![위기인 미국 껌 시장, 제품 혁신 시작됐다 [aT 글로벌푸드 리포트]](http://heraldk.com/wp-content/uploads/2024/11/news-p.v1.20241116.4f922cdec50248a082584b80d9eb6ff4_P1-207x138.jpg "위기인 미국 껌 시장, 제품 혁신 시작됐다 [aT 글로벌푸드 리포트]")
위기인 미국 껌 시장, 제품 혁신 시작됐다 [aT 글로벌푸드 리포트]
허쉬 ‘아이스 브레이커스(왼쪽)’, 막스(Maax) 껌 [각사 홈페이지] 미국의 껌 제조업체들이 과감한 제품 혁신을 시도하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 25일 전했다. 데이터 분석업체 써카나(Circana)에 따르면 미국 내 껌 수요는 2011년 정점을 찍은 후 내리막을 …
Archive by category 리얼푸드
살 빠지고 혈당 잡고…기능성 쌀의 효과, 이 정도였다니
저혈당 곡물 트렌드…기능성 쌀 주목 저항전분·가바↑…도담쌀·눈큰흑찰 등 혈당 관리에 좋은 기능성 쌀 품종이 주목받고 있다. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 파로(Farro)와 카뮤트(kamut) 등 고대곡물이 주목받고 있다. 현대인의 과제인 혈당 관리와 …
![“가장 우아한 나파밸리 와인”…마스터 소믈리에가 말하는 ‘프리마크 아비’ [식탐]](http://heraldk.com/wp-content/uploads/2024/11/news-p.v1.20241122.e748fa22240a4665b0e313b64cdff802_P1-207x138.jpg "“가장 우아한 나파밸리 와인”…마스터 소믈리에가 말하는 ‘프리마크 아비’ [식탐]")
“가장 우아한 나파밸리 와인”…마스터 소믈리에가 말하는 ‘프리마크 아비’ [식탐]
디미트리 메나르 소믈리에 세미나 잭슨 패밀리 ‘프리마크 아비’ 소개 “가장 우아한 미국 나파밸리 와인” 디미트리 메나르 마스터 소믈리에가 지난 21일 서초구 WSA 와인 아카데미에서 프리마크 아비 와인을 소개하고 있다. [아영FBC 제공] [헤럴드경제=육성연 …
설탕 먼저? 소금 먼저?…당신이 몰랐던 ‘양념 순서’
“왜 설탕이나 올리고당 같은 단맛 양념을 마지막에 넣었어요?” 요리연구가 백종원이 한 예능프로그램에서 식당 주인에게 지적했던 말이다. 소금이 설탕보다 먼저 들어가면 단맛이 겉돈다는 이유였다. 백종원은 “대부분 설탕을 제일 먼저 넣는다”고 요리팁을 …
‘노화 속도 천천히’…저속노화 식단의 맞춤 과일은?
‘저속노화’ 과일…당지수↓·항산화↑ 레몬·자몽·아보카도·산딸기 주목 [리얼푸드=육성연 기자] 우리 몸의 시계를 늦추고 건강한 삶을 유지하는 방법으로 ‘저속노화’ 식단이 주목받고 있다.저속노화는 노화의 속도를 줄이는 생활 습관을 의미한다. 특히 …
‘식사 대체하는 스낵’ 2024년 휩쓴 미국 스낵 시장
[리얼푸드=육성연 기자] 미국 시장조사기관 서카나(Circana)가 올해 트렌드를 주도한 스낵 시장의 특징을 발표했다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 서카나는 점점 더 많은 소비자가 식사를 간식 아이템으로 대체하고 있다고 분석했다. 실제로 지난 3월까지 …
![[리얼푸드] “이 정도였어?”…매일 ‘커피 3잔’ 반드시 마셔야 하는 이유](http://heraldk.com/wp-content/uploads/2024/11/news-p.v1.20241119.b02a94f7e6774b10b765fb33dfe76d2a_P1-207x138.jpg "[리얼푸드] “이 정도였어?”…매일 ‘커피 3잔’ 반드시 마셔야 하는 이유")
[리얼푸드] “이 정도였어?”…매일 ‘커피 3잔’ 반드시 마셔야 하는 이유
당뇨·뇌졸중·심장병 등 2가지 이상 심장대사질환 위험 절반수준 낮춰 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 하루 3잔의 커피 섭취가 심혈관 다발성 질환 위험을 절반으로 절반으로 줄인다는 연구결과가 나왔다. 심장 건강에 도움이 될 수 있다는 연구 …
무지방·무가당…‘제로’로 현혹하는 가공식품 표시의 함정
“일부러 무지방 요거트를 골랐습니다. 지방이 빠지면 열량이 낮아지고, 더 건강하지 않을까요?” 30대 직장인 홍모 씨가 마트에서 유제품을 구입하며 말했다. 반은 맞고 반은 틀린 얘기다. 지방을 빼는 대신 당분을 더 첨가하는 경우가 있어서다. 건강에 대한 …
![[리얼푸드] ‘100점 만점에 100점’ 시금치 제친 고영양 채소는?](http://heraldk.com/wp-content/uploads/2024/11/20241111050151_0-207x138.jpg "[리얼푸드] ‘100점 만점에 100점’ 시금치 제친 고영양 채소는?")
[리얼푸드] ‘100점 만점에 100점’ 시금치 제친 고영양 채소는?
물냉이 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 일명 ‘슈퍼푸드’로 불리는 채소 중 영양 순위를 정한다면 어떤 채소가 1위에 오를까. 미국 질병통제예방센터(CDC)가 선정한 1위는 ‘워터크레스 (watercress)’다. 국내에선 물냉이라고 부르는데, 우리가 아는 냉이와는 다른 …
![[리얼푸드] ‘동안유지’ 서태후도 즐겨먹었다는 사과대추](http://heraldk.com/wp-content/uploads/2024/11/20241106050651_0-207x138.jpg "[리얼푸드] ‘동안유지’ 서태후도 즐겨먹었다는 사과대추")
[리얼푸드] ‘동안유지’ 서태후도 즐겨먹었다는 사과대추
사과대추 [네이버쇼핑 캡처] [헤럴드경제=육성연 기자] 달콤한 대추는 가을이 제철이다. 풍부한 영양소로 예로부터 장수식품으로 여겨져왔다. 중국에서도 대추는 무병장수 또는 노화지연에 좋은 과일로 여겨진다. ‘하루 대추 세알을 먹으면 늙지 않는다’는 …
