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[리얼푸드] 한 끼에 이만큼이나? ‘단백질 권장 섭취량’ 쉽지 않네

체중 1㎏당 하루 권장량 0.8g…세 끼 나눠서 작은 달걀 2개에 두부 반 모 먹어야 10g 채워 단백질 공급원[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] #. 직장인 박모(31) 씨는 편의점에서 요거트나 음료를 고를 때 ‘고단백질’ 표시를 살핀다. 단백질 부족을 …

하루에 ‘이것’ 한잔…대장암 발병 위험 1/5로 ‘뚝’↓

우유 이미지. 게티이미지뱅크 [헤럴드경제=장연주 기자] 매일 우유 한잔을 마시면 대장암 발병 위험을 무려 5분의 1로 줄일 수 있다는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 또 와인 1잔 정도에 해당하는 알코올 20ｇ을 매일 섭취하면, 대장암 위험이 15% 증가하는 것으로 …

파르나스 제주, 식품안전관리 글로벌 인증 획득

파르나스 제주 [헤럴드경제=함영훈 기자] 파르나스호텔의 럭셔리 리조트 호텔 파르나스 호텔 제주가 국제표준화기구(ISO)의 식품안전경영시스템 인증인 ISO 22000을 획득하며 글로벌 최고 수준의 식품안전관리 체계를 공식적으로 인정받았다. 전 세계적으로 식품 …

에드워드 리 “셰프는 음식 통해 이야기하는 아티스트…계속 성장하고파”

요리책 ‘스모크&피클스’ 한글 번역판 출간 요리 철학·여정 담아…“계속 도전하며 새로운 요리 추구” “한글 책 출간 감격…한국 더 많이 찾을 것” 에드워드 리 셰프가 ‘스모크&피클스(Smoke&Pickles)’의 한글 번역판을 8일 국내에 출간한다. …

16센트짜리 원형달걀 1500배 뛴 가격에 낙찰

[뉴시스] [헤럴드경제=김주리 기자] 10억분의 1 확률로 발생한다는 ‘완벽하게 원형인’ 달걀이 경매에서 원래 판매가의 약 1500배 가격으로 낙찰됐다. 영국 BBC, 데일리메일 등 외신에 따르면 최근 한 경매에서 달걀 한 알이 200파운드(약 249달러/한화 약 36만원)에 …

[리얼푸드] “이것마저?” 의외로 다이어트 방해하는 음식

주스·저지방 요거트, 당분 확인 매운 마라소스도 지방 함량 높아 과일주스 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] 다이어트를 할 때 애용하는 식품 중에는 의외로 도움 되지 않는 경우가 있다. 과일주스가 대표적이다. 체중감량 시에는 카페에서 달콤한 …

“더는 안 참아” ‘흑백요리사’ 윤남노 분노한 이유

[윤남노 셰프 SNS] [헤럴드경제=김유진 기자] 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에 ‘요리하는 돌아이’로 출연한 윤남노 셰프가 식당 예약 브로커를 향해 “더는 참지 않겠다”고 경고했다. 윤 셰프는 지난 2일 인스타그램 스토리에 중고 거래 플랫폼에 …

[리얼푸드] ‘일어나서 오나오’ MZ세대의 트렌디한 아침 메뉴

토핑 올린 ‘오나오’ · 그릭 요거트 인기 치즈 멜론·연어 아보카도 토스트도 주목 차갑게 먹는 ‘오버나이트 오트밀(over night oatmeal)’ [게티이미지벵크] [헤럴드경제=육성연 기자] “저녁에 ‘오나오(오버나이트 오트밀)’를 만들어 냉장고에 두고, 다음 날 …

“더 가벼워졌다” 올해 맥주시장 트렌드 결산

열량 낮은 라이트·논알코올 인기 알루보틀 등장…편의점 채널 부상 “치맥은 옛말” 파인다이닝과도 페어링 벨기에 프리미엄 맥주 브랜드 스텔라 아르투아가 미식과 요리를 주제로 운영 중인 커뮤니티 ‘스텔라 다이닝 클럽’ [스텔라 아르투아 자료] …

장흥삼합은 보통 ‘삼합’과 다르다?..굴도 쫄깃한 소등섬[함영훈의 멋·맛·쉼]

장흥삼합 [헤럴드경제(장흥)=함영훈 기자] 전남 남해안 한복판에 있는 장흥은 ‘9품’이라는 건강 식재료와 ‘9미’라는 육·해·공 보양미식을 가진, K-남도푸드의 중심지이다. 9미에는 장흥삼합이 선봉에 선다. 다른 지역 삼합은 홍어·김치·삶은돼지고기 …

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