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결명자차, 물처럼 마셨는데…수분 보충엔 부적합? [식탐]

결명자·옥수수수염차 등 이뇨 작용 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] ‘수분 보충’이 글로벌 트렌드로 떠오른 가운데, 부족한 수분을 채우기 위해 밋밋한 물 대신 차나 음료를 마시는 이들이 늘었다. 하지만 ‘물 대용’이 부적합한 차 종류도 …

“불닭 때문에 위궤양”…소송건 틱톡커, 붉닭 먹방 포기 못해

사진=하베리아 와심 틱톡 영상 캡처 [헤럴드경제=채상우 기자] 불닭볶음면 때문에 위궤양에 걸렸다며, 현지 법원에 소송을 낸 캐나다 여성 틱톡커가 이후에도 계속해 불닭볶음면 멱방 콘텐츠를 제작해 비난을 받았다. 22일 10만 팔로워를 가진 캐나다 틱톡커 …

대박은 커녕…잠잠해진 대안식품 신사업, 왜?

국내외 대안식품 관심 떨어져…성장세 ‘주춤’ 농심, 외식업 철수…신세계푸드도 기업 청산 미국 캘리포니아주 애너하임 컨벤션센터에서 열린 ‘2024 내추럴 프로덕트 엑스포’에서 신세계푸드의 대안식품 자회사 베러푸즈가 대안육 제품과 이를 활용한 …

조민, 안성재 ‘모수’ 42만원 코스 후기…“서비스 아쉬워”

[유튜브 채널 ‘아뜰리에’ 캡처] [헤럴드경제=민성기 기자] 조국 전 조국혁신당 대표의 딸 조민(34) 씨가 파인다이닝 레스토랑 ‘모수’를 찾은 후기를 전했다. 지난 16일 유튜브 채널 아뜰리에에는 ‘1인 42만 원, 안성재 셰프 모수 솔직 후기’라는 제목의 영상이 …

“맛만 있으면 그만? 아름다움도 ‘미식’이다”…셰프가 된 패션디자이너[미담:味談]

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다. 윤원정 …

“한국의 트러플” 미쉐린 셰프들이 주목한 감태

충남·전남 청정 갯벌서 겨울 한정 채취 칼슘 풍부…수면 질 개선 기능성 인정 “화이트 트러플 같은 향이 난다.” 호주를 대표하는 유명 셰프 피터 길모어가 이같이 표현한 한국 식재료는 바로 ‘감태’(사진)다. 그는 2019년 감태의 주 생산지 충남 서산을 …

“한국은 왜 토마토를 요리에 쓰지 않나요?” 해외서 놀라는 이유

K-드라마로 빠르게 확산한 한식 뉴욕타임스, 한식 전성기 선언 발효장 소스, 복합·균형적인 맛 나눔의 식문화 등도 인기 요인 한식의 독특한 맛을 내는 발효장 한식의 ‘하모니’가 잘 드러나는 비빔밥 정식 K-드라마에는 매회 어김없이 등장하는 장면이 있다. …

주방 세균 퍼트리는 여름 과일의 ‘껍질’ [식탐]

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 기온이 높고 습기가 많은 여름에는 주방 내 식중독 예방이 필수다. 도마를 비롯한 주방 기구 관리에 각별한 주의가 필요하다. 식품의약품안전처에 따르면 실제 최근 5년간(2020~2024년) 6~8월에 발생한 식중독의 평균 환자 수 는 …

“한국과 퀄리티 차이 충격” 미국 진출한 롯데리아…끝 없는 줄 ‘폭발적 인기’

미국 캘리포니아 로스앤젤레스 플러턴에 오픈한 롯데리아 1호점을 방문하려는 손님들이 길게 줄을 서고 있다. [틱톡 갈무리] [헤럴드경제=김보영 기자] 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스 풀러턴에 첫 매장을 연 롯데리아가 뜨거운 인기를 얻고 있다. 롯데리아는 …

류수영, 토론토 K-엑스포 강연 성황…냉해물파전·삼합·비빔국수로 현지 K-푸드 매력 전파

류수영 [헤럴드경제=서병기선임기자]배우 류수영이 캐나다 토론토에서 열린 K-엑스포에서 한국의 김치문화와 반찬문화에 대해 약 1시간 정도 넘는 한식 강연과 요리 시연으로 현지 관객을 매료시켰다. 류수영의 강연을 듣기 위해 200m 이상 줄을 서며 K-문화의 …

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