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안성재 “진심 믿어준 분들 감사”…와인 바꿔치기 논란 후 의미심장 글

[헤럴드뮤즈] [헤럴드경제=민성기 기자] 셰프 안성재가 본인이 운영 중인 미쉐린 2스타 레스토랑이 와인 바꿔치기 논란에 휩싸인 이후 심경을 전했다. 안성재는 14일 자신의 사회관계망서비스(SNS)에 “어지럽게 돌아가는 세상에 감사함으로 중심을 잃지 않으려고 …

바지락이 잘 보이지 않는 바지락 칼국수.[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김광우 기자] ‘바지락이 수북한 게 제맛인데’ 흔히 ‘바지락 칼국수’ 하면 떠오르는 모습. 한 그릇만 주문해도, 면이 보이지 않을 정도로 바지락이 가득 쌓인 게 통상적인 이미지다. 면 …

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=채상우 기자] 잦은 외식이 비만 위험을 높인다는 연구 결과가 나왔다. 12일(현지 시각) 독일 괴팅겐대와 하이델베르크대 공동 연구진은 튀르키예 이스탄불에서 열린 유럽비만학회(ECO 2026)에서 이 같은 내용이 담긴 연구 보고서를 …

양배추 볶음·샐러드 레시피 주목 단백질 없이 과다 섭취는 부작용 가수 성시경이 유튜브 채널에서 양배추 볶음을 요리하고 있다. [유튜브 캡처] [헤럴드경제=육성연 기자] “요즘 양배추가 인기라서 많이 드시는데, 양배추 볶음 요리 진짜 맛있습니다. 양배추 …

무.[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=구본혁 기자] “무청, 이제 함부로 버리지 마세요.” 무청(무에 달린 잎)이 장 건강과 대사성질환 개선에 큰 효과가 있다는 연구결과가 나와 주목된다. 한국식품연구원 박사 연구팀은 ‘무청’이 장 건강을 증진하고 비만을 예방할 …

[챗GPT로 제작] 김 차장을 처음 만난 곳은 ‘제육향’ 정모 자리였다. ‘제육향’은 서울시 마포구 상암동 DMC 업무지구 일대 직장인들의 연합 동호회로, 구내식당 점심 메뉴에 제육볶음이 나오면 채팅방에 신속히 공유하는 걸 활동 목표로 삼고 있었다. 김 차장은 …

경기 부진에 상대적으로 비싼 피자 외면 노모어·고피자·피나치공 등 저조한 실적 프리미엄 브랜드만 견조…‘극과 극’ 갈려 [노모어피자 홈페이지] [헤럴드경제=강승연 기자] 외식 경기 부진 속에 피자 프랜차이즈들의 희비가 엇갈리고 있다. 가성비(가격 …

한 대형마트에 진열된 조각 피자. [연합] [헤럴드경제=장윤우 기자] 피자를 먹다 암에 걸릴 수 있다는 얘기에 뉴욕이 술렁이고 있다. 6일(현지시간) 미국 매체 뉴욕포스트와 타임아웃 등 외신에 따르면 최근 뉴욕 주의회는 피자와 베이글 반죽에 쓰이는 발암 추정 …

[헤럴드뮤즈] [헤럴드경제=김성훈 기자] 안성재 셰프가 자신이 운영하는 레스토랑에서 불거진 ‘와인 바꿔치기’ 논란에 대해 “소믈리에의 실수”라고 해명했다. 일각에서 제기된 ‘고의적·상습적 바꿔치기 의혹’에 대해 부인한 것이다. 안성재 셰프는 불거진 …

껍질, 섬유질+혈당 억제 효소 주스, 섬유질 손실되고 혈당↑ [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 널뛰기 날씨가 반복되면서 올해도 ‘금사과’ 사태가 우려되고 있다. 가격 급등으로 귀해진 사과를 구매했다면, 2가지 섭취법은 피하는 것이 좋다. ‘껍질 벗겨 …