Archive by category 맛&요리


샐러드, 아침에 먹으면 왜 더 좋을까

샐러드, 아침에 먹으면 왜 더 좋을까

과일·견과류·통곡물 등 토핑 조합, 기억력·주의력 높여 기분·학습·업무 능력 영향 전 세계 식품업계의 ‘건강’ 트렌드가 가져온 식습관의 변화 중 하나는 ‘샐러드의 유행’이다. 과거 샐러드는 에피타이저나 반찬으로 치부됐으나, 이젠 한 끼 식사를 대체하며 …

생강·자줏빛 감자도 암 예방 식품

결장암·대장암 예방에 도움… 버섯·브로콜리·블루베리도 강력한 항암효과 암은 현대인이 가장 두려워하는 질병 중 하나다. 암 환자는 해마다 꾸준히 늘고 있다. 세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC)가 전 세계 185개국의 36개 암종에 대한 추정 결과를 다룬 …

기능성 식재료 ‘핫5’에 꿀이?

기능성 식재료 ‘핫5’에 꿀이?

비염·알레르기 치료 효과, 뇌세포 손상도 최소화… 프로바이오틱스·오메가-3·녹차·커피와 함께 주목   건강한 삶에 대한 가치가 높아지며 다양한 기능성을 지닌 식재료들이 주목받고 있다. 미국을 비롯한 전 세계 기능성 식품 시장 규모는 매년 확대되고 …

나물·전·찌개… 다양하게 즐기는 ‘영양의 보고’ 애호박 올해는 빨리 만나요

나물·전·찌개… 다양하게 즐기는 ‘영양의 보고’ 애호박 올해는 빨리 만나요

애호박의 계절이 조금 빨리 찾아왔다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 이달의 제철 농수산물로 다양한 요리 재료로 활용되는 애호박을 선정했다. 애호박은 연중 출하되지만 5∼6월에 출하가 많다. 애호박은 호박과 마찬가지로 다양한 영양소가 들어있다. 특히나 …

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