-“이천 원짜리 무 하나로 한달 간 레시피 책임진다”

[헤럴드경제= 서병기 선임기자] tvN ‘집밥 백선생’이 1일 방송에서 국민재료 ‘무’ 하나로 밥상을 꽉 채울 알찬 레시피를 공개했다. 큰 인기를 끌었던 콩나물, 계란 편에 이은 국민 식재료 3탄으로 밥 반찬의 진수를 보여주었다.

백종원은 “이천 원짜리 무 하나로 1~2인 가구에서 가장 효율적으로 해먹을 수 있는 레시피”라며 “냉장 보관력이 뛰어난 무로 길게는 한 달까지도 질리지 않게 먹을 수 있는 반찬을 만드는 것이 주목적”이라고 전했다. 

이날 방송에서는 무표고버섯밥을 비롯해 소고기뭇국, 무조림, 무나물, 무생채에 이르기까지 무 하나로 밥-국-반찬 3종세트를 완벽히 완성시키며 시청자들로 하여금 무 요리에 동참하게 했다.

게다가 얇은 층의 고추기름이 매력적인 매콤한 버전의 뭇국 레시피도 추가 공개 돼, 평소 해장국을 즐겨먹는 사람들에게도 꿀팁이 됐다. 뿐만 아니라 무조림도 고춧가루가 듬뿍 들어간 매콤한 한국식 조림과 가다랑어포를 넣은 달달한 일본식 간장조림이 각각 소개 돼 남녀노소는 물론 어린 아이들의 반찬으로도 활용될 것 같다.

실습시간에는 ‘무생채’를 주제로 선배 팀(윤상, 김구라)과 후배 팀(송재림, 윤박)이 각각 요리에 나섰다. 평소 본인이 먹었던 무생채를 떠올리며 각종 재료를 넣는데 열을 올렸다.

지난주부터 합류한 송재림은 요리 중간 중간에 주머니에서 수첩을 꺼내 중요한 팁을 열심히 필기하며 신입생다운 면모를 보였다. 또 “무 반찬 같은 기본 요리를 했을 때도 ‘이 정도의 맛이 난다’라는 것을 알려주셔서, 기본적인 것부터 정말 열심히 배워야겠다고 생각했다”고 말했다. 

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