전남 장흥군 약초 특산품

산야초 마늘환 250g

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마늘의 효능  

기원전 15세기 이집트에서는 머리가 아프고, 신체가 허약할 때, 목이 붓고 아플 때 마늘을 사용했다. 마늘은 살균효과도 낸다. 마늘을 썰거나 다질 때 자가효소에 분해돼 생성되는 황화알린은 강력한 살균력을 갖고 있는데 소독약으로 널리 쓰이는 석탄산보다 약 15배나 강한 살균력 및 항균력을 갖고 있다. 따라서 음식을 마늘즙에 재워두면 대장균 티푸스균 콜레라균이 살멸되는 효과가 난다. 간접적으로 기생충을 구제하고 치질도 개선한다. 피부에 나는 종기를 없애주고, 해독작용을 하며, 살충효과도 있다.몸에 나타날 수 있는 풍기를 몰아낸다.

마늘은 성질이 뜨거워 신체 구석구석을 따뜻하게 해주고 말초혈관을 확장시켜 혈압을 내려준다. 신진대사를 활발하게 해주고, 몸을 따뜻하게 만들어 말초혈관을 확장시키는 작용이 있어서 손발이 차고 아랫배가 찬 사람에게 좋다. 혈액순환을 촉진하여 신체의 면역능력을 강화하고 피 속의 콜레스테롤 수치를 낮추어 주기 때문에 동맥경화를 억제한다. 혈관을 막는 혈전이 쌓이거나 덩어리가 커지는 것을 막는다. 또 마늘의 지용성 성분이 혈당과 혈중 지질을 낮춰 당뇨치료에 도움이 된다는 연구도 있다.

사람들이 가장 관심있게 생각하는 것은 강장․강정효과다. 마늘의 알리신 셀레늄 비타민E를 혼합해 복용하면 불임증도 막고 노세한 모세혈관이 회복돼 생식기에 피가 잘 돈다는 연구보고 있다. 또 니코틴에 중독돼 호흡능력이 떨어진 쥐에게 마늘의 지용성 추출물을 투여했더니 정상에 가깝게 회복됐다는 보고도 있다. 위액의 분비를 촉진하고 위안의 세균을 정화하므로 정장 위장기능촉진의 효능이 기대된다.

⊙ 식품 섭취정보

복용 방법 우리나라에서는 마늘을 약용으로보다는 식용으로 많이 이용하고 있다. 마늘을 많이 먹었던 조상들은 고기요리나 생선요리에 넣어 마늘의 극렬한 성질을 줄이고 특유의 냄새나는 성분이 고기나 생선의 단백질과 결합해 노린내를 없애도록 했다. 이로써 생마늘과 동등한 약리효과와 한결 나은 요리 맛을 얻을 수 있다. 그래서 약용보다는 식용으로 애용해 온 것이며 파 생강 양파 등과 함께 보편적인 향신료로 첨가되고 있는 것이다.결론적으로는 생마늘이 가열한 마늘보다 약효가 강하다. 마늘의 유익한 일부 황화합물은 열에 의해 약간의 변화가 생겨 효능이 떨어질 수 있다. 생마늘의 경우 통마늘이 아무래도 으깬 마늘보다 효과가 낫다. 으깨서 오래 보관했다가 끓는 국에 넣거나 김치에 섞어 넣으면 효과는 떨어질 수밖에 없다. 또 마늘을 칼로 여러 조각으로 쪼갠 경우에도 오래 두거나 물에 담가 쓰면 산화되는 경향이 커지므로 효과가 줄어들게 마련이다. 생마늘을 식초나 약간 덜 짠 간장에 넣어서 절이는 것은 비교적 우수한 방법이다.

최근에는 마늘이 의약품 또는 건강보조식품으로 혈액순환개선 정력증진식품 피로회복제 등으로 널리 사용되고 있다.




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