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“요즘, 고기 이렇게 먹는데” 이게 ‘최악’ 식단…인류 절반은 ‘나쁜 밥상’ 차린다 [지구, 뭐래?]

채소 쌈 위에 올려진 소고기.[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김광우 기자] “거의 매 끼니 먹고 있는데” 한국인 1년 평균 섭취량만 60㎏. 매 끼니 밥상에 올라오다 보니, 한국인의 주식 ‘쌀’보다 섭취량이 많아진 재료가 있다. 바로 ‘고기’.그중에서도 소고기, …

감미료 대신 천연당 ‘클린 스위트’ 영양소 중에서는 ‘식이섬유’ 부상 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “소비자는 이제 ‘무엇을 먹을까’보다 ‘왜, 어떻게 만들어졌는가’에 주목한다.” 미국 유기농 식품 유통업체 홀푸드 마켓의 ‘2026 홀푸드마켓 …

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다 제37차 …

[안성재 SNS] [헤럴드경제=최원혁 기자] 안성재 셰프가 자신이 운영하는 식당 ‘모수’의 가짜 티켓이 유통되는 것과 관련해 주의를 당부했다. 11일 안성재는 자신의 SNS에 티켓 사진과 함께 “모수에선 이런 티켓을 발행하지 않는다”며 “더 이상 피해를 보는 분이 …

소피텔 서울 ‘Savor the Art’ 프로젝트 임현호 셰프+이유 작가 컬래버 디저트 크림·카카오버터 붓칠로 작가 세계 표현 소피텔 서울에서 임현호 셰프가 초콜릿 소스를 떨어뜨려 ‘점박이 봉봉 초콜릿’을 만들고 있다. 육성연 기자 [리얼푸드=육성연 기자] “짤 …

[넷플릭스 코리아] [헤럴드경제=문영규 기자] 넷플릭스 예능프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2’(흑백요리사2)에서 ‘조림핑’으로 화제가 된 최강록 셰프가 프로그램에서 신은 운동화와 관련한 미담이 뒤늦게 전해졌다. 지난 7일 한 운동화 브랜드 …

[넷플릭스 코리아] [헤럴드경제=문영규 기자] 넷플릭스 예능프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2’(흑백요리사2)가 오는 13일 마지막회 공개를 앞둔 가운데 성인 10명 중 4명이 매장을 방문하거나 관련 상품을 구매하고 싶다는 조사 결과가 나왔다. 데이터 …

‘냉부’·‘흑백2’ 등 방송서 실력·인품 돋보여 양식·한식 모두 미쉐린 스타…팬들 호감도↑ ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁2’에 출연해 인기를 끈 손종원 셰프. [연합] [헤럴드경제=나은정 기자] 정태영 현대카드 부회장과 DL그룹 4세가 넷플릭스 예능 …

박은영 셰프. [냉장고를 부탁해 홈페이지] [헤럴드경제=민성기 기자] 박은영 셰프가 온라인상에 확산 확산한 윤남노 권성준 셰프와의 단체 대화방에 대해 해명했다. 7일 박은영 셰프는 개인 채널에 “이거 저 아니에요. 제 프사 저거 아닌데. 인스타그램에서 가져온 …

케첩 스무디·피클 슬러시…미국서 ‘이색 협업’ 국내서도 흥미 유발하는 협업메뉴 잇달아 케첩 스무디(왼쪽), 사리곰탕 펄국+블랙 밀크티 [크래프트 하인즈, 공차 코리아 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 컬래버(협업) 트렌드가 식품 업계를 강타한 가운데, …