전남 장흥군 약초 특산품

산야초 대추 150g

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대추의 효능

한방에서는 대추를 완화강장제로 쓴다. 해열, 변비치료, 기침 멎음, 산후조리 등의 강장, 강정의 효과가 있고 쇠약한 내장을 회복시킨다. 성질이 따뜻해서 위장을 보호한다. 위의 기운을 편하게 하며 위장을 튼튼하게 하므로 몸이 차고 소화기관이 약한 사람은 항상 복용하도록 한다.

대추는 피부를 곱게 하고 모든 약과 잘 배합되고 소화기능을 도와 원기를 돋군다. 단맛은 정신적 안정에 좋고 히스테리에 특별한 효과가 있다.

⊙ 식품 섭취정보

복용 방법: 대추는 여러 가지 방법으로 복용할 수 있다. 식용인 경우 대량으로 먹지는 않는다. 달여서 차로 마시고 말린 것은 과자와 요리에 다양하게 쓰인다. 대량 생산된 곳에서는 잼, 설탕절임의 원료로 쓰인다. 대추술은 불면증이나 노이로제에 좋은데 잠자기 전 한 스푼씩 먹으면 신경이 안정돼 숙면을 취할 수 있다. 한방에서는 맛이 달고 성질이 따뜻해 영양을 돕고 위를 편하게 해서 한약재로 많이 쓰인다.

불면증인 사람은 대추 10개와 파뿌리 몇 쪽을 두 컵의 물이 절반이 될 때까지 달여서 취침 2시간 전에 마시면 잠을 이룰 수 있다고 한다. 대추술은 진정작용이 있어 위경련도 진정시킨다. 하루 복용량은 1~2스푼이다. 또 대추술은 불면증이나 노이로제에도 좋은데 잠자기 전에 한 스푼씩 먹으면 신경이 안정되고 숙면을 취할 수 있다.
대추나무껍질을 가루 내어 1회 1g씩 하루 3번 먹이는 방법이 만성 기관지염에 매우 효과적이었으며 일반적으로 가래량이 적어지며 기침도 덜해지고 입맛이 나며 잠들 수 있게 되었다.

◇대추미음: 대추와 찹쌀을 넣고 푹 삶아서 체에 바쳐서 만든 미음으로 소화가 안되고 기력이 약한 사람들의 보약으로 이용한다.
◇대추인절미: 대추와 찹쌀을 함께 버무려서 만든 인절미이다.
◇대추주악: 씨를 발려낸 대추를 난도질해서 찹쌀가루와 함께 반죽하여 만든 웃기로 음식의 장식용이다.
◇주악: 웃기떡의 하나. 찹쌀가루에 대추를 이겨서 섞은 뒤 꿀에 반죽하여, 팥이나 깨로 만든 소를 넣어 송편처럼 빚어서 기름에 지져 만든다.
◇대추전병: 대추를 썰어 겉에 박고 지진 전병이다.
◇대추초: 대추로 만든 과실의 한가지로 대추를 시루에 지거나 혹은 그릇에 담아 푹 물린 뒤에 꿀과 기름과 계피 가루를 치고 버무린 다음 잣가루를 뿌려 만든다.
◇대추마른안주
재료:대추 50개, 잣 50개, 소주
조리법: 1.대추는 물에 씻어 건져 물기를 없앤다. 2.소주를 조금 뿌려 따뜻한 곳에 둔다. 3.소주애 불린 대추 꼭지를 따고, 그 곳에 잣을 하나씩 박는다.

주의사항: 대추는 성질이 따뜻해서 생대추를 많이 먹으면 몸에 열이 생기고 위장 기능을 손상시켜 소화장애를 일으킨다. 몸 속에 열이 많아서 목이 마르고 변비가 심한 사람은 대추를 씹어 먹으면 좋지 않다. 병 없고 튼튼한 아이들이 먹으면 더욱 좋지 않다. 몸이 야윈사람은 조금씩 먹어야 한다.




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