식음료 |

알레르기로 고생한다면…“쑥부쟁이 드세요” [식탐]

농진청, 항알레르기 기능성원료 입증 “알레르기·아토피·천식 등에 효능” 쑥부쟁이 나물무침 [쑥부쟁이 연구소 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] ‘쑥부쟁이와 구절초를 구별하지 못하는 너하고 이 들길 여태 걸어왔다니. 나여, 나는 지금부터 너하고 …

“체지방 제거엔 이 콩”…서리태보다 효과적인 ‘청자5호’ [식탐]

“대사증후군 예방 탁월”…콜레스테롤·체지방 제거 청자 5호 [농촌진흥청 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 검정콩은 콩류 중에서도 안토시아닌이 많아 대사 질환 예방에 좋다. 안토시아닌은 노화 지연과 염증 제거 등 항산화 효과를 내는 성분이다. 특히 …

“스승으로 남고파”…조은희·박성배 셰프의 ‘인생 수업’[미담:味談]

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다 한식 다이닝 …

‘흑백요리사2’ 임성근 “운영 중인 식당 없다”…사진 무단 도용 경고

임성근 셰프. [넷플릭스] [헤럴드경제=민성기 기자] 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 2’에 출연 중인 백수저 임성근 셰프가 현재 운영 중인 식당이 없다고 밝혔다. 임 씨는 지난 26일 자신의 유튜브 채널에 ‘임성근의 식당 논란 종결’이라는 제목의 …

“안성재 요리에도 자녀들 혹평 쏟아졌다” 요즘 폭발적 인기, ‘두쫀쿠’

안성재 셰프와 딸 시영 양[유튜브 채널 ‘셰프 안성재’] [헤럴드경제=김성훈 기자] 최근 디저트 업계에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 ‘두바이 쫀득 쿠키’, 일명 ‘두쫀쿠’. 넷플릭스 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연 중인 안성재 셰프가 자녀들과 함께 …

“연말 선물, 숙성해 드세요”…대박난 ‘슈톨렌’ [식탐]

말차·피스타치오로 ‘그린 디저트’ 숙성해 먹는 슈톨렌, 선물용 인기 테라로사의 슈톨렌 [테라로사 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 올해 성심당이 선보인 시루는 기존의 딸기 시루에 말차 크림을 더한 ‘말차 시루’였다. 출시하자마자 …

“쌍화탕 먹고 잤더니 감기 나았다”, 진짜 그럴까? [식탐]

감기 치료 효과 없는 체력 보충용 감기약 보조제로 도움 줄 수 있어 ‘의약품’ 쌍화탕, oo쌍화는 ‘식품’ 쌍화탕 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] #. 30대 여성 A 씨는 초기 감기 증상을 막으려 쌍화탕을 자주 이용한다. 그는 “으슬으슬 몸살이 날 …

스님의 사찰음식 레시피 도둑 맞았다? “‘연예인 음식’으로 탈바꿈”

채식 요리 소개해 온 ‘정위스님’ “똑같은 요리 방송” “레시피 재료와 양까지 동일” 주장 [유튜브 채널 ‘정위스님의 채소한끼’] [헤럴드경제=문영규 기자] 채식요리를 소개해오던 정위스님의 국수 레시피가 한 방송프로그램에서 ‘연예인 음식’으로 …

“나이는 못 돌려도 대사 나이는 가능” 당신은 몇살? [식탐]

대사 나이, 건강·노화 지표로 주목 단순당↓+단백질↑영양식단 도움 인스턴트 제품과 단 음료 등은 대사 나이를 올리는 식품들이다. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 저속노화 열풍 등 노화에 관한 관심이 높아진 가운데, 최근 의학계에서는 ‘대사 …

겨울엔 필수…비타민C, 감귤 2개면 절반 [식탐]

100g 당 비타민C 36㎎ 2~3개, 권장량 50% 충족 감귤 2~3개로 하루 비타민C 권장량의 절반을 채울 수 있다. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 겨울은 면역력이 약해지기 쉬운 계절이다. 체온이 떨어지면서 면역력도 저하되기 쉽다. 특히 연말의 잦은 모임은 수면 부족과 …

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