호남대학교 대학원 외식조리관리학과 박사과정 재 박미라 씨가 전국 최고 권위의 요리 경연대회에서 대통령상을 수상했다.

[헤럴드경제(광주)=서인주 기자] 호남대학교 대학원 외식조리관리학과(주임교수 김영균) 박사과정 재 박미라 씨가 전국 최고 권위의 요리 경연대회에서 대통령상을 수상했다.

대학원생 박미라 씨는 지난 6일부터 7일까지 이틀간 서울 양재동 aT센터에서 개최된 ‘제26회 한국음식관광박람회 한국국제요리제과경연대회’에서 고흥 지역의 대표 특산물인 유자를 전면에 내세운 ‘K-케이터링 전통찬합’을 선보였다.

작품은 독창성과 예술성, 상품성을 인정받아 대통령상을 수상했다.

이번 대회에서 박미라 씨는 유서 깊은 유교 사상인 ‘인의예지신(仁義禮智信)’을 주제로 삼아, 인간이 모름지기 갖추어야 할 다섯 가지 도리인 오상(五常)인 어짐(仁), 의로움(義), 예의(禮), 지혜(智), 믿음(信)의 철학을 한국 고유의 식문화에 깊이 있게 녹여냈다.