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미국 Z세대 홀릭 ‘무알코올 음료’ 가파른 성장세[aT 글로벌푸드 리포트]

미국에서 판매되는 무알코올 음료 [각 사 제공] 전 세계 주류 시장에서 트렌드로 자리 잡은 무알코올·저알코올 음료가 미국 시장에서 영향력을 키우고 있다. 특히 무알코올 음료는 Z세대를 중심으로 빠른 성장세를 보이고 있다. 22일 한국농수산식품유통공사(aT)는 …

[리얼푸드]소화기능 떨어진다면 복숭아·자두는 ‘아침’에

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 핵과류(견고한 핵을 갖는 과실)에 속하는 자두와 복숭아는 6월부터 8월까지가 제철이다. 지금이 가장 맛있는 자두와 복숭아는 아침 식단에도 어울린다. 새콤달콤한 맛으로 식욕을 돋우고, 산뜻한 기분을 만든다. 특히 아침에 먹는 …

[리얼푸드] ‘열량만 해결하면 끝?’ 인공감미료 과다 섭취하면…

인공감미료, 과다 섭취 시 설사 등 유발 체질 따라 특정 성분에 민감하면 부작용 설탕보다 혈당지수 낮지만, 상승 요인도 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 식품업계에 ‘제로슈거’·‘제로칼로리’ 열풍이 이어지고 있다. 일각에선 급증하는 인공감미료 사용에 …

[리얼푸드] 가공식품의 식이섬유, 천연식품과 다를까

‘무가당·무설탕’, 대부분 인공감미료 추가 ‘무지방·저지방’, 정제당·당분 추가 많아 ‘100% 주스’도 시럽·첨가물 함유 가능성↑ [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 건강에 대한 관심 증가에 따라 가공식품에서도 이를 겨냥한 문구가 늘고 있다. …

[리얼푸드] ‘냉장고에서 3일만 지나도…’ 제철 토마토가 변해요

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 혈당을 올리지 않으면서 영양소가 풍부한 제철 과일로는 토마토가 손꼽힌다. 6월부터 9월까지 제철이다. 일 년 중 가장 맛있는 제철 토마토라도 우리에게 익숙한 보관법은 맛을 떨어뜨리게 할 수 있다. 구입한 토마토를 냉장고에 …

[리얼푸드] ‘냉동 디스펜서 음료 인기’ 미국 간식 트렌드

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 미국에서 냉동 디스펜서(음료 공급기) 음료의 소비가 증가하고 있다. 시장조사기관 써카나(Circana)에 따르면 지난해 미국의 아이스크림과 냉동 신제품 판매의 총 단위 판매 (overall unit sales)는 감소했으나, 냉동 디스펜서 음료의 …

[리얼푸드] ‘무지방인데 왜 살찔까?’ 뺐다더니 더 추가한 가공식품 표기

‘무지방·무가당’ 등이 표기된 가공식품 중에는 당분이나 식품첨가물이 추가된 경우가 많다. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “일부러 무지방 요거트를 골랐습니다. 지방이 빠지면 열량이 낮아지고, 더 건강하지 않을까요?” 30대 직장인 홍모 씨가 마트에서 …

일본인 관광객 쇼핑필수템 된 한국요거트 [aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]

플레인 요거트, 그릭 요거트 등 건강한 요거트 상품이 일본에서 성장세를 보이고 있다고 15일 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 일본 통계청 자료에 따르면 지난해 요거트 구매액을 연령별로 조사한 결과, 29세 이하는 2021년 대비 34.2%, 30~39세는 12.7% 성장했다. …

커피·차·주스…심장 보호하려면 어떤 음료 마셔야 할까?

[123RF] [헤럴드경제=김현경 기자] 심장을 보호하기 위한 음료로 차가 가장 좋다는 연구 결과가 나왔다. 영국 최대 타블로이드지 더선에 따르면 호주 뉴사우스웨일스대학교 연구진은 커피, 차, 술, 탄산음료, 에너지 음료, 과일주스 등 6가지 인기 음료 중에서 차가 …

[리얼푸드] ‘열무 볶았더니 공심채 맛이?’ 제철 열무의 재발견

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 여름철 냉면이나 비빔국수, 비빔밥에는 열무김치가 단골 재료로 쓰인다. 하지만 열무김치라는 한정된 조리법에서 벗어난다면 제철 열무를 더욱 새롭게 즐길 수 있다. 농촌진흥청에 따르면 열무는 ‘어린 무’를 뜻하는 ‘여린 무’ …

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