전남 장흥군 약초 특산품

산야초 함초효소환 250g

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산약초설명

 

함초의 효능  

함초는 여러 가지 약효 중에서 특히 숙변제거와 변비퇴치에 탁월한 효능이 있다. 이는 함초에 함유된 효소의 역할 때문이다. 효소는 창자벽에 끈적끈적하게 붙어 잘 떨어지지도 않는 숙변을 분해하여 몸 밖으로 내 보내준다.

바닷물 속에는 효소가 들어 있는데 갖가지 유기물을 분해하여 물을 정화하는 작용을 한다. 이 효소가 함초에 농축돼 우리 몸속에 들어가서도 같은 역할을 한다. 이처럼 몸에 좋은 함초는 지금껏 방치되다시피 했는데 이는 함초가 짠맛 외에특별한 맛이 없기 때문에 식품으로서 가치가 없어서였기 때문일 것이다.

하지만 근래 들어 미네랄의 보고로서 함초의 효능이 속속 밝혀지고 있어 점차 주목 받고 있다. 약초로서 뿐만 아니라 훌륭한 자연식으로서 갖가지 요리가 개발되고 있으며, 이미 함초비빔밥을 파는 곳이 있는가 하면 함초를 가지고 숙성시킨 고깃집도 생겨났다. 함초는 음식으로서 안전한 자연의 먹거리이지만 그 자체로도 훌륭한 조미료가 된다.

함초를 먹어보면 약간 시큼하면서 짠맛이 난다. 해안이나 갯벌. 염전 주위에 무리지어 자라면서 소금기를 흡수하며 자라기 때문이다. 그런데 함초에 깃든 소금의 품질은 일반 정제염이나 천일염에 비해 비교할 수 없을 정도로 우수하다고 한다. 바닷물을 빨아들여 독소는 걸러내고 몸에 이로운 미네랄 성분만 농축되어 있기 때문이다.

함초로 음식에 간을 해보세요~

함초 소금  최근 함초에서 추출한 소금이 고가에 팔리고 있다.

함초 간장  함초 즙을 짜서 간장처럼 사용해도 된다.

함초 분말가루  나물 등을 무칠 때 함초 분말가루를 넣어 간을 하는 것도 좋은 방법이다.

 

 




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