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“된장찌개에 설탕 팍팍” 달디단 요즘 한식

“된장찌개나 김치찌개 만들 때 설탕을 꼭 넣어요. 그래야 더 맛있어지거든요.”직장인 최영권(38) 씨가 동영상 사이트 유튜브의 찌개 레시피를 보여주며 말했다. 그는 집에서 만들어 먹는 한식 요리에 “설탕이 빠지는 일은 거의 없다”고 했다. 최 씨의 말처럼 …

[리얼푸드] 엄마가 만든 된장…국일까, 찌개일까? 구분법 아시나요

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “엄마 이건 된장국이야, 된장찌개야?” 건더기가 별로 없고, 국물이 밍밍하다는 이유로 아들이 물었다. 40대 주부 김모 씨는 “글쎄, 찌개로 끓였는데 싱겁다면 국이 아닐까?”라며 고개를 갸우뚱거렸다. 찌개와 국은 우리 밥상의 …

“김치 끼워넣었더니 별미!” 부자들 난리났다…직접 ‘담그기’까지 한다는 美빵집

미국 뉴욕주 휴양지로 꼽히는 햄프턴의 한 베이커리에서 판매하는 김치치즈 크루아상. [토스트] [헤럴드경제=이원율 기자]미국 부유층이 즐겨 찾는 휴양지 중 한 곳으로 꼽히는 뉴욕주 롱아일랜드 햄프턴에서 김치와 치즈가 주재료인 크루아상이 인기를 끌고 있어 …

[리얼푸드] ‘스트레스 회복력 감소·불안’…정서 위협하는 식습관

“장 건강, 스트레스 회복력에 영향” “고지방·음주가 불안감 높인다”는 연구도 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 현재 전 세계에서 주목받고 있는 ‘장-뇌 축’ 이론은 장(腸)내 미생물이 뇌와 직접적으로 연결돼 신호를 주고 받는다는 이론이다. 장내 미생물의 …

[리얼푸드] 아이스크림은 왜 소비기한이 없나요?

소비기한 대신 ‘제조일자’ 표시