국의 100배

곰탕·갈비탕·불고기 순 “문제는 다 소고기때문” … 이현주 ‘한국고기없는 월요일’대표 “일주일에 한번만이라도 고기없이” 우리가 늘 먹는 밥상에서 나오는 온실가스는 대체 얼마나 될까. 한 끼 식사에서 나오는 온실가스는 ‘얼마나 먹느냐’보다는 ‘무엇을 먹느냐’를 따져봐야한다. 음식별로 온실가스 배출량은 매우 큰 차이를 보이기 때문이다. 최근 ‘기후변화행동연구소’와 ‘한국고기없는 월요일’은 이와 관련된 논의를 함께 할 수 있는 자리를 마련했다. 지난달 30일, 서울 […]

세상에서 가장 작은 카페 ‘카누’ 인기

세상에서 가장 작은 카페 ‘카누’ 인기

인스턴트 원두커피’ 신시장 개척 출시이후 쭉 시장 점유율 1위 옷길을 절로 여미게 하는 차가운 공기에 따뜻한 커피 한 잔이 생각나는 계절 겨울, 맥심 카누(Maxim KANUㆍ이하 카누)가 톡톡히 제 이름값을 하고 있다. 27일 동서식품에 따르면 지난 2011년 ‘인스턴트 원두커피’ 시장을 개척한 카누는 출시 이후 줄곧 시장 점유율 1위를 지키고 있다. 특히 콜롬비아, 과테말라, 코스타리카 등 고품질의 […]

“2030을 잡아라”…식품업계 ‘굿즈’ 열풍

“2030을 잡아라”…식품업계 ‘굿즈’ 열풍

‘취향저격’ 캐릭터 소비심리 자극 커피·도너츠에 ‘펫푸드’ 까지 확산 신제품 보다 개발쉬워 효율성 ‘굿’ 식품업계가 소장 욕구를 자극하는 ‘굿즈’로 2030 세대를 공략하고 있다. 과거 아이돌에 한정됐던 굿즈(Goodsㆍ특정 인물이나 브랜드와 연관된 상품) 문화가 컬래버레이션이 활발한 식품업계로도 확산되는 추세다. 3일 업계에 따르면 동서식품은 카카오프렌즈와 손잡고 ‘맥심X카카오프렌즈 스페셜 패키지’ 제품을 한정 판매 중이다. 기존에 커피믹스를 즐겨 찾지 않던 젊은 […]

겨울철 최고간식 ‘어묵의 배신’…1꼬치에 소금 1일 기준치 33% 함유

겨울철 최고간식 ‘어묵의 배신’…1꼬치에 소금 1일 기준치 33% 함유

길거리 음식의 최고 먹거리이자 겨울철 최고 간식인 어묵을 1꼬치만 먹어도 1일 나트륨 섭취 기준치의 33%가량을 섭취하게 되는 것으로 나타났다. 한국소비자원은 소비자 선호도가 높은 어묵 13개 브랜드의 21개 제품을 대상으로 안전성과 품질·표시 적합성 등에 대해 시험·평가한 결과를 3일 밝혔다. 시험 결과 21개 제품의 영양성분은 길거리에서 시판 중인 1회 섭취량(조리용 100g·사각어묵 2~3장 분량)당 1일 나트륨 섭취 기준치의 […]

CJ제일제당 “만두·밥 이어 ‘간편식 냉동면’ 시대 연다”

CJ제일제당 “만두·밥 이어 ‘간편식 냉동면’ 시대 연다”

비비고ㆍ고메 앞세워 차세대 면시장 공략 차별화된 냉동식품 R&D로 맛과 편의성↑ 글로벌 ‘K-Noodle’ 시장 개척 목표 [헤럴드경제=이유정 기자] CJ제일제당이 가정간편식(HMR) 냉동면 시장의 문을 열었다. ‘비비고 왕교자’, ‘비비고 밥’ 등 간편식 히트상품을 통해 축적된 HMR 제조기술을 냉동면 개발에 적용했다. 현재 100억원 규모에 불과한 국내 냉동면 시장을 2020년 2000억원 규모로 키우겠다는 목표다. 내년 1월부턴 미국 수출을 통해 해외 시장도 […]

대만서 매장 늘려가는 한식 프랜차이즈는?

