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닭다리살 미국서 갑자기 인기폭발, 왜인가 했는데

[헤럴드경제=이원율 기자] 미국에서도 점점 더 ‘닭다리 싸움’이 치열해질까. 오랜 기간 닭다리살보다는 닭가슴살을 선호한 미국의 식탁 위 균열이 일고 있다. 닭다리살의 수요가 나날이 늘고 있는 기류가 포착되고 있는 것이다. 이는 식문화 변화와 이민자의 …

“사랑은 맛있다”…사람을 향한 강민철의 미식[미담:味談]

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다 강민철 셰프 …

영화와 만난 와인…코폴라의 오감 만족 ‘무비 페어링’ [식탐]

프란시스 포드 코폴라 와인 런칭 행사 와이너리 레스토랑 셰프도 함께 방한 요리에 영화 페어링…이색 체험 선봬 롯데 애비뉴엘 ‘더페어링’에서 열린 미국 코폴라(Coppola) 와인 런칭 행사장 모습. 육성연 기자 [헤럴드경제=육성연 기자] ‘코폴라 디렉터스 컷 …

‘흑백요리사’ 출연 셰프 미슐랭 식당 이용 건수 40% 이상 급증

신한카드 빅데이터연구소 ‘흑백요리사 이후 외식 소비 트렌드 분석’ 흑백요리사2 스틸컷. 사진은 손종원 셰프. [넷플릭스 제공] [헤럴드경제=정호원 기자] 요리 서바이벌 프로그램 ‘흑백요리사’의 흥행으로 지난해 미슐랭 레스토랑 이용 건수가 전년 대비 …

밤샘 공부 때 커피 대신 탄산수 마셔봐라…게이머 실험했더니

일본 쓰쿠바大 연구 게이머 14명 각성 상태 분석 탄산수 [123rf] [헤럴드경제=한지숙 기자] 커피나 에너지 음료 대신 탄산수를 마시면 집중력과 각성도를 높이는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 영국 데일리메일은 지난 12일(현지시간) 학술지 ‘인간 …

“채식하면 암 걱정 끝?”…‘이 암’은 달랐다[나우,어스]

180만명 16년 추적 연구…췌장암·유방암·전립선암 등 5종 위험 감소 식도암·대장암은 예외…영양 불균형 가능성도 지적 채식 위주의 식단을 따르는 사람이 일부 암에 걸릴 위험이 눈에 띄게 낮다는 대규모 연구 결과가 나왔다.[헤럴드DB] [헤럴드경제=서지연 …

“궁중요리, 미쉐린까지”…왕의 밥상 이어온 ‘한국의집’, 45년만 새단장

45년만의 새단장을 마치고 개관한 한국의집. 연합 [헤럴드경제=채상우 기자] “한국의집, 미쉐린에 이름 올리기를.” 조선 왕실 궁중요리의 맥을 이어온 한국의집이 45년만에 새단장을 마쳤다. 허민 국가유산청장은 한국의집이 궁중요리를 세계에 알리기를 바라며, …

고물가에 바뀐 돼지고기 지도…삼겹살 줄고 ‘다리 살’ 급부상

다리 살 매출 비중, 이마트 판매서도 늘어나 서울의 한 대형마트에서 돼지고기를 고르는 시민 모습. [연합] [헤럴드경제=김진 기자] 고물가에 돼지고기 소비 구조가 바뀌고 있다. 전통적인 선호 부위인 삼겹살의 매출 비중이 줄어들고, 가격이 저렴한 앞다릿살이나 …

“정말 환상적”…도쿄돔 아이스크림 난리났다

[MLB SNS] [헤럴드경제=민성기 기자] 2026 월드베이스볼클래식(WBC) C조 조별리그가 치러진 일본 도쿄돔 현장에서 외신 기자와 관계자들의 입소문을 탄 아이스크림이 화제를 모았다. 미국 메이저리그(MLB) 사무국은 10일(현지시간) 공식 엑스(X·옛 트위터) 계정에 도쿄돔 …

“이게 10만원이 넘는다고?” 한우보다 비싼 새조개

새조개.[X(구 트위터) 갈무리] [헤럴드경제=김광우 기자] “차라리 소고기를 사 먹겠다” #.주말을 맞아 충남에서 열린 새조개 축제에 방문한 직장인 허모(31) 씨. 흥정이 필요 없는 ‘정찰제’ 축제라는 소식에 안심하고 축제 현장을 찾았다. 기대감을 품고 현장에 …

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