Archive by category 쉐프 미셸의 요리조리


[미셸의 요리조리]닭가슴살 구이

[미셸의 요리조리]닭가슴살 구이

학교에 다닐 때는 무조건 선생님 말이 진리인 줄 알았다. 선생님은 우리들에게 한국의 우수성에 대해서 시시때때로 이야기 하셨다. 금속활자를 세계 최초로 만들었다든가 거북선의 우수성을 강조하는 그런 이야기들 이었다. 물론 대부분이 옳은 말씀이었지만 지금 …

[미셀의 요리조리] 단호박 삼겹살찜

[미셀의 요리조리] 단호박 삼겹살찜

미국에 살면서 한국 음식을 고집하는 사람들이 제법 있다. 내가 살고 있는 부에나 파크에서야 5분 거리 안에 모든 한국 음식점이 있으니 문제가 없지만 여행이라도 할라 치면 문제가 발생한다. 한국에서 건너온지 얼마 되지 않은 조카와 여행을 할 기회가 있었다. …

[미셸 요리조리]포 위티어(Pho Whittier)

[미셸 요리조리]포 위티어(Pho Whittier)

쌀밥 위에 구운 돼지고기와 잘게썰어 요리한 돼지고기, 베트남식 계란요리, 홍당무 저린 것, 오이가 같이 나오는 콤탐 위티어(Whittier)가 집에서 가까운 지역 임에도 불구하고 희안하게 지나다닐 일이 없다. 어쩌다 이쪽 지역을 지나다 보니 한번도 와보지 않은 것 …

[미셸의 요리조리] 포키노메트리(PokiNometry)-이것이..

[미셸의 요리조리] 포키노메트리(PokiNometry)-이것이..

[미셸의 요리조리] 포키노메트리(PokiNometry)-이것이 진짜 퓨전이다. 식당 컨설팅을 하다 보니 항상 레스토랑 트렌드에 대해서 관심이 없을 수 없다. 이제 예전과 달리 레스토랑 비즈니스도 톡톡 튀는 아이디어가 사업의 성패를 가를 수도 있다. 예전 방식의 굳은 …

[아이리쉬 스튜(Irish Stew)]뜨거운 스튜와 함께 즐기는..

[아이리쉬 스튜(Irish Stew)]뜨거운 스튜와 함께 즐기는..

뜨거운 스튜와 함께 즐기는 아일랜드 흑맥주 마켓에 장을 보려고 우회전을 해서 들어서는데 갑자기 젊은 여자 분이 차 앞을 막아선다. 급브레이크를 밟고 놀란 마음을 진정시키고 보니 평범하게 생긴 여자 분이다. 반갑게 인사를 하면서 다가오길래 사람을 잘못 …

[미셸 요리조리] 롤랜하이츠 더 누들(The Noodle)

[미셸 요리조리] 롤랜하이츠 더 누들(The Noodle)

롤랜 하이츠에 가면 중국 음식을 먹어 줘야 한다. ‘롤랜 하이츠’는 이제 중국인들이 완전히 점령했는지도 모르겠다. 이 곳에서는 미국 마켓들도 맥을 못추고 철수를 하고 맥도날드에도 중국인들 뿐이다. 그렇지만 우리 가족은 시간이 날때 마다 ‘롤랜 …

[섶 누들바 Sup Noodle Bar] 제대로 맛을 내는 월남국수 전문점.

[섶 누들바 Sup Noodle Bar] 제대로 맛을 내는 월남국수 전문점.

이제는 새로운 식당을 찾아 다니는 것이 직업이 아닌가 할 정도가 되버렸다. 시간만 나면 Yelp나 맛집을 찾아 두었다가 찾아가 보곤 한다. 이렇게 찾아다닌 식당이 300 곳 가까이 되니 이제는 멈추지 못할 정도가 되어 버렸다. 일주일이면 두세번 새로운 식당에 …

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