Archive by category 맛&요리


기능성 식재료 ‘핫5’에 꿀이?

기능성 식재료 ‘핫5’에 꿀이?

비염·알레르기 치료 효과, 뇌세포 손상도 최소화… 프로바이오틱스·오메가-3·녹차·커피와 함께 주목   건강한 삶에 대한 가치가 높아지며 다양한 기능성을 지닌 식재료들이 주목받고 있다. 미국을 비롯한 전 세계 기능성 식품 시장 규모는 매년 확대되고 …

파인애플·오렌지·바나나껍질이 보약

파인애플·오렌지·바나나껍질이 보약

미국 말린 과일껍질 판매업체 등장  ‘음식물 쓰레기’ 과일껍질이 ‘건강간식’으로 ‘음식물 쓰레기’라 여겨졌던 ‘천덕꾸러기’가 마침내 ‘착한 음식’으로 떠올랐다. 연간 약 2억 톤이 버려지던 과일 껍질이 최근 새로운 건강 간식으로 주목받고 있다. …

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