Archive by category 맛&요리


백종원 “평론가 비판에 예민 반응하면 바보”

백종원 “평론가 비판에 예민 반응하면 바보”

황교익 잇단 비판에  담담…’골목식당’ 통해 “외식업 준비하고 진출하는 분위기 반가워” “국정감사에서 내 이야기 들어줘 감사” “방송을 통해 달라진 점이라면, 외식업에 도전하는 분들이 전보다 더 준비된 상태로 들어온다는 거죠. 그 혜택은 소비자가 보거든요.” 백종원 더본코리아 대표는 SBS TV ‘백종원의 골목식당’ 등으로 화제의 중심에 서 있다. 이전 ‘마이 리틀 텔레비전’, ’3대천왕’, ‘집밥 백선생’ 등의 방송에서 해박한 요리연구가, […]

‘고기 먹지 않는’ 세계 챔피언들의 이야기

‘고기 먹지 않는’ 세계 챔피언들의 이야기

성인 남성 서너 명을 한꺼번에 들어 올리는 근력, 수백㎞의 울트라마라톤 코스를 가장 빨리 주파하는 지구력…. 장삼이사들은 꿈도 못 꾸는 운동능력을 지닌 스포츠 스타들, 그들이 ‘어떻게 먹는가’는 늘 구미 당기는 주제입니다. 세계적인 영화감독 제임스 카메론이 제작에 나선 다큐멘터리 ‘게임 체인저(The Game Changers)’는 그 흥미로운 주제를 다룹니다. 카메라에 담긴 이들은 더구나 육류를 한 조각도 먹지 않는 완전 […]

운동 전, 이렇게 먹어야 좋다

운동 전, 이렇게 먹어야 좋다

[리얼푸드=육성연 기자]쾌청한 가을 날씨는 땀흘리며 운동하기 좋은 계절이다. 간혹 다이어트를 위해 굶으면서 운동을 하는 경우가 있으나, 이는 쉽게 운동을 포기하게 만들거나 운동의 효과를 떨어뜨리는 원인이 될 수 있다. 최대한의 운동효과를 내려면 운동 전 알맞은 식사나 간식을 섭취해야 한다. 근육생성과 더불어 효율적인 운동을 돕는 음식들을 소개한다. ▶운동 3~4 시간 전, 소화 잘 되는 식사=가장 이상적인 운동 […]

‘가을에 더 심해져요’ 어지럼증 잡는 식품들

‘가을에 더 심해져요’ 어지럼증 잡는 식품들

[리얼푸드=육성연 기자]본격적인 가을이 찾아오면서 쾌청한 가을 분위기를 즐기기 위한 나들이도 많아졌다. 하지만 가을에 더 자주 찾아오는 불청객도 있다. 머리가 핑돌거나 걸을때마다 주위가 흔들리는 등 어지러움을 호소하는 증상들이다. 가을은 다른 계절보다 어지럼증이 나타나기 쉬운 계절이다. 아침 저녁으로 심하게 벌어지는 일교차로 신체가 적응하지 못하면서 면역력이 크게 약화되거나 갑작스런 추위로 뇌혈관에 문제가 생겨 어지럼증을 느낄 수도 있다. 어지럼증은 […]

미국행 항공기에서 맛보는 미슐랭 2스타 셰프의 한식 요리

미국행 항공기에서 맛보는 미슐랭 2스타 셰프의 한식 요리

델타항공이 오는 6월 1일부터 2년 연속 미슐랭 2스타에 선정된 권우중 셰프의 한식 메뉴를 미국행 항공편의 기내식으로 선보인다. 인천발 모든 델타 항공편의 델타 원 비즈니스클래스, 델타 프리미엄 셀렉트, 일반석인 메인 캐빈에서 더덕, 꼬시래기, 오이소박이 반찬과 가지냉국이 곁들여진 삼계탕과녹두찰밥 등을 맛볼 수 있게 됐다. 미국 시애틀, 애틀랜타, 디트로이트에서 출발하는 인천행 항공편에서는 애틀랜타 스톤 보울 하우스와 디트로이트 비빔밥 […]

