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[리얼푸드] 미국 시장 ‘K-소스’의 새로운 기회’

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 미국 시장이 ‘K-소스’의 새로운 시장으로 주목받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. aT 농식품 빅데이터거래소 카덱스(KADX)는 데이터 전문 분석기업 임포트지니어스 코리아와 함께 한국산 소스인 장류와 …

“액상과당, 사망 위험 높인다”…노화 촉진 요인으로도 지목 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] “하루 한 번씩 더 먹을 때마다 조기 사망 위험은 상승.” 지난해 영국의학저널지(The BMJ)에 실린 미국 하버드대학교 보건대학원 연구진의 논문 내용이다. 연구진이 …

도파민을 쫓는 현상은 설탕 중독, 알코올 중독처럼 ‘음식’에서도 중독 증상이 나타난다. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “도파민 터진다.” MZ세대가 유행처럼 쓰는 말이다. ‘도파민 중독’ 시대에 도파민을 쫓는 현상은 스마트폰이나 숏폼(짧은 영상)에 …

‘알토란같다(부실한 데 없이 속이 꽉 차고 단단하다)’는 말의 주인공인 토란은 그만큼 영양소가 꽉 차있는 식재료다. 토란은 감자처럼 덩이줄기(양분을 저장해 뚱뚱해진 땅속줄기)에 속한다. 우리가 주로 먹는 알줄기(둥근 알맹이) 외에도 줄기와 잎을 모두 …

비비 ‘밤양갱’ [‘밤양갱’ 뮤직비디오 캡처] [헤럴드경제=문혜현 기자] 가수 비비의 노래 ‘밤양갱’이 선풍적인 인기를 끌면서, 편의점 양갱 판매량이 전년 동기 대비 100% 폭증했다. 7일 유통업계에 따르면 ‘밤양갱’ 음원이 공개된 …

[리얼푸드=육성연 기자] 모닝 커피 또는 시리얼로 아침 떼우기. 바쁜 아침 시간에 자주 등장하는 메뉴다. 간편한 메뉴지만 건강에 영향을 미치는 두 가지는 빠져 있다. ‘아침 챙겨먹기’와 ‘단백질 섭취’다. 의학계에서는 아침을 챙겨 먹어야 건강에 이롭다는 …

[헤럴드경제(고흥)=박대성 기자] 전국 생산량의 60%를 차지하는 전라남도 고흥산 유자(지리적표시 제14호)가 프리미엄 건강 음료 원료로 각광 받고 있다. 고흥군(군수 공영민)은 지역 대표 특산품인 유자를 ‘프리미엄 유자’로 격상해 국내는 물론 해외시장 …

곤드레나물밥 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 곤드레나물은 우리나라 500여 가지 산나물 가운데 으뜸 중 하나다. 특히 현대인이 걱정하는 혈중 콜레스테롤 개선에 이로운 영양소가 많다. 산림청에 따르면 곤드레로 불리는 고려엉겅퀴는 우리 몸의 혈관에서 …

김치, 적숙기에 유산균 최대치 채소·과일 껍질째 섭취 권장 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 최근 장(腸)건강이 부각되면서 프로바이오틱스 등의 영양제를 챙기는 이들이 많아졌다. 하지만 부작용 없이 최고의 효과를 볼 수 있는 방법은 단연 음식 섭취다. 평소 몇 …

유산균을 넣은 대만 밀크티(왼쪽)와 콜라겐 파우더를 섞은 망고 스무디 [각사 홈페이지 캡처] 대만에서 ‘건강 기능성 식품’을 활용한 음료의 인기가 높아졌다고 4일 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 대만 경제부 통계에 따르면 지난해 대만 …