전남 장흥군 약초 특산품

산야초 황기 100g

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황기의 주요 영양성분

5대 약용작물종자로 선정된 황기는 뿌리를 약용으로 많이 사용한다. 뿌리에는 포모노네틴(Formononetin), 베타인(Betaine), 콜린(Choline), 이소리퀴리티게닌(Isoliquiritigenin) 등의 성분이 함유되어 있고 아미노산(amino acid)으로는 GABA(γ-Aminobutyric acid : 혈압강하작용)와 L-canavanine(누에의 변태저지작용) 성분이 함유되어 있다. 그리고 isoflavonoid(항균작용) 성분과 saponin( astragaloside : 강장작용) 성분이 들어 있다.

미량요소로는 마그네슘(Mg), 철(Fe), 망간(Mn), 아연(Zn), 구리(Cu), 루비듐(Rb), 몰리브덴(Mo), 크롬(Cr), 셀레늄(Se) 등 20여종이 함유되어 있는데 특히 셀레늄(Se)은 세포의 손상을 막아주고 항산화작용을 하는데 그 효과는 비타민E의 500배 정도이다.

⊙ 식품 섭취정보

황기차 만드는 법1. 흐르는 물에 먼지 정도를 씻어줄 정도로 간단히 황기를 씻는다.2. 물기를 닦은 후, 적당한 크기로 황기를 썰어놓는다.

3. 황기를 생수에 담궈 30분 정도 불려놓고 그 물을 그대로 유리 주전자나 스텐인레스 주전자에 부어 끓여준다. 이때 기준은 생수 3L 당 100g 정도가 적당한 배율이다.

4. 중불로 시작해 물이 끓기 시작하면 불 세기를 약하게 조절해 30분 정도 끓여준다.

5. 위장기능에 문제가 있는 사람은 식후 1시간 후 따뜻하게 데워 마신다. 대추나 생강과 함께 끓여 마셔도 좋다.

6. 끓여놓은 황기차는 냉장보관해 마실 때마다 따뜻하게 데워 마신다.

7. 남은 약재는 습기와 직사광선을 피해 냉장보관하거나 장기보관해야 하는 경우 냉동보관한다.

 

 




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