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[리얼푸드] ‘지금이 제철’ 리치, 공복에 많이 먹으면 큰일 날 수도

덜 익은 리치, 공복에 다량 섭취 주의해야 열대과일 리치 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 5~7월이 제철인 리치는 지금이 가장 맛있다. 다만 안전한 섭취를 위해 주의 사항을 반드시 지켜야 하는 과일이다. ‘공복’ 상태에서 ‘덜 익은’ 리치를 ‘다량’ 먹지 …

“입이 자꾸 심심” 밥 먹었는데 배고파…의사가 밝힌 충격적 이유

가짜 식욕 [KBS2 ‘오 마이 비너스’] [헤럴드경제=김보영 기자] 유명 내과 전문의가 달달하고 기름진 음식을 반복적으로 찾게 되는 진짜 이유에 대해 밝혀 눈길을 끌고 있다.23일 구독자 138만명을 보유한 유튜브 채널 ‘닥터프렌즈’의 우창윤 내과 전문의는 비만의 …

착한 와인이 뜬다, 코노수르의 ‘착한 풍미’ 맛보니 [식탐]

칠레 코노수르 CEO 방한 세미나 300ha 유기농 포도밭 생산 탄소배출 0%·비콥 인증받아 코노수르 브랜드 세미나에서 시음한 ‘코노수르 비씨클레타 샤르도네’. 육성연 기자 [헤럴드경제=육성연 기자] “1998년부터 자연 비료로 친환경 농법을 시작했습니다. …

한국빵, 가격 세계 8위·맛은 ‘70점’…디올·에르메가 픽한 셰프의 ‘심회(心懷)’[미담:味談]

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다. 최규성 …

‘가장 더러운 농산물’ 12가지…그 중 압도적 1위는 ‘시금치’

미국 비영리 환경단체 EWG 연례보고서 공개 12개 과일·채소류 96%서 살충제 성분 검출 [게티이미지]뱅크] [헤럴드경제=나은정 기자] 미국에서 식탁 위에 오르는 농산물의 75% 이상에서 유해한 살충제 잔류물이 남아있다는 조사 결과가 나왔다. 이 가운데 시금치는 …

‘평양냉면 vs 함흥냉면’ 여름엔 ‘이 냉면’이 대세?

[헤럴드경제=문영규 기자] 여름철 평양냉면 검색량이 함흥냉면보다 11배 이상 많다는 조사결과가 나왔다. 21일 캐치테이블 운영사 와드가 지난달 19일부터 이달 15일까지 4주간 캐치테이블 내 검색 및 방문 데이터를 분석한 결과에 따르면 냉면 식당을 찾는 고객 수는 …

[리얼푸드] 입 냄새 고민? 아침에 ‘이것’ 먹으면 효과

요거트 속 프로바이오틱스, 구취제거 효과 요거트 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 아침 식단의 인기 메뉴로 떠오른 그릭요거트는 장 건강뿐 아니라 구취 제거에도 도움을 줄 수 있다. 요거트에 풍부한 프로바이오틱스가 입안의 유해 박테리아를 줄일 수 있다. …

된장 캐러멜 바른 머랭이라니…레스토랑 비채나서 맛본 ‘발효’ [식탐]

비채나, ‘발효’ 주제 마테르 협업 요리 선봬 누룩소금·막걸리식초·버섯발효오일 등 활용 비채나 ‘편육냉채와 뵈르 블랑’. 육성연 기자 [헤럴드경제=육성연 기자] 누룩 소금에 절인 참외를 맛보고, 막걸리 식초가 들어간 겉절이를 스테이크와 먹는다. …

한국 미식의 보물…‘밍글스’ 세계 최고 레스토랑 29위

강민구 밍글스 셰프 [밍글스 제공] [헤럴드경제=채상우 기자] 올해 세계 최고 레스토랑 50곳에 서울의 한식당 ‘밍글스’가 포함됐다. 19일(현지시간) 뉴욕타임스(NYT) 등에 따르면 영국의 요식업 전문지 ‘레스토랑’에 매년 발표되는 ‘세계 최고 레스토랑 50곳’에 …

“커피에 파 듬뿍, 욕했는데” 요즘 20대는 이걸 마신다…10만명 ‘우르르’

필아웃 커피가 소셜미디어에 올린 ‘파듬뿍 라떼’ 제작 영상 [필아웃 커피 SNS] [헤럴드경제=박세정 기자] “3500명→11만명” 젊은 층 사이에서 입소문이 난 카페 ‘필아웃 커피’의 소셜미디어(인스타그램) 팔로워 숫자 변화다. 이 카페는 5년간 팔로워 수가 …

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