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“당장 먹어야겠네”…‘이 견과류’, 뇌 세포 손상 억제하고 체내 염증까지 줄인다

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 호두를 매일 조금씩 먹는 것만으로도 심혈관 건강, 인지 기능, 체내 염증을 관리하는 데 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 영국 데일리메일 등 보도에 따르면 영양학 연구와 젠 월폴 영양사는 “호두에는 지방, 섬유질, …

“아메리카노는 괜찮은 줄 알았는데”…설탕없는 커피의 ‘배신’?

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 설탕이 들어가지 않아 신체에 큰 영향을 주지 않는 것으로 알려진 아메리카노 한 잔이 콜레스테롤과 연관이 있다는 연구결과가 나왔다. 16일 한국지질·동맥경화학회 ‘Dyslipidemia Fact Sheet 2024’에 따르면, …

봄나물 중 비타민C 최고? ‘돌나물’ 드세요

돌나물, 봄나물 11종 중 최고 칼슘도 냉이 이어 함량 높아 돌나물 [우리의 식탁 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 비타민 C를 영양제 대신 제철 식품으로 보충하려면, 봄나물 중 돌나물을 고르는 것이 좋다. 주요 봄나물 가운데 비타민C 함량이 가장 높다. …

안성재 ‘홍콩 모수’ 일매출 2000만원…“한 달 예약 꽉 차”

[헤럴드뮤즈] [헤럴드경제=민성기 기자] 안성재 셰프의 홍콩 레스토랑 매출이 공개됐다. 지난 12일 방송된 KBS2 예능 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에는 ‘야구 레전드’ 양준혁과 셰프 정호영, 정지선이 홍콩 임장에 나섰다. 이들이 찾은 곳은 안성재 셰프가 이끄는 …

“1인 가구, 한달 먹을 수 있는 양” 편의점 매일 그냥 버린다…분노한 시민들 [지구, 뭐래?]

마트 장바구니.[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김광우 기자] “멀쩡한 재료, 다 버린다고?” 무려 하루에 34kg. 슈퍼와 편의점, 등 각종 소매업체에서 하루 평균 버려지는 식자재의 양이다. 1인 가구를 기준으로 환산하면, 약 한 달 동안 충분히 먹을 수 있는 정도. …

제2의 말차는 ‘흑임자’? 주목받는 K-흑임자 라테 [식탐]

미국·호주, 올해의 트렌드 선정 강렬한 블랙+항산화효능+고소함 “K-카페 인기가 메뉴 확산에 영향” 영국 카페에서 주목받는 흑임자라테 [SNS 캡처] [헤럴드경제=육성연 기자] 말차의 녹색으로 물들었던 글로벌 카페 시장에 ‘검은’ 물결이 일고 있다. 미국과 …

카레 먹으면 공포 기억이 약해진다고? [식탐]

“커큐민, 우울·불안 개선에 도움” 신경전달물질 분비+뇌 염증 조절 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 웰빙(Well-being) 시장에서 정신건강 분야가 떠오른 가운데, ‘멘탈 케어 푸드’ 중 하나로 카레가 주목받고 있다. 우울과 불안 개선에 영향을 미칠 수 있다는 …

한-프 국빈만찬에 ‘흑백요리사2’ 손종원 등판…한우 밀푀유 직접 서빙

손종원 셰프 [연합] [헤럴드경제=문영규 기자] 이재명 대통령 내외가 마크롱 대통령 부부와 청와대 상춘재에서 국빈만찬을 가진 가운데 넷플릭스 예능프로그램 ‘흑백요리사2’로 이름을 알린 손종원 셰프가 요리를 직접 서빙하는 등 만찬 전반을 총괄했다. 3일 …

“빵이 주식인데”…‘식탁 위 발암물질’ 경고 나왔다

곡물빵 자료사진. [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=나은정 기자] 바게트를 주식으로 하는 프랑스에서 곡물과 채소 등 일상 식품에서의 중금속 노출 위험이 크다는 정부의 경고가 나왔다. 프랑스 식품환경노동위생안전청(ANSES)은 25일(현지시간) 발표한 보고서에서 …

“이런 음식이 유행” SNS가 만드는 대박 법칙 [식탐]

비주얼…선명한 색+넘치는 풍성함 맛·식감…익숙함과 새로움의 결합 두바이초콜릿(왼쪽), 소금빵 [123RF, SNS] [헤럴드경제=육성연 기자] 말차부터 소금빵, 두바이초콜릿, 두쫀쿠, 그리고 최근 유행하는 황치즈칩까지. 틱톡(TikTok) 중심의 사회관계망서비스(SNS)가 …

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