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[리얼푸드] 살 빼려다 식욕 조절 망가질라…인공감미료의 위험성

수크랄로스 섭취, 설탕보다 식욕↑ “인공감미료, 뇌 혼란에 빠트려” [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 체중조절을 위해 인공감미료를 찾는 이들이 늘고 있지만, 역효과 가능성도 제기되고 있다. 오히려 섭취 후 식욕이 증가하거나, 식욕 조절 기능에 문제가 …

노화 지연·암 예방 기능 주목 적포도 껍질·땅콩 새싹에 풍부 노화 지연에 좋은 레스베라트롤은 적포도 껍질에 많다. 식물에 든 레스베라트롤(resveratrol)이 ‘저속 노화’ 성분으로 관심을 받고 있다. 항노화와 항암 기능이 핵심으로 포도 껍질에 많다. …

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다. 도쿄 …

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=장연주 기자] 닭고기는 소고기나 돼지고기에 비해 건강에 좋은 것으로 알려져 있는데, 많이 먹으면 위장암 발병과 조기사망 위험이 증가한다는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 기존 연구들은 닭고기로 대표되는 가금류가 소고기나 …

과일 스무디 [Pixabay] [헤럴드경제=김보영 기자] 건강식으로 알려진 과일 스무디가 실제로는 코카콜라만큼 건강에 해로울 수 있다는 전문가의 경고가 나왔다. 22일(현지시간) 데일리메일에 따르면 도싯대학 병원 내분비내과 전문의 데이비드 캐번 박사는 과일 …

생닭을 물에 씻고 있는 모습 [유튜브 포켓생물] [헤럴드경제=김보영 기자] 싱크대에서 생닭을 흐르는 물에 씻으면 식중독을 유발하는 여러 세균이 주변으로 퍼지는 것으로 나타나 주의가 요구된다. 생물 교사이자 과학 실험 콘텐츠를 제작하는 유튜버 …

혈당관리는 배·베리류 등 저혈당 선택 주스형태보다 껍질째 먹어야 더 건강 늦은밤 과다섭취, 중성지방으로 쌓여 하루 200~300g, 다양한 종류로 섭취 건강식품으로 많이 섭취하고 있는 과일이 섭취방법에 따라 오히려 체중을 늘리거나 혈당을 높일 수 있다. …

그레그 람브레트 ‘코라빈’ 발명가 방한 “와인 추출 동시 질소 주입, 산소 막아 고급 와인도 한잔씩 오래 마실 수 있어” 방한한 미국 그레그 람브레트(Greg Lambrecht) 코라빈 발명가가 지난 22일 클럽코라빈에서 코라빈을 이용해 와인을 따르고 있다. …

전북 보건환경연구원, 지난 14일 서해안서 검출 덜 익힌 해산물 섭취 오염 바닷물 접촉 시 감염 걸리면 피부에 수포·출혈, 면역저하자 위험 어패류 [헤럴드DB] [헤럴드경제=한지숙 기자] 서해안에서 비브리오패혈증균이 올해 처음으로 검출됐다. 23일 …

게티이미지뱅크 [헤럴드경제=장연주 기자] 비타민D를 충분히 섭취하면 대장암 예방과 치료에 도움이 된다는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 지난 19일(현지시간) 폭스뉴스 등의 보도에 따르면, 헝가리 연구진은 최근 국제 영양학 학술지 ‘뉴트리언츠’에 게재한 …