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[리얼푸드] 9월에 가장 많은 식중독, 이것만 기억

식중독, 한여름보다 9월에 가장 많아 도마 따로 구분·달걀 만지고 손 세척 달걀 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 식중독은 한여름에 가장 많이 발생한다고 여기기 쉽지만 초가을까지도 신경을 써야한다. 식중독 발생 건수는 일년 중 7월이나 8월보다 9월에 가장 많이 …

[리얼푸드] 몸에 좋은데 잘 먹지 않는 식품, 뭐가 있지?

견과류 간식 대신하기 좋은 ‘호박씨’ 고온조리도 가능한 ‘아보카도 오일’ 안토시아닌 최고 베리류 ‘블랙커런트’ 아보카도 오일[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 몸에 이로운 영양소가 풍부하지만 대중의 인지도가 낮은 식품들이 있다. 잘 알려지지 않아 아쉬운 …

[리얼푸드] 미국, 무알코올 주류시장 급성장

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 미국에서 젊은 층 중심으로 주류 소비량이 감소하며 무알코올 주류가 확대되고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 최근 미국의 대표 무알코올 맥주 기업인 애슬레틱브루잉이 주식 발행을 통한 펀딩 라운딩에서 8억달러(1조914억원)의 …

[리얼푸드]“몰라봐서 미안해” 호박씨가 각광받는 이유?

호박씨 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 고소한 간식으로 불포화지방 섭취를 늘리려면 씨앗도 좋다. 견과류보다 소비는 적지만, 영양소는 견과류 못지않다. 씨앗류 중에서도 최근 주목받는 건 호박씨다. 호박씨는 글로벌 식품 트렌드를 이끄는 미국 식품업체가 …

[리얼푸드] ‘요아정’ 유행에 주문한 요거트+벌꿀 조합, 알고보니 이런 효능이?

요거트에 올린 꿀 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] ‘레드망고’를 대표로 20년 전 인기를 누렸던 요거트 아이스크림이 다시 유행이다. 최근 요거트 아이스크림은 젊은 층의 인기 디저트로 떠올랐다. 배달의민족이 진행한 지난 7월 설문조사에서도 요거트 …

‘자몽 탄산수로 데킬라 하이볼’ 돈 훌리오 팝업행사 가보니 [식탐]

‘돈 훌리오 블랑코’에 자몽 탄산수를 넣은 데킬라 하이볼. 육성연 기자 [헤럴듣경제=육성연 기자] “자몽 탄산수 넣은 데킬라 하이볼 맛보세요.” 데킬라가 더 가볍고 트렌디한 이미지로 변신했다. 하이볼과 칵테일 잔에 담기며 파티 분위기를 …

[리얼푸드] 물러지고 곰팡이까지? 여름철 베리류 보관은 이렇게

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 베리류는 지금 맛보기 좋은 과일이다. 블루베리는 7월에서 9월이 제철이다. 라즈베리와 크랜베리는 9월에서 10월이다. 특히 베리류는 ‘통과일’로 먹을 수 있다. 다른 과일과 달리 껍질을 벗기지 않고 그대로 먹는다. 과일 껍질에는 …