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돌솥비빔밥이 중국 문화유산?…3년 전 ‘지정’됐는데, 우리 정부는 몰랐다

돌솥비빔밥 [네이버블로그] [헤럴드경제=장연주 기자] 한국의 전통음식 중 하나인 돌솥비빔밥 조리기술이 3년 전 중국의 성(省)급 무형문화유산으로 지정된 사실이 뒤늦게 알려졌다. 중국 북동부의 지린성 정부는 지난 2021년 12월 공식 홈페이지에 5차 성급 …

[리얼푸드] “블랙커피 2~3잔, 여성 대사증후군 위험 34% 감소”

‘;ㅣㄹㅇ 커피 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 성인 여성이 블랙커피를 하루 2~3잔 정도 즐기면 대사증후군 발생 위험을 34% 낮출 수 있다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 여성이 블랙커피를 하루 3잔 이하 마시면 혈관 건강에 이로운 혈중 HDL 콜레스테롤 …

[리얼푸드] “5개에 밥 한 공기 열량” 뱃살 나오는 명절음식

송편 5~6개, 흰쌀밥 열량 소갈비찜 열량 가장 높아 송편[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 송편은 생각보다 열량이 높은 음식이다. 5개만 먹어도 흰밥 한 공기 열량과 맞먹는다. 추석 대표 음식이지만 마음 놓고 먹기엔 고열량에 속한다. 송편의 소에 따라 차이가 …

[리얼푸드] 여름에 먹는 옥수수 영양소, ‘이건 몰랐네’

다이어트용으론 부적합…과다 섭취 주의 옥수수[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 옥수수는 7월에서 9월이 제철이다. 제철 간식으로는 좋지만, 한 끼 대신이나 다이어트용에는 적합하지 않은 식품이다. 오히려 체중 증가가 나타날 수도 있다. 옥수수는 위장에서 …

[리얼푸드] 오래 씻고 센불에 조리했나요? 영양 없는 표고버섯을 드셨군요

생표고버섯 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 표고버섯은 고기 대체용으로 자주 활용하는 식재료다. 단백질이 풍부하고 식감이 쫄깃해 씹는 맛이 있다. 조리된 표고버섯의 갈색빛은 구운 고기색과 닮았다. 그래서 사찰 음식에서도 고기 대신 표고버섯을 많이 쓴다. …

[리얼푸드] 영양제 대신 음료수, 미국 ‘프로바이오틱스 소다’ 인기

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 그동안 알약을 통해 섭취해왔던 비타민과 건강 보조식품을 음료에서 찾는 미국 소비자가 늘고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 리서치 전문회사 패키지드 팩츠(Packaged Fact)의 조사 결과, 현지 성인의 40%는 건강에 좋다고 알려진 음료를 …

[리얼푸드] 9월에 가장 많은 식중독, 이것만 기억

식중독, 한여름보다 9월에 가장 많아 도마 따로 구분·달걀 만지고 손 세척 달걀 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 식중독은 한여름에 가장 많이 발생한다고 여기기 쉽지만 초가을까지도 신경을 써야한다. 식중독 발생 건수는 일년 중 7월이나 8월보다 9월에 가장 많이 …

[리얼푸드] 몸에 좋은데 잘 먹지 않는 식품, 뭐가 있지?

견과류 간식 대신하기 좋은 ‘호박씨’ 고온조리도 가능한 ‘아보카도 오일’ 안토시아닌 최고 베리류 ‘블랙커런트’ 아보카도 오일[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 몸에 이로운 영양소가 풍부하지만 대중의 인지도가 낮은 식품들이 있다. 잘 알려지지 않아 아쉬운 …

[리얼푸드] 미국, 무알코올 주류시장 급성장

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 미국에서 젊은 층 중심으로 주류 소비량이 감소하며 무알코올 주류가 확대되고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 최근 미국의 대표 무알코올 맥주 기업인 애슬레틱브루잉이 주식 발행을 통한 펀딩 라운딩에서 8억달러(1조914억원)의 …

[리얼푸드]“몰라봐서 미안해” 호박씨가 각광받는 이유?

호박씨 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 고소한 간식으로 불포화지방 섭취를 늘리려면 씨앗도 좋다. 견과류보다 소비는 적지만, 영양소는 견과류 못지않다. 씨앗류 중에서도 최근 주목받는 건 호박씨다. 호박씨는 글로벌 식품 트렌드를 이끄는 미국 식품업체가 …

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