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[리얼푸드] ‘오리 기름은 괜찮아?’ 껍질까지 먹으면 돼지등심보다…

오리고기 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 한국인이라면 지인과 오리고기를 먹을 때 한 번쯤은 이런 말을 듣는다. “오리고기 기름은 괜찮아.” 흔히 오리고기 기름은 다른 고기와 달리 성인병, 비만 걱정없이 먹어도 좋다는 인식이 강한 편이다. 왜일까. …

[헤럴드경제=김빛나 기자] 지난 1분기 미국 코카콜라, 닥터페퍼 등 주요 음료 회사 매출이 기대 이상의 실적을 거뒀다. 미국에서 고물가 현상이 지속되자 집에서 밥을 먹는 사람이 늘어나 음료 판매량이 늘어났기 때문이다. 2일 로이터통신 등에 따르면 올해 1분기 …

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 아기들은 이유식을 먹는 시기와 방법에 따라 이후 신체 발육과 두뇌 발달에 영향을 받는다. 하지만 첫 아이를 낳은 초보 부모에겐 이유식 시기를 잡는 것이 어려울 수 있다. 영양전문가들에 따르면 아이마다 성장시기가 달라 …

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 근손실 예방이나 근육 증량을 원한다면 식단 조절이 필수다. 무조건 단백질 섭취량을 늘리기보다 적합한 양과 영양소 구성에 신경을 써야 한다. 우선 자신에게 필요한 하루 단백질량을 파악하는 것이 중요하다. 단백질 섭취량은 …

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 떡은 보관법이 중요한 식품 중 하나다. 한 번에 먹기보다 남은 떡을 보관하는 경우가 많아서다. 맛을 유지하려면 ‘실온’과 ‘냉장 보관’은 피해야 한다. 남은 떡을 주방에 두거나 냉장고에 넣는 경우가 많지만, 이는 떡의 맛을 …

게토레이 제로 모델 김연아 광고. [롯데칠성음료 제공] [헤럴드경제=전새날 기자] 본격적인 야외 활동이 늘어나는 여름 성수기를 앞두고 제로 슈거와 제로 칼로리를 앞세운 이온음료(수분보충음료) 제품이 잇달아 출시되고 있다. ‘헬시 플레저(건강을 즐겁게 …

장 건강 증진 기능성 음료 올리팝(Ollipop, 왼쪽)과 최근 ‘제로’ 제품군을 추가한 산펠레그리노 음료 [리얼푸드=육성연 기자] 장운동 촉진이나 면역 증진 등 기능성 음료 제품군이 미국에서 지속적으로 확대되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. …

냉이 된장국. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 냉이는 소비량이 많으면서 영양소가 뛰어나 ‘봄나물의 여왕’으로 불린다. 칼슘과 비타민이 풍부하지만, 특히 단백질 함량이 나물 중에서 으뜸이다. 식품의약품안전처 식품영양성분 자료에 따르면 100ｇ 기준 …

영국의 약초학자 나아 아젤리 초파니에가 공개한 1년이 지난 맥도날드 빅맥. [틱톡] [헤럴드경제=장연주 기자] 영국의 한 여성이 구매한 지 1년이 지났는데도 멀쩡한 맥도날드 햄버거 ‘빅맥’을 공개해 화제가 되고 있다. 24일(현지시각) 미 뉴욕포스트는 …

당 함량 낮은 과일 주목 아보카도·레몬·자몽·라즈베리·키위 등 키위와 아보카도 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] ‘저당’ 또는 ‘무당’ 트렌드가 음료부터 제과, 아이스크림, 소스 등에 이르기까지 점점 확대되는 추세다. 건강을 위해 ‘당’을 줄이려는 …