Archive by category 맛&요리


오뚜기, 추운 겨울철 별미 ‘굴진짬뽕’ 내놨다

오뚜기, 추운 겨울철 별미 ‘굴진짬뽕’ 내놨다

[헤럴드경제=이정환 기자] 오뚜기(대표이사 이강훈)는 진한 굴향이 가득한 신제품 ‘굴진짬뽕’을 출시했다고 17일 밝혔다. 오뚜기 굴진짬뽕은 쫄깃하고 부드러운 면에 굴과 각종 야채를 육수에 우려낸 진한 굴향이 특징인 하얀 국물의 프리미엄 짬뽕라면이다. 진한 굴향이 가득한 액체스프는 각종 아채를 센불에 볶아 굴엑기스와 닭육수를 넣고 우려내 시원하고 진한 중국집 굴짬뽕 맛을 그대로 재현했다. 쫄깃하고 찰진 식감을 자랑하는 굴진짬뽕의 면발은 얇은 […]

만두의 달인, 먹고 있어도 또 먹고 싶은 생각이 절로 들어

만두의 달인, 먹고 있어도 또 먹고 싶은 생각이 절로 들어

[헤럴드경제=이슈섹션] 13일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 최재협(32세/경력 12년) 만두의 달인이 소개돼 화제다. 최재협 달인이 만든 만두는 맛 하나로 천안의 한적한 골목을 들썩이게 한다고 한다. 먹고 있어도 또 먹고 싶은 생각이 절로 든다는 최재협 달인의 만두는 속이 비치는 투명한 만두피 속 가득 들어찬 만두소가 바로 비법이다. [사진=SBS ‘생활의 달인’] 만두소에 들어가는 돼지 뒷다리살과 삼겹살을 각자 다른 […]

쉽게 사 먹던 오징어, 금값이 된 이유는

쉽게 사 먹던 오징어, 금값이 된 이유는

[헤럴드경제=이슈섹션] 올해 우리나라 연근해 오징어 어획량이 급감하면서 물오징어 소매가격이 1년전에 비해 2배 가까이 오르는 등 이른바 금값이 됐다. 중국어선들이 북한 해역에 들어가 오징어를 싹쓸이 하면서 동해 오징어 자원이 줄었기 때문이다.   이에 대해 채낚기 어민들은 우리 정부가 국내 오징어 어선들에 대한 규제만하고 대책마련에 뒷짐만 쥐고 있다며 반발하고 나섰다고 13일 노컷뉴스가 보도했다. [사진=123RF] 전국 근해 채낚기 […]

LA타임즈 주관 푸드 축제 더 테이스트 노동절 주말 열려

LA타임즈 주관 푸드 축제 더 테이스트 노동절 주말 열려

LA 타임즈가 주관하는 남가주 요리 축제 ‘더 테이스트’가 노동절 주말인 지난 1일부터 부터 3일까지 LA 파라마운트 픽처스의 야외 스튜디오에서 열렸다. 시작일인 1일에는 파라마운트 픽처스가 자랑하는 야외 스튜디오에서 유명 식당과 와이너리가 선보이는 음식을 공개했다. 행사 둘째날인 2일에는 미 최고의 음식 평론가 조나단 골드를 비롯,LA 타임스의 푸드 섹션 에이터인 에이미 스캐터 굿 그리고 유명 레스토랑 파더스 오피스와 […]

[푸드트렌드 ②] 얼큰함에 빠졌다…짬뽕맛이 대세

[푸드트렌드 ②] 얼큰함에 빠졌다…짬뽕맛이 대세

-짬뽕피자ㆍ짬뽕탕ㆍ짬뽕라면 봇물-식품업계 ‘매운맛은 검증된 카테고리’ [헤럴드경제=김지윤 기자] ‘짜장면이냐 짬뽕이냐’는 평생 마주치는 고민거리다. 그러나 식품업계서는 짜장보다는 짬뽕이 더 주가가 좋다. 짜장의 감칠맛보다 스트레스를 날리는 매운맛에 한국인들이 더 열광하기 때문이다. 이에 식품업계도 짬뽕맛을 이용한 메뉴개발과 리뉴얼을 끊임없이 시도하고 있다. 27일 피자에땅은 ‘짬뽕피자’를 선보였다. 중화요리 짬뽕의 진한 불맛을 입힌 새우, 홍합, 오징어, 소라 등의 해산물을 푸짐하게 올렸다. 빵 […]

