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매일 마시는데 발암물질 있다고? 커피의 진실은… [식탐]

강한 로스팅, 발암물질 함유 가능성 “함량은 낮아, 연하게 하루 1~2잔” 발암논란 디카페인, 국내 유통 금지 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 커피가 당뇨를 비롯한 각종 질환 예방에 도움 된다는 연구는 여러 차례 보도됐다. 하지만 최근 발암물질 논란이 다시 …

‘폭군의 셰프’, 한식 전문가의 평은? [식탐]

차경희 한식조리학과 교수 강연 어의가 쓴 책으로 전통 음식 소개 드라마 ‘폭군의 셰프’ 장면 [tvN 캡처] [헤럴드경제=육성연 기자] “드라마 ‘폭군의 셰프’에서 배우 임윤아가 만든 타락죽은 실제로 왕실의 보양식 중 하나였습니다.” 지난 24일 서울 …

“샌드위치에 잔뜩 넣어먹었는데 1급 발암물질?”…‘경고문’붙이자는 영국

샌드위치. 사진은 기사 내용과 무관 [123RF] [헤럴드경제=이원율 기자]햄과 베이컨에 분홍빛을 내기 위해 들어가는 아질산염(nitrite) 보존제가 암을 유발하고 공중 보건을 위협한다며 영국 과학자들이 정부를 향해 가공육 판매 금지를 촉구했다. 세계보건기구(WHO)가 …

“맥도날드처럼 번질 기세” 외국인 홀린 즉석라면 매장 [식탐]

K-라면에 토핑 넣고 직접 끓여 미국서 ‘한강 라면’ 체험으로 인기 한국 매장도 ‘관광 필수 코스’ 부상 ‘슬러프앤십’의 주문대에서 사람들이 줄을 서고 있다. [SNS 캡처] 인플루언서가 올린 텍사스 ‘라면 도서관’ 영상 [SNS 캡처] [헤럴드경제=육성연 …

“인기 이 정도일 줄 몰랐다” 5만명 인파 우르르…‘김밥’ 먹으러 왔다는데

김천김밥축제, 오전에만 5만명 몰려 2024년 김밥축제 전경.[김천시 인스타그램] [헤럴드경제=이원율 기자]경북 김천에서 막 오른 ‘김천 김밥축제’에 인파가 몰려들고 있다. 25일 김천 사명대사 공원과 직지문화 공원 등에서 열린 김밥축제에는 전국 각지에서 …

“한국인들 미쳤다”…미국 인기 래퍼 먹방에 ‘K-푸드’ 난리

[카디비 SNS] [헤럴드경제=민성기 기자] 세계적인 팝스타 카디비(Cardi B)가 한국의 고추참치 먹방을 선보인 뒤, 전 세계 소셜미디어에서 ‘고추참치 챌린지’가 유행처럼 번지며 화제가 되고 있다. 24일 업계에 따르면 카디비는 자신의 인스타그램 라이브 방송에서 …

“라면엔 이 김치가 최고” 김치 명인이 꼽은 ‘꿀조합’ [식탐]

이하연 명인의 ‘베스트 조합 12’ 라면+파김치·볶음밥+총각김치 등 [헤럴드경제=육성연 기자] 김장할 때 꼭 등장하는 음식은 수육이다. 김장 김치만의 풍성한 맛과 담백한 수육이 어울려서다. 김치의 높아진 위상과 미식 트렌드로 ‘김치 페어링(음식 …

“아보카도 이렇게 먹으면 끔찍한 일” 응급실 의사 경고 나선 이유

아보카도 [Pixabay] [헤럴드경제=김보영 기자] 아보카도가 ‘숲속의 버터’라 불리며 건강식품으로 인기를 얻고 있는 가운데 응급실 의사가 뜻밖의 경고를 내놨다. 24일(현지시간) 데일리메일에 따르면 캘리포니아주 애플 밸리의 응급의학과 전문의 조 휘팅턴 박사는 …

착착 붙는 자장면 랩, 알고보니 이런 반전이? [식탐]

업소용 랩, PVC 포장재 많아 내분비계교란물질 노출 위험 가정용 교체·열과 기름 주의 업소용 랩은 폴리염화비닐(PVC) 포장재를 사용하는 곳이 많다. 육성연 기자 [헤럴드경제=육성연 기자] “착착~붙지를 않네” 20대 박모 씨는 자장면과 탕수육을 시켜 먹은 뒤, …

쿠르타쉬, DWWA 2025서 세계 10대 샤도네이 등극

와이너리 전경(위부터)과 수상 와인(프라이언팰트, 브랜탈, 아모스, 코플), 와인메이커 안드레아 코플러 [비노월드와이드] [헤럴드경제=문영규 기자] 비노월드와이드가 국내에 독점 전개 중인 이탈리아 알토 아디제의 대표 와이너리 ‘쿠르타쉬’(KURTATSCH)가 세계적 …

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