식음료 | | Page 17

“처음 경험하는 맛, 하루 4만개 팔려”…일본 방송서 극찬한 ‘한국빵’, 뭐길래?

일본인 리포터가 성심당의 대표메뉴인 ‘튀김소보로’를 먹어보고 있다. [STV 방송] [헤럴드경제=장연주 기자] 대전의 대표 빵집 ‘성심당’이 일본 방송에 소개돼 눈길을 끈다. 방송에서는 성심당의 대표 메뉴인 ‘튀김소보로’가 집중 조명됐으며 “일본에서는 …

“라면 때문에 출산율 낮아졌나봐”…미국법 따른 경고문구 탓 ‘발칵’

사진은 기사의 특정 내용과 직접적인 관련이 없음. [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 해외에서 유통되는 국내 기업의 봉지 라면 제품 뒷면에 ‘암·생식장애 유발 경고’ 문구가 표기됐다는 사실이 뒤늦게 알려지며 논란이 되고 있다. 지난 12일(현지시간) …

“입이 자꾸 심심” 밥 먹었는데 배고파…의사가 밝힌 충격적 이유

가짜 식욕 [KBS2 ‘오 마이 비너스’] [헤럴드경제=김보영 기자] 유명 내과 전문의가 달달하고 기름진 음식을 반복적으로 찾게 되는 진짜 이유에 대해 밝혀 눈길을 끌고 있다.23일 구독자 138만명을 보유한 유튜브 채널 ‘닥터프렌즈’의 우창윤 내과 전문의는 비만의 …

한국빵, 가격 세계 8위·맛은 ‘70점’…디올·에르메가 픽한 셰프의 ‘심회(心懷)’[미담:味談]

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다. 최규성 …

‘가장 더러운 농산물’ 12가지…그 중 압도적 1위는 ‘시금치’

미국 비영리 환경단체 EWG 연례보고서 공개 12개 과일·채소류 96%서 살충제 성분 검출 [게티이미지]뱅크] [헤럴드경제=나은정 기자] 미국에서 식탁 위에 오르는 농산물의 75% 이상에서 유해한 살충제 잔류물이 남아있다는 조사 결과가 나왔다. 이 가운데 시금치는 …

‘평양냉면 vs 함흥냉면’ 여름엔 ‘이 냉면’이 대세?

[헤럴드경제=문영규 기자] 여름철 평양냉면 검색량이 함흥냉면보다 11배 이상 많다는 조사결과가 나왔다. 21일 캐치테이블 운영사 와드가 지난달 19일부터 이달 15일까지 4주간 캐치테이블 내 검색 및 방문 데이터를 분석한 결과에 따르면 냉면 식당을 찾는 고객 수는 …

된장 캐러멜 바른 머랭이라니…레스토랑 비채나서 맛본 ‘발효’ [식탐]

비채나, ‘발효’ 주제 마테르 협업 요리 선봬 누룩소금·막걸리식초·버섯발효오일 등 활용 비채나 ‘편육냉채와 뵈르 블랑’. 육성연 기자 [헤럴드경제=육성연 기자] 누룩 소금에 절인 참외를 맛보고, 막걸리 식초가 들어간 겉절이를 스테이크와 먹는다. …

한국 미식의 보물…‘밍글스’ 세계 최고 레스토랑 29위

강민구 밍글스 셰프 [밍글스 제공] [헤럴드경제=채상우 기자] 올해 세계 최고 레스토랑 50곳에 서울의 한식당 ‘밍글스’가 포함됐다. 19일(현지시간) 뉴욕타임스(NYT) 등에 따르면 영국의 요식업 전문지 ‘레스토랑’에 매년 발표되는 ‘세계 최고 레스토랑 50곳’에 …