[푸드트렌드 ①] 맛있을 ‘만두’하지…新만두열전

[푸드트렌드 ①] 맛있을 ‘만두’하지…新만두열전

-간편한 조리법, 든든한 한끼 식사용 각광 -일본식 눈꽃만두ㆍ닭가슴 이용한 이색만두 [헤럴드경제=김지윤 기자] 맛있을 ‘만두’한 만두가 여전히 주가를 올리고 있다. 27일 식품업계에 따르면 국내 만두 시장은 지난 5년간 연평균 7%씩 성장해 지난해 약 4000억원을 넘어섰다. 간편한 조리, 든든한 한끼로 인기를 끌며 장바구니 단골 품목이 됐다. 종류도 다양해졌다. 풀무원은 최근 ‘생가득 바삭촉촉 눈꽃만두’를 출시했다. ‘겉바속촉’(겉은 바삭 속은 […]

꽃게의 계절이 돌아왔다

꽃게의 계절이 돌아왔다

-롯데마트, 이달 22일부터 ‘햇꽃게’ 판매-안정적 물량 공급 위해 사전 계약 진행 [헤럴드경제=이정환 기자] 롯데마트는 이달 22일부터 30일까지 금어기가 끝나자마자 곧바로 어획한 신선한 햇 꽃게를 전점에서 선보여 ‘통발 꽃게’와 ‘유자망 활 꽃게’를 10월말까지 판매한다고 21일 밝혔다. 꽃게는 봄, 가을을 제철로 치는데 봄철 꽃게는 알이 꽉 찬 ‘암 꽃게’로, 금어기 이후 잡히는 가을 꽃게는 살이 꽉 찬 […]

[푸드트렌드 ③] 칼로리 걱정 끝…오늘밤 야식 주인공은 ‘나야 나’

[푸드트렌드 ③] 칼로리 걱정 끝…오늘밤 야식 주인공은 ‘나야 나’

-곤약면으로 칼로리 고민 해결 -외식 업계도 다양한 메뉴 선봬 -혼밥족 위한 1인 세트 등 눈길 [헤럴드경제=최원혁 기자] 늦은 밤 출출함을 달래줄 야식을 즐기는 올빼미족이 늘어나고 있다. 실제로 온라인쇼핑몰에서 올해와 작년 열대야 심야시간대 판매량을 비교 분석한 결과 야식 e쿠폰 판매량이 지난해 대비 5~7배 늘어난 것으로 나타났다. 아이스크림ㆍ간식 e쿠폰은 7.7배 이상(671%), 치킨ㆍ피자ㆍ족발 e쿠폰은 5.4배(439%) 증가했다. 문제는 이처럼 […]

[맛집] 드라이브 코스에 자리한 ‘넓은 벌 동쪽’ 토속음식 일품

[맛집] 드라이브 코스에 자리한 ‘넓은 벌 동쪽’ 토속음식 일품

자작하게 구워내 맛깔스러움과 정갈함을 더한 더덕구이. 건강에 좋은 오리고기를 테이블에서 직접 구워 먹을 수 있어 가족모임 최고의 메뉴로 꼽힌다. LA 인근에서 가까운 드라이브 코스로도 각광받고 있는 138번 하이웨이 선상에 위치한 넓은벌 동쪽. 라스베가스를 가기 위해 늘 이용하던 15번 프리웨이를 끼고 양쪽으로는 의외로 숨은 진주같은 힐링 스팟이 여럿 존재한다. 호수와 온천을 끼고 오밀조밀 형성돼있는 스몰타운은 하루하루가 […]

25개 업체 유명 벤더 참여 최고의 디저트 선봬

25개 업체 유명 벤더 참여 최고의 디저트 선봬

디저트 위크 LA 성황…라이브 음악 맥주 시식 파이 먹기 대회도 인기 디저트 위크 LA 가 지난 15일 LA 다운타운에 위치한 퍼싱 스퀘 어에서 첫 이벤트를 개최했다. 이번 행사에는 스프링클스, 솔트 & 스트로 그리고 레이디 M 뷰티크 등 25개의 유명 벤더들이 각각의 업 체를 대표하는 최고의 디저트를 선 보였다. 또 디저트 외에도 라이브 음악과 맥주 시식부스, 파이 […]

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