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LA한국문화원(원장 박위진)은 12월11일 오후 6시 지난해 피플 매거진이 선정한 가장 핫한 셰프 10위 안에 이름을 올린 한인 1.5세 홍득기(29) 씨를 초청, LA 다운타운에 위치한 크래프티드 키친(Crafted Kitchen·672 S. Santafe Ave, LA, CA 90021)에서 요리사와 블로거들을 대상으로 한식 시연회를 갖는다.
깨어있는 순간의 대부분을 치킨만 생각하거나, 만들거나, 먹는것으로 보낸다는 홍 셰프가 이번에 선택한 요리는 닭볶음탕으로 만드는 전 과정을 자신만의 레시피를 택해 요리하게 된다,
뉴욕에서 성장한 홍 셰프는 요리학교를 졸업한 후 뉴욕소재 미슐랭 3스타 프랑스 레스토랑 ‘장조지(Jean Georges)’에서 트레이닝을 마쳤으며, 뉴욕 ‘강호동 백정’에서 총괄 셰프로 일한 후 샌프란시스코에서 ‘선데이버드’ 음식점을 운영하며 ‘보바가이즈’와 인연을 맺어 지난해 앤드류 초우와 빈 첸 ‘보바가이즈’ 공동창립자와 함께 아시안아트뮤지엄에 ‘선데이 엣 더 뮤지엄’ 카페(이하 선데이 카페)를 오픈했다.
또한 ‘테이스타(TASTA)’의 편집장이자 음식전문 기자인 매트 로드바드(38)와 의기투합해 발간한 다큐멘터리식 요리책 ‘코리아타운(Koreatown)’은 100여 종의 한식 레시피와 한인셰프들의 인생을 담아내 인기를 얻고 있다. ▲문의 : 전화 (323)936-3012 이메일 kyusun@kccla.org
