Archive by category 리얼푸드

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[리얼푸드]2021년, 한국인 식생활 문제점 들여다보니…

식약처, 한국인을 위한 식생활지침 2021 발표 “한국인, 과일ㆍ채소 섭취 감소 추세, 나트륨과 당류는 과다 섭취” 만성질환 예방위해 영양ㆍ식생활 개선 필요 [리얼푸드=육성연 기자]건강에 대한 관심이 높아진 웰빙 시대에서 한국인의 2021 식생활 점수는 얼마나 …

[리얼푸드]“된장·청국장 많이 먹으면 장 내 유익균 많아진다”

[리얼푸드=육성연 기자]장 건강이 글로벌 트렌드로 떠오른 가운데 우리의 전통 발효음식인 된장과 청국장을 많이 먹으면 장 내 건강한 유익균을 많이 생성시킨다는 연구가 나왔다. 농촌진흥청은 세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC-WHO)와 함께 한국인이 평소 자주 …

[리얼푸드]피부에 좋은 바나나 색깔은?

[리얼푸드=육성연 기자]달콤한 바나나는 다이어트 식단에서도 인기가 좋지만 최근에는 피부 미용에 좋은 과일로도 손꼽히고 있다. 바르는 화장품 대신 맛있게 ‘먹는 화장품’ 인 셈이다. 특히 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 확산에 따른 마스크 착용으로 …

[리얼푸드] 미국 식품 업계 보충제와 식료품의 경계가 사라진다

[리얼푸드=육성연 기자]팬데믹으로 강하게 촉발된 미국내 건강 식품 트렌드가 일시적인 유행을 지나 식품 소비에서 견고한 자리를 잡고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 국제식량정보협의회재단(International Food Information Council)의 지난 2020년 11월 연구 …

[리얼푸드]건강식의 핵심 “줄이고 또 줄이기”

고칼로리 음식ㆍ과식 줄이고 식물성 기반 위주의 식단으로 소식 즐겨야 현미나 잡곡밥, 나물 반찬이 대표적인 건강식 “혈당이나 혈압 조절 및 항암작용 뛰어나”   [리얼푸드=육성연 기자]푸짐하게 차려진 식사를 하고, 커피와 디저트, 야식까지 먹으면서 …

[리얼푸드] 아직 쓸만한 음식물, 새로운 탄생법

[리얼푸드=육성연 기자]음식물쓰레기를 줄이려면 처음부터 먹을만큼만 조리하는 것이 최선이다. 하지만 먹고 남은 음식이 생겼어도 아직 쓰레기통으로 향하기는 이르다. 고정된 인식에서 벗어난다면 얼마든지 남은 음식은 새로운 요리나 다른 용도로 재탄생할 수 …

[리얼푸드] 브로콜리의 ‘설포라판’ 능력은 어느정도?

[리얼푸드=육성연 기자]브로콜리는 가장 우수한 항암효과로 유명하다. 각종 암 질환 예방에 면역력은 기본, 폐 질환이나 심장질환, 노화억제, 항염증, 뇌 질환 등에서도 이로운 작용을 한다는 연구들이 수두룩하다. 이쯤되면 어딘가에서는 소위 약장수들이 말하는 …

[리얼푸드]그동안 잘못 알았던 영양 상식들

[리얼푸드=육성연 기자]낮은 칼로리로 여심을 훔치는 다이어트 콜라는 과연 체중감량에 도움될까. 아쉽게도 의학전문가들의 공통된 대답은 ‘No’이다. 설탕 대신 넣은 인공감미료 역시 체중감소에 도움이 되지 않는다는 설명이다. 우리는 쉴 새 없이 음식을 …

[리얼푸드] 면역력에 좋은 플로리다 오렌지주스

‘The Original Wellness Drink’ 플로리다 오렌지주스, 면역력에 도움되는 영양소 풍부 최적의 재배 조건 갖춘 플로리다 오렌지로 만들어 과즙 많고 당도 높아   [리얼푸드=육성연 기자]플로리다 오렌지주스는 이미 전 세계에서 프리미엄 주스로 잘 알려져 있다. …

봄, 냉이의 계절…국·찌개도 좋지만 파스타로 즐겨봐요

냉이는 봄나물 중에도 소비량이 많은 채소다. 특유의 쌉쌀한 맛과 향이 좋아 예로부터 식용 및 약용으로 사용해왔다. 영양학적으로도 우수하다. 특히 다른 산채류에 비해 단백질 함량이 높으며, 아르기닌, 프롤린, 메티오닌 등의 아미노산이 풍부하게 들어있다. …

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