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지구촌 식탁의 변화…’양식’ 수산물 자연산보다 많아졌다

유엔식량기구 “중국·한국 등 10개국 양식 생산량이 전세계 90%” “양식이 어획량 넘어섰다”[신화 연합자료] 전 세계 양식 수산물 규모가 사상 처음으로 자연산 어획량을 넘어선 것으로 나타났다. 유엔 식량농업기구(FAO)는 7일(현지시간) 세계 …

[리얼푸드] ‘에너지 드링크 최대 소비국’ 미국, 달라진 시장 흐름

[리얼푸드=육성연 기자] 미국 음료 시장에서 에너지 드링크가 지속적으로 성장하면서 기존 제품과 차별화를 내세운 제품들이 출시되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 미국 편의점에서 소비자가 가장 많이 찾는 음료는 에너지 드링크다. 시장조사기관 …

[리얼푸드] 중년 여성이라면…이 과일은 꼭!

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 다양한 과일 중에서도 베리류는 중년 여성에게 좋은 과일로 손꼽힌다. 노화 지연, 항염, 피부 미용 등 중년 여성에게 도움이 되는 영양 성분이 풍부해서다. 이런 기능은 대부분 베리류가 가진 항산화물질에서 비롯된다. …

‘3식팩·야키소바 컵면’ 日 즉석면 시장이 달라졌다 [aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]

고물가 여파로 일본의 즉석면 시장이 변하고 있다고 3일 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 절약 지향 소비가 강해지면서 외식으로 사 먹는 면 요리보다 가격이 저렴한 즉석면 수요가 높아지는 분위기다. 특히 현지에서는 ‘3식 팩(3개 들이)’ 봉지면 …

[리얼푸드] “OO는 절대 안 먹어” 영국 왕실에서 금지한 음식은?

고(故) 엘리자베스 여왕 2세. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 전문 영양사와 요리사를 곁에 두고 전 세계 음식을 맛보는 영국 왕실. 그들이 먹는 특별한 식단은 호기심의 대상이다. 영국 왕실 일가는 평소 어떤 음식을 자주 먹을까. 영국 BBC방송, 텔레그래프, …

[리얼푸드] ‘맛도 다르네’ 그동안 잘 몰랐던 두부 보관법

두부 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 식물성 단백질이 풍부한 두부는 한식 밥상에서 자주 등장하는 식재료다. 일상에서 활용도가 높으나, 보관법에 대해서는 잘 모르고 있는 부분도 많다. 두부는 예상보다 소비기한이 긴 대표 식품이다. 또한 보관법에 따라 사용법도 …

[리얼푸드] ‘편식하지 마라’ 나이들수록 더 중요한 이유

“정신 건강·인지 기능에 부정적 영향” 채식·고단백 식단도 음식 종류 골고루 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] “편식하지 마라.” 어린 시절에 주로 듣던 말이지만, 나이가 든 노년층에게도 중요한 말이 됐다. 노년기의 뇌 건강에 편식이 부정적 영향을 미친다는 …

[리얼푸드] ‘제로 열풍’에 과일도 저당 시대…당류 낮은 TOP5?

키위 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 건강을 위해 ‘당’을 줄이려는 움직임이 가공식품을 넘어 천연과일에도 나타나고 있다. 단맛이 강한 과일을 좋아하는 한국인들도 저당 과일을 찾고 있다. 과일은 항산화물질과 비타민, 식이섬유 등의 영양소가 풍부하다. …

[리얼푸드] 푸바오 최애음식 죽순…알고보니 신경안정제

중국으로 돌아간 판다 ‘푸바오’의 영상이 공개돼 눈길을 끌었다. 최근 중국판다보호연구센터가 사회관계망서비스(SNS) 웨이보를 통해 공개한 영상이다. 한국 최초 자연번식 판다로 태어난 푸바오가 죽순을 먹는 모습이 담겨있다. 중국이 원산지인 죽순은 판다가 …

[리얼푸드] 오리고기 기름 좋다지만…껍질은 떼고 드세요

한국인이라면 지인과 오리고기를 먹을 때 한 번쯤은 이런 말을 듣는다. “오리고기 기름은 괜찮아.”흔히 오리고기 기름은 다른 고기와 달리 성인병, 비만 걱정 없이 먹어도 좋다는 인식이 강한 편이다. 왜일까. 농촌진흥청에 따르면 오리고기는 한국인이 주로 …

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