지구촌 ‘봄맛’ 궁금해요?…호텔로 오세요

지구촌 ‘봄맛’ 궁금해요?…호텔로 오세요

호텔마다 한식·이탈리안·중식 등 봄메뉴 선봬 특급호텔에서의 숙박도 좋지만 신선한 봄내음이 가득한 미식여행으로 나들이 떠나보는건 어떨까. 서울시내 특급호텔들이 봄맞이 신메뉴를 잇달아 선보이며 내외국인의 떨어진 입맛 돋우기에 주력하고 있다. 특히 한식 뿐 아니라 이탈리안, 중식 등 나라별 봄맞이 메뉴를 다양하게 선보여 시선을 끈다. 16일 업계에 따르면, 켄싱턴호텔 여의도 뷔페 레스토랑 ‘브로드웨이’에서는 5월 31일까지 향긋한 제철 봄나물과 봄을 […]

“아듀 하우스” 김은상 대표 콘체르토 인수

“아듀 하우스” 김은상 대표 콘체르토 인수

“아듀 하우스”오랜 기간동안 스페셜티 커피와 퓨전 레스토랑으로 한인들의 사랑을 받았던 하우스가 7일 영업을 마지막으로 문을 닫는다. 이 일대 부지는 주상복합 콘도로 개발될 것으로 전해졌다. 하우스를 통해 타운에 스페셜티 커피 붐을 일으킨 커피 헌터 김은상 대표를 만나 앞으로의 계획을 들어보았다. “하와이에서 커피 농장을 운영하다 이곳 LA로 활동지를 옮겨 온 게 벌써 6년째다. 나름대로 LA 한인사회에 커피 […]

삼판삼합이 뭐기에…포털 실검 1위 등극 생생정보 맛집

삼판삼합이 뭐기에…포털 실검 1위 등극 생생정보 맛집

[헤럴드경제=이슈섹션] 23일 방송된 KBS 2TV ‘생생정보’ 삼판삼합 맛집이 화제로 떠오르면서 이날 한때 주요포털 실검 1위에 올라 눈길을 끌었다. 이날 ‘유별난 맛집’코너에는 경기도 부천시에 있는 삼판삼합의 맛집 ‘어부의 밥상’이 소개됐다.  KBS 2TV ‘생생정보’ 삼판삼합 맛집 캡처. 어부의 밥상집에서 내놓는 ‘삼판삼합’으로 불리는 메뉴는 즉석에서 썰어낸 한우 차돌박이와 키조개와 가리비를 비롯한 푸짐한 해산물이, 그리고 다양한 버섯과 쌈 재료까지 […]

오뚜기, 추운 겨울철 별미 ‘굴진짬뽕’ 내놨다

오뚜기, 추운 겨울철 별미 ‘굴진짬뽕’ 내놨다

[헤럴드경제=이정환 기자] 오뚜기(대표이사 이강훈)는 진한 굴향이 가득한 신제품 ‘굴진짬뽕’을 출시했다고 17일 밝혔다. 오뚜기 굴진짬뽕은 쫄깃하고 부드러운 면에 굴과 각종 야채를 육수에 우려낸 진한 굴향이 특징인 하얀 국물의 프리미엄 짬뽕라면이다. 진한 굴향이 가득한 액체스프는 각종 아채를 센불에 볶아 굴엑기스와 닭육수를 넣고 우려내 시원하고 진한 중국집 굴짬뽕 맛을 그대로 재현했다. 쫄깃하고 찰진 식감을 자랑하는 굴진짬뽕의 면발은 얇은 […]

만두의 달인, 먹고 있어도 또 먹고 싶은 생각이 절로 들어

만두의 달인, 먹고 있어도 또 먹고 싶은 생각이 절로 들어

[헤럴드경제=이슈섹션] 13일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 최재협(32세/경력 12년) 만두의 달인이 소개돼 화제다. 최재협 달인이 만든 만두는 맛 하나로 천안의 한적한 골목을 들썩이게 한다고 한다. 먹고 있어도 또 먹고 싶은 생각이 절로 든다는 최재협 달인의 만두는 속이 비치는 투명한 만두피 속 가득 들어찬 만두소가 바로 비법이다. [사진=SBS ‘생활의 달인’] 만두소에 들어가는 돼지 뒷다리살과 삼겹살을 각자 다른 […]

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