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[리얼푸드] 5분만 투자하세요, 현미를 더 안전하게 먹는 법

5분간 끓여서 물 버리고 조리…비소 50% 제거 현미밥 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] 현미는 건강식이지만, 그동안 비소(iAs) 함량에 관한 논란이 이어졌다. 비소 노출이 우려된다면, 주방에서 간단한 조리법을 통해 비소량을 줄일 수 있다. 방법은 …

“맵게 먹으면 살이 안찔까?”…실험해봤더니, ‘깜짝’ 결과

고춧가루 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=장연주 기자] 체중 감량을 고려하고 있다면, 매운 음식을 먹는 것이 보다 효과적이라는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 음식이 매우면 먹는 속도가 느려질 수밖에 없고, 결과적으로 덜 먹게 되는지 실험한 결과가 공개됐다. …

[리얼푸드] 숙면에 좋은 체리, 어느 계절에 가장 신선할까

미국산 6~8월·칠레산 12~2월 제철 체리 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 체리는 보통 이맘때부터 더운 여름에 즐겨 먹는다. 하지만 한 겨울에도 ‘제철 체리’가 등장한다. 수입산은 국가별로 수확하는 제철 시기가 달라서다. 국내산 체리는 5월에서 7월까지가 …

100% 땅콩버터, 밀폐용기에 담아 ‘냉장 보관’해야

실온에 두면 더 빠르게 변질 냉장 보관, 맛 유지·산패 늦춰 사과와 땅콩버터 조합의 유행으로 땅콩버터를 찾는 이들이 부쩍 늘었다. 땅콩버터를 더 맛있고 건강하게 먹으려면 천연 땅콩버터를 선택하고, 냉장 보관하는 것이 좋다. 땅콩버터는 땅콩을 으깨어 …

“노화 3년 늦춘다”…늙고 싶지 않다면, 매일 ‘이것’ 드세요!

게티이미지뱅크 [헤럴드경제=장연주 기자] 비타민D 보충제가 ‘텔로미어(telomere)’의 길이를 유지해 생물학적 노화를 약 3년 가량 늦추는데 효과적이라는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 미국 브라이엄 여성병원·조지아 의대 연구팀은 21일(현지시간) 국제 학술지인 …

‘몸에 나쁜 거 아니었어?’…‘콜라에 감자튀김’ 편두통에 직방…근거 있었다

틱톡에 ‘맥편두통 식사’ 유경험 영상 유행 전문가들 “콜라 카페인이 혈관 수축, 설탕·소금이 전해질 균형 회복” ‘맥편두통 식사’ 예시. [셔터스톡] [헤럴드경제=한지숙 기자] 흔히 편두통이 생기면 무시하거나 두통약을 챙겨 먹는다. 최근 해외 …

제철 소라, 내장·침샘에 든 독소 주의

제거하지 않고 먹으면 식중독 위험 삶은 물, 요리에 사용하는것도 안돼 제철 소라는 은은한 단맛을 내지만, 잘못 손질하면 쓴맛이나 독소가 남을 수 있다. 내장뿐만 아니라 침샘(타액선)까지 없애야 한다. 소라는 봄부터 6월까지가 제철이다. 이때 먹어야 살이 …

‘팜유 세미나’ 방송으로 주목받는 팜유…대세는 ‘팜유 프리’

글로벌 트렌드로…비건 품목 두드러져 ‘지속가능한 팜유 생산 방식 전환’ 주목 “소비자도 인증 기업의 노력 지켜봐야” 한 예능프로그램에서 팜유가 ‘팜유 세미나’라는 우스갯소리로 등장했다. ‘팜유 세미나’ 방송은 미식 여행 콘셉트로 큰 …

“갑자기 이 음식 먹고 싶다면 조기 치매 신호” 유명 의사 경고

[헤럴드경제=김보영 기자] 평생 채식주의자였던 사람이 갑자기 고기를 갈망하는 등 식습관의 급격한 변화가 조기 치매의 발병 신호일 수 있다는 유명 의사의 경고가 나왔다. 20일(현지시간) 영국 데일리메일에 따르면 사우샘프턴대의 치매 전문가인 켈린 리 박사는 …

“또 새로운 거야” 연일 터지는 백종원 논란…문제 핵심은[헤럴드픽]

백종원 더본코리아 대표[연합] [헤럴드경제=김성훈 기자] 백종원 더본코리아 대표의 논란이 끊이지 않고 있습니다. 핵심은 방송을 통해 쌓은 이미지와 실제가 다르다는 비판입니다. 방송에서 자영업자들의 잘못을 호되게 질책해 통쾌함을 안겨줬는데, 정작 본인과 …

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