대만서 매장 늘려가는 한식 프랜차이즈는?

[리얼푸드=육성연 기자]대만시장은 중국 및 홍콩 등 중화권 시장의 교두보 역할을 하는 곳으로, 대만 진출 시 중화권 전체로 확대할 가능성이 있어 중요하다. 이러한 대만에서 한식 프랜차이즈 사업이 호황을 누리고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 대만 경제부 통계에 따르면 대만 소비자의 외식률은 전 세계에서도 상위권을 차지할 정도로 불경기에도 크게 영향을 받지 않는편이다. 이에 따라 소비자를 위한 프랜차이즈 사업이 다각화로 […]

‘고기 먹지 않는’ 세계 챔피언들의 이야기

‘고기 먹지 않는’ 세계 챔피언들의 이야기

성인 남성 서너 명을 한꺼번에 들어 올리는 근력, 수백㎞의 울트라마라톤 코스를 가장 빨리 주파하는 지구력…. 장삼이사들은 꿈도 못 꾸는 운동능력을 지닌 스포츠 스타들, 그들이 ‘어떻게 먹는가’는 늘 구미 당기는 주제입니다. 세계적인 영화감독 제임스 카메론이 제작에 나선 다큐멘터리 ‘게임 체인저(The Game Changers)’는 그 흥미로운 주제를 다룹니다. 카메라에 담긴 이들은 더구나 육류를 한 조각도 먹지 않는 완전 […]

오늘부터 닭·오리·계란도 이력 관리

농림축산식품부는 20일부터 닭, 오리 등(고기·알 포함)의 이력을 시범적으로 관리한다. 가금류 사육과 유통, 판매 모든 과정에서 단계별 정보를 기록·관리하며 유통과정에서 문제가 발생할 경우 해당 제품을 신속히 파악, 환수한다. 시범사업에는 가금류 전체 유통량의 40%를 담당하는 도계장 10곳과 계란 집하장 7곳, 산란계 부화장 7곳 등 24곳이 참여한다. 시범 적용을 거쳐 내년 12월부터 전체 가금류로 대상을 확대할 계획이다. 쇠고기(2008년)와 […]

CJ제일제당, 미국 냉동식품 2위업체 ‘쉬완스’ 인수

CJ제일제당, 미국 냉동식품 2위업체 ‘쉬완스’ 인수

15일 이사회 열고 18억.4천만달러 인수 의결 美 전역에 생산ㆍ유통 인프라 확보…HMR 확대 가속도 전망 [헤럴드경제=이혜미 기자] CJ제일제당이 미국 냉동식품 전문 기업 ‘쉬완스 컴퍼니’를 전격 인수하면서 글로벌 톱 식품기업으로 성장하기 위한 발판을 마련하게 됐다. CJ제일제당은 15일 이사회를 열고 쉬완스 컴퍼니를 18억4000만 달러(약 2조원)에 인수키로 의결했다. 인수 이후 사업의 안정적 운영과 확장을 위해 기존 대주주로부터 지분 20% […]

운동 전, 이렇게 먹어야 좋다

운동 전, 이렇게 먹어야 좋다

[리얼푸드=육성연 기자]쾌청한 가을 날씨는 땀흘리며 운동하기 좋은 계절이다. 간혹 다이어트를 위해 굶으면서 운동을 하는 경우가 있으나, 이는 쉽게 운동을 포기하게 만들거나 운동의 효과를 떨어뜨리는 원인이 될 수 있다. 최대한의 운동효과를 내려면 운동 전 알맞은 식사나 간식을 섭취해야 한다. 근육생성과 더불어 효율적인 운동을 돕는 음식들을 소개한다. ▶운동 3~4 시간 전, 소화 잘 되는 식사=가장 이상적인 운동 […]

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