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“매일 먹는 음식인데”…75세 전 사망위험 높이는 ‘이것’

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 라면과 햄, 탄산음료 등 초가공식품을 많이 섭취할수록 조기 사망 위험이 커진다는 연구 결과가 나왔다. 29일(현지시간) 영국 일간 가디언 보도에 따르면 미국과 영국, 캐나다, 멕시코, 호주, 브라질, 칠레, 콜롬비아 8개국 …

[리얼푸드] 구수하게 취한다…솥밥에 올리는 취나물

봄나물 중 ‘칼슘·비타민B2’ 1등 반찬 외에 솥밥·카나페 등 활용 버섯 취나물 솥밥 [우리의 식탁 제공] 봄나물 가운데 취나물은 중년층 건강에 필요한 영양소가 풍부한 나물이다. 주로 반찬으로 먹지만, 솥밥이나 카나페 등으로 활용해도 좋다. 취나물은 …

[리얼푸드] 살 빼려다 식욕 조절 망가질라…인공감미료의 위험성

수크랄로스 섭취, 설탕보다 식욕↑ “인공감미료, 뇌 혼란에 빠트려” [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 체중조절을 위해 인공감미료를 찾는 이들이 늘고 있지만, 역효과 가능성도 제기되고 있다. 오히려 섭취 후 식욕이 증가하거나, 식욕 조절 기능에 문제가 …

“일론 머스크가 매일 먹는 루틴”…레스베라트롤이 뭐길래?

노화 지연·암 예방 기능 주목 적포도 껍질·땅콩 새싹에 풍부 노화 지연에 좋은 레스베라트롤은 적포도 껍질에 많다. 식물에 든 레스베라트롤(resveratrol)이 ‘저속 노화’ 성분으로 관심을 받고 있다. 항노화와 항암 기능이 핵심으로 포도 껍질에 많다. …

“미슐랭에 집착한 적 없다”…미슐랭만 3개, 일본 라멘계 ‘슈퍼스타’[미담:味談]

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다. 도쿄 …

소고기 보다 안좋다고?…닭고기 많이 먹으면, ‘암’·‘조기사망’ 위험 쑥↑

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=장연주 기자] 닭고기는 소고기나 돼지고기에 비해 건강에 좋은 것으로 알려져 있는데, 많이 먹으면 위장암 발병과 조기사망 위험이 증가한다는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 기존 연구들은 닭고기로 대표되는 가금류가 소고기나 …

몸에 좋은 줄 알고 먹었는데…“콜라만큼 해롭다” 의사 경고한 ‘과일 스무디’

과일 스무디 [Pixabay] [헤럴드경제=김보영 기자] 건강식으로 알려진 과일 스무디가 실제로는 코카콜라만큼 건강에 해로울 수 있다는 전문가의 경고가 나왔다. 22일(현지시간) 데일리메일에 따르면 도싯대학 병원 내분비내과 전문의 데이비드 캐번 박사는 과일 …

“생닭 제발 물에 씻지 마세요” 현미경 봤더니 ‘드글드글’ 이것에 충격

생닭을 물에 씻고 있는 모습 [유튜브 포켓생물] [헤럴드경제=김보영 기자] 싱크대에서 생닭을 흐르는 물에 씻으면 식중독을 유발하는 여러 세균이 주변으로 퍼지는 것으로 나타나 주의가 요구된다. 생물 교사이자 과학 실험 콘텐츠를 제작하는 유튜버 …

과일도 잘못 먹으면 독? 효과적인 4가지 규칙

혈당관리는 배·베리류 등 저혈당 선택 주스형태보다 껍질째 먹어야 더 건강 늦은밤 과다섭취, 중성지방으로 쌓여 하루 200~300g, 다양한 종류로 섭취 건강식품으로 많이 섭취하고 있는 과일이 섭취방법에 따라 오히려 체중을 늘리거나 혈당을 높일 수 있다. …

와인잔 이후 최고 발명품, ‘코라빈’으로 맛본 와인

그레그 람브레트 ‘코라빈’ 발명가 방한 “와인 추출 동시 질소 주입, 산소 막아 고급 와인도 한잔씩 오래 마실 수 있어” 방한한 미국 그레그 람브레트(Greg Lambrecht) 코라빈 발명가가 지난 22일 클럽코라빈에서 코라빈을 이용해 와인을 따르고 있다. …

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