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[리얼푸드] 겨울철 심장건강 식단은 ‘매끼 신선한 채소’

시금치와 토마토를 넣은 샐러드 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 기온이 떨어지는 겨울에는 혈관 수축으로 협심증이나 심근경색 등의 질환 발생이 많아진다. 이럴 때는 식단에서 혈액순환에 좋은 영양소를 보충하는 것이 도움된다. 대표 성분으로는 항산화물질과 …

[리얼푸드] ‘새해엔 어떤 식단으로’…2024 최고와 최악의 식단

US뉴스앤월드리포트 선정…지중해 식단, 7년 연속 1위 [리얼푸드=육성연 기자] 새해를 맞이해 새로운 식단을 시도하려면 미국 매체 US뉴스앤월드리포트가 최근 선정한 순위 목록을 참고해도 좋다. ‘건강’과 ‘체중감량’에 ‘안전성’까지 인정받은 식단 …

[리얼푸드]칼로리 ‘0’의 유혹…제로 탄산음료, 인공감미료 진짜 괜찮을까

식품 업체들의 인공 감미료 활용이 확대되고 있다. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 세계보건기구(WHO)가 지난해 인공감미료 아스파탐을 ‘발암가능물질 분류군(2B)’에 포함시켰다. 인공 감미료의 다량 섭취가 신진대사 등에 악영향을 미칠 수 있다는 여러 기관의 …

[리얼푸드] “제로 탄산음료 수요 폭발적” 인공 감미료 괜찮을까

“신진대사 방해· 중독증상 나타날 수 있어” 제로 탄산음료 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 세계보건기구(WHO)가 지난해 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질 분류군(2B)’에 포함시켰으나 아스파탐을 사용하는 제로 탄산음료의 국내 시장은 성장세를 기록 중이다. …

며느리가 살린 ‘K-푸드 신화’…불닭볶음면, 500억달러 시장 흔들었다

김정수 삼양라운드스퀘어 부회장 [삼양라운드스퀘어 제공] [헤럴드경제=전새날 기자] 월스트리트저널(WSJ)이 500억달러(약 66조원) 규모의 라면시장을 뒤흔든 여성이라며 김정수 삼양라운드스퀘어(옛 삼양식품그룹) 대표이사 부회장을 집중 조명했다. 미국 유력 …

“버터·와인 보다는 비건”…변화하는 프랑스 MZ세대 식습관 [aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]

파리에서 인기리에 판매중인 제품들[각사 홈페이지 캡처] ‘버터·크림·와인’은 프랑스 식습관의 핵심으로 꼽히는 요소다. 하지만 최근에는 이러한 전통 식습관이 젊은 층에게서 멀어지고 있다고 8일 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 프랑스 …

[리얼푸드] ‘하이브리드 방식으로 식사 준비’ 미국 식탁의 변화

[리얼푸드=육성연 기자] 미국 소비자들이 하이브리드 식사에 눈을 돌리고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 이는 반조리 또는 완조리 상품과 재료를 사서 직접 요리한 음식과 조합하는 방식이다. 음식점에서 포장한 스시를 주메뉴로 하고, 집에서 만든 …

국산 맞아요? 삼겹살·채소 허위 원산지 구별하려면 [식탐]

마트에 진열된 고기류 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] #. 40대 남성 최모 씨는 평소 온라인으로 삼겹살을 자주 구입한다. 맛의 차이 때문에 국내산만 고집한다는 그는 “온라인에서 광고창의 ‘국내산’ 표기만을 믿을 수밖에 없어 조금 불안하다”고 …

[리얼푸드] “잘 먹고 콜라? 칼슘 빠진다” 음식조합 나쁜 예

탄산음료 속 인산, 칼슘 흡수 방해 “다량 섭취시 골밀도 감소 위험 ↑” 콜라 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 스테이크나 햄버거 등 외식자리에서 마시는 탄산음료는 느끼함을 잡아줄 수 있으나 영양학적으로는 좋지 않은 조합이다. 비싼 가격을 지불하면서 몸에 …

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