원래 칼로리 낮은데…‘제로 이온음료’ 정말 효과 있을까? [푸드360]
게토레이 제로 모델 김연아 광고. [롯데칠성음료 제공] [헤럴드경제=전새날 기자] 본격적인 야외 활동이 늘어나는 여름 성수기를 앞두고 제로 슈거와 제로 칼로리를 앞세운 이온음료(수분보충음료) 제품이 잇달아 출시되고 있다. ‘헬시 플레저(건강을 즐겁게 …
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[리얼푸드] ‘제로, 장운동’, 올해 미국 음료 시장 핵심 키워드
장 건강 증진 기능성 음료 올리팝(Ollipop, 왼쪽)과 최근 ‘제로’ 제품군을 추가한 산펠레그리노 음료 [리얼푸드=육성연 기자] 장운동 촉진이나 면역 증진 등 기능성 음료 제품군이 미국에서 지속적으로 확대되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. …
[리얼푸드] ‘아르기닌’도 있어? 잘 몰랐던 냉이의 단백질
냉이 된장국. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 냉이는 소비량이 많으면서 영양소가 뛰어나 ‘봄나물의 여왕’으로 불린다. 칼슘과 비타민이 풍부하지만, 특히 단백질 함량이 나물 중에서 으뜸이다. 식품의약품안전처 식품영양성분 자료에 따르면 100ｇ 기준 …
[리얼푸드] “1년이 지나도 썩지 않는 빅맥”…또 방부제 ‘논란’
영국의 약초학자 나아 아젤리 초파니에가 공개한 1년이 지난 맥도날드 빅맥. [틱톡] [헤럴드경제=장연주 기자] 영국의 한 여성이 구매한 지 1년이 지났는데도 멀쩡한 맥도날드 햄버거 ‘빅맥’을 공개해 화제가 되고 있다. 24일(현지시각) 미 뉴욕포스트는 …
[리얼푸드] 대세인 저당, 과일도 당류 낮은 종류 주목
당 함량 낮은 과일 주목 아보카도·레몬·자몽·라즈베리·키위 등 키위와 아보카도 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] ‘저당’ 또는 ‘무당’ 트렌드가 음료부터 제과, 아이스크림, 소스 등에 이르기까지 점점 확대되는 추세다. 건강을 위해 ‘당’을 줄이려는 …
제육정식 얼마? ‘K-기사식당’ 뉴욕 한복판 등장
구글 맵 캡처 [헤럴드경제=이원율 기자]미국 뉴욕 맨해튼에 이른바 ‘K-기사식당’이 문을 열어 눈길을 끈다. 미국 내 부쩍 인기를 끌고 있는 한식이 뉴요커의 입맛을 사로잡기 위해 또 한 번 새로운 도전에 나선 모습이다. 지난 20일(현지시간) 뉴욕 …
[리얼푸드] 과일주스도? 뱃살 늘리는 식품들
감자칩, 열량 높고 지방 많아 주의 과일주스 대신 껍질째 씹어먹는 생과일 권장 감자칩 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 뱃살은 외형상의 문제뿐 아니라 각종 성인병의 원인으로 지목되는 건강 문제다. 실제로 지난 2019년 미국 아이오와대학교 연구진이 15만 여명의 …
[리얼푸드] 살 찌우는 채소? 다이어트 한다면 피해야 할 목록
감자 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 체중을 감량할 때는 평소보다 채소 섭취가 늘지만, 무조건 채소만 먹는다고 살이 빠지는 것은 아니다. 모든 채소가 체중 감량에 이로운 것은 아니기 때문이다. 미국 하버드대학교 연구진은 체중 감량에 비효과적인 채소 목록을 …
[리얼푸드] 독성에 발암까지…생으로 먹으면 위험한 봄나물은?
[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 봄나물은 조리법이나 채취하는 과정에서 주의가 필요한 식품이다. 특유의 향을 즐기기 위해 생으로 무쳐 먹는 경우가 많지만, 미량의 독성이 들어있는 종류도 있다. 두릅과 원추리, 고사리가 대표적이다. 두릅은 쌉쌀한 맛으로 봄철 …
올해 미국 식음료 성장의 핵심은 ‘혁신’ [aT 글로벌푸드 리포트]
건강 요소를 내세운 ‘허쉬’스낵 제품들 [허쉬 홈페이지 캡처] 미국 식음료 업체들이 제품 혁신을 위해 다양한 방법을 택하고 있다고 15일 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사기관 글로벌데이터(Global Data) 분석에 따르면 최근 미국의 식품 기업들은 …
