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[리얼푸드]“매운 라면 먹었다면 OO가 효과적”…물보다 낫다고?

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 전 세계를 강타한 ‘매운맛’ 열풍으로 혀를 달래는 음식도 관심을 받고 있다. ‘불닭볶음면’을 먹은 후 우유를 연거푸 마시거나 마라탕 가게를 나와 아이스크림을 먹는 이들도 있다. 매운맛을 달래는 데 가장 효과적인 식품은 …

올해 K-푸드 수출 9.2% 증가 [데이터로 본 세상]

올해 1~7월 K-푸드 수출 누적액이 지난해(51억8000만달러)보다 9.2% 증가한 56억7000만달러를 기록한 것으로 나타났다. 특히 라면과 쌀가공식품 수출이 크게 늘었다. 농림축산식품부에 따르면 이 기간 라면은 전년보다 34.0% 증가한 6억9900만달러를 기록해 역대 최대 …

[리얼푸드] 새콤달콤 복숭아·자두는 아침에 드세요

핵과류(견고한 핵을 갖는 과실)에 속하는 자두와 복숭아는 6월부터 8월까지가 제철이다. 그래서 지금이 가장 맛있다. 아침 식단에도 어울린다. 자두와 복숭아는 새콤달콤한 맛으로 식욕을 돋우고, 산뜻한 기분을 만든다. 특히 아침에 먹는 과일에 포함된 식이섬유가 …

[리얼푸드] “같이 먹어야 좋다” 의외의 음식 조합

청소년, 비타민A·칼슘 섭취 가장 부족 라면·김밥은 우유·계란 등으로 영양보충 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 편의점에서는 컵라면, 삼각김밥 등으로 끼니를 해결하는 청소년을 쉽게 볼 수 있다. 하지만 가공식품과 간편식에는 무기질과 비타민이 부족하기 쉽다. …

[리얼푸드] ‘약 먹을 때 과일주스?’ 함부로 먹다간 부작용

고혈압약, 자몽·바나나 피해야 변비약 우유·철분제 녹차 주의 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 건강에 좋다는 과일 채소나 차도 상황에 따라서는 피해야 할 때가 있다. 약을 복용하는 시기다. 약을 과일주스와 함께 먹으면 부작용을 초래할 수 있다. 우유, 커피, 콜라 …

[리얼푸드] 이것 알면 나도 셰프…요리를 더 맛있게 하는 법

시트지에 고기 반대면을 붙여 놓으면 맛↑ 분말 후추는 마지막, 통후추는 초기에 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 같은 재료라도 조리하는 사람에 따라 음식의 맛은 달라진다. 조리 온도와 시간, 재료를 넣는 순서 등 사소한 방법에서 맛이 변한다. 음식의 풍미를 …

[리얼푸드] 미국 Z세대, 대용량 구매해 나눠 쓴다

[리얼푸드=육성연 기자] 미국의 소비자들이 여전히 식품 가격 상승에 민감하게 반응하고 있다고 코트라(KTORA)가 전했다. 올해 2분기 미국의 물가 상승세가 둔화됐지만 식료품비는 여전히 상승세를 보인다. 미국 농림부 자료에 따르면 팬데믹 이전인 지난 2019년과 …

‘각진 턱’ 되고파…미국 Z세대 ‘딱딱한 껌’ 씹기 유행

[인스타그램] [헤럴드경제=채상우 기자] 미국 젊은 층 사이에서 각진 턱을 만들기 위해 딱딱한 껌을 씹는 게 유행이다. 최근 미국 뉴욕타임스(NYT)도 “미국 온라인 외모 관련 커뮤니티서 활동하는 십대 소년들 사이에서 성숙한 남성의 이미지를 만들 수 있다고 …

[리얼푸드] 미국 구독 서비스, K-푸드 확산에도 기회?

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 미국에서 ‘구독 서비스(Subscription Box)’가 새로운 트렌드로 부상하고 있다. 구독 서비스란 매월 혹은 매년 일정한 금액을 지불한 소비자가 정기적으로 다양한 상품이 담긴 패키지를 배송받는 형태다. 코트라(KOTRA)에 따르면 …

[리얼푸드] 질병과 가뭄으로 위기맞은 미국 오렌지주스 산업

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 최근 오렌지 주스 가격이 이상 기후와 지속적인 공급 제약, 감귤류 전염병인 녹화현상 등으로 인해 사상 최고치를 경신하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 뉴욕 인터컨티넨탈 거래소에서 거래되는 냉동 농축 오렌지 …

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