부산시청 전경. [부산시 제공]

[헤럴드경제(부산)=조아서 기자] 부산시는 부산관광공사와 함께 28일 오후 3시 도모헌에서 ‘가스트로 도모 : 부산의 미래(Gastro Domo : FUTURE OF BUSAN 2025)’를 개최한다고 밝혔다.

올해 처음 열리는 가스트로 도모(Gastro Domo)는 미식계에서 영향력 있는 셰프들과 함께 부산 미식의 미래를 모색하는 자리로, ‘미식(Gastro)’으로 부산이 ‘새로운 일을 도모(Domo)한다’는 의미를 담고 있다.

행사에는 박형준 시장을 비롯한 2025 미쉐린 가이드에 선정된 부산 레스토랑 44곳의 셰프 49명, 최정윤 시 미식 관광 정책고문, 2025 미쉐린 가이드 유일 3스타 레스토랑 ‘밍글스’의 강민구 오너셰프, 송길영 시대예보 작가, 백양사 천진암 주지 정관스님 등이 참석한다.

이날 행사는 ‘셰프를 위한 축제, 도시를 위한 담론’을 기조로 미쉐린 명판 전달, 미식 콘퍼런스, 간담회 등이 진행된다.

미식 콘퍼런스에서는 세 명의 셰프가 ‘부산 미식의 미래’를 주제로 도시와 셰프의 협력 가능성에 대해 발표한다.

도모헌 잔디마당에서 진행되는 간담회에서는 유용욱 셰프가 바비큐 코스 요리를 선보이며, 참석자 간 자유롭게 교류하는 시간을 갖는다.

시는 이번 행사를 통해 지역 셰프와 콘텐츠 기획자, 미디어, 전문가 네트워크를 연계해 미식 자산의 산업화와 관광 상품화, 국제 행사 유치를 위한 전략을 이어갈 계획이다.