Archive by category 리얼푸드


글로벌 음료회사들, 미국내 ‘콤부차 전쟁’

글로벌 음료회사들, 미국내 ‘콤부차 전쟁’

[리얼푸드=육성연 기자] 탄산 음료를 대체할 건강 음료로 미국 내 콤부차(Kombucha)가인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 콤부차는 유기농 홍차와 녹차, 사탕수수 원당 등을 우린 물에 효모를 넣어 발효시킨 건강음료로 시큼하면서도 달콤한 …

육류 대신할 ‘완전 단백질’ 찾았다?

육류 대신할 ‘완전 단백질’ 찾았다?

[리얼푸드=육성연 기자]채식 열풍에 따라 식물성 기반 위주의 식단을 시도하려는 초보자에게는 고민이 하나 생긴다. 단백질의 공급원 문제다. 식물성으로 단백질을 공급받는만큼 단백질 함량이 높아야 하며, 이와 함께 필수아미노산도 빠짐없이 들어있어야 한다. …

면역력 높이는 봄나물 3총사

면역력 높이는 봄나물 3총사

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 ‘팬데믹’(세계적 대유행) 상황에 면역력을 높이는 음식이 크게 주목받고 있다. 개인의 면역력에 따라 회복 능력이 달라지기 때문이다. 면역력 향상 식품은 슈퍼푸드나 홍삼과 같은 기능성식품에만 …

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