시저스 팔레스 호텔에 위치한 카르민 레스토랑, 재공사 끝에 지난 16일 문을 열었다.

라스베가스 최대 규모의 레스토랑인 카르민이 1년간의 리노베이션 공사끝에 16일 다시 문을 열었다.

시저스 팔레스 호텔 안에 위치한 카르민 레스토랑은 총 2만7000스퀘어 피트 넓이의 이탈리안 레스토랑으로 고용인 수만 200명, 고객 700명 이상 유치가 가능한 라스베가스 최대 규모(나이트 클럽 제외)의 레스토랑이다. 특히 그 높이만도 9인치에 달하는 에그 플랜트 파르미아나는 카르민의 대표 메뉴로 미식가들의 사랑을 받고 있다.

새롭게 문을 연 카르민 레스토랑은 기존 플래닛 할리우드의 자리에 들어섰는데 이전에 비해 각종 이벤트와 행사가 가능한 공간을 보강했고 새롭게 추가된 테라스는 신축 중인 링크 프로미네이드와 마주보고 있다.

한편 카르민은 20여년전 뉴욕 맨해튼에서 문을 연 이래 지금은 뉴욕, 라스베가스, 애틀랜틱 시티, 뉴저지, 낫소 바하마 그리고 워싱턴 DC 등에 지점을 거느리고 있다.

최한승 기자