리얼푸드 | | Page 19

‘우리 것’인 줄 알았는데…팽이버섯·청양고추도 수억 로열티

“깜짝 놀랐다. 팽이버섯까지 로열티(royalty·소유권자에게 지불하는 사용료)를 내는지 몰랐다.” 지난 2022년 한 예능프로그램에서 요리연구가 백종원은 충북농업기술원 연구사의 설명에 놀라는 표정을 지었다. 연구사는 “국내산 팽이버섯의 95% …

[리얼푸드] ‘굶지 마세요’ 효과적으로 살 빼는 4가지 규칙

탄수화물 줄이고 통곡물…식사 마지막에 빵이나 밥 저녁은 일짝· 소량으로…초가공식품도 줄여야 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 굶어서 살을 빼는 시대는 지났다. 포만감을 높이고 영양가 있는 음식들을 선택하는 동시에 시간과 먹는 순서를 바꾸면 보다 …

용량 줄이고 한정판 내고…비빔면은 ‘전략 싸움’ 중 [푸드360]

[팔도 제공] [헤럴드경제=전새날 기자] 매년 커지는 비빔면 시장의 경쟁이 더 치열해지고 있다. 업계는 기존 제품의 틀을 벗어나 중량 변화와 새로운 맛, 시즌 한정판 등 다양한 전략으로 소비자를 공략하고 있다. 26일 업계에 따르면 팔도는 지난 24일 ‘팔도비빔면 …

UAE 무알코올 시장 ‘와인·스피릿’까지 확장 [aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]

무슬림 문화권의 아랍에미리트(UAE)는 기본적으로 금주 사회다. 하지만 최근에는 관광수요가 회복되고 거주 인구가 많아지면서 알코올·무알코올 음료의 수요가 모두 급증하고 있다고 24일 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사기관 유로모니터에 …

[리얼푸드] “PHD 식단 효과 재입증”…붉은고기·유제품 더 줄여야

잇-랜식위원회 PHD식단 이용, 대규모 연구 탄소발자국 감소 ·조기 사망률 30% ↓ [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 기후위기 대응 식단이 건강을 위한 최고의 식단이 될 수 있다는 보고가 이어지고 있다. 최근에는 지속가능한 식단으로 유명한 ‘PHD(지구건강식단)’이 …

[리얼푸드] 땅콩 버터, ‘혈당 다이어트’ 핫템인 줄로만 알았더니

[게티이미지뱅크] 최근 땅콩버터가 2030세대의 아침 다이어트 식단으로 떠오르고 있습니다. 유튜브에서 땅콩버터와 사과를 함께 먹는 다이어트 콘텐츠가 100만회 이상 조회를 기록할 정도입니다. 실제로 마켓컬리에 따르면 지난 2분기(4~6월) 땅콩버터 매출은 전년 …

[리얼푸드] ‘밥 고르는시대’ …저열량·고단백 밥은?

즉석밥 성장세, 밥 종류 골라먹는 수요 증가 곤약밥·메밀밥, 쌀밥보다 열량 낮아 단백질은 율무밥·귀리밥이 높아 [123RF} [리얼푸드=육성연 기자] 흰쌀밥만 주로 먹던 한국인이 밥의 종류를 고르고 있다. 웰빙식 또는 체중관리를 위한 식단 시도가 늘어났기 …

[리얼푸드] 너무 늦어도 안 된다던데…이유식은 언제부터?

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “아이가 이유식을 뱉어서 다시 분유를 주고 있습니다. 언제부터 이유식을 먹여야 할지 잘 모르겠네요.” 첫아이를 낳은 30대 이모 씨는 이유식 시기를 두고 고민에 빠졌다. 이유식의 시기와 방법은 아기의 신체·두뇌발달에 영향을 …

[리얼푸드] ‘맛있어서 먹는다’ 멕시코인의 한식 사랑

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 멕시코에서 한식의 인기가 이어지고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 한국농수산식품유통공사(aT)자료에 따르면 한국의 대멕시코 농식품 수출액은 팬데믹의 영향을 가장 크게 받았던 지난 2020년을 제외하고 지속 증가하고 있는 …

[리얼푸드] ‘고지혈증에 좋아요’ 보리밥집에 걸린 효능, 진짜일까

보리밥 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “다이어트, 고지혈증도 잡는 보리밥” 꽁보리밥 음식점에서 흔히 볼 수 있는 문구다. 식당 벽면에는 보리의 갖가지 효능들이 마치 만병통치약처럼 적혀있는 경우도 많다. 보리밥집 홍보에 나오는 효능은 사실일까. 보리를 …

Archive by category 리얼푸드