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비만 주범은 지방·설탕 아닌 ‘초가공식품’

초가공식품/크리스 반 툴레켄 지음 김성훈 옮김/웅진지식하우스 단위무게당 가장 많은 칼로리를 내는 지방은 격렬한 육체노동과 함께 식사시간이 길지 않았던 노동자에게 유용한 에너지원이었다. 하지만 먹거리가 풍족해진 지금은 비만의 원인으로 지목되며 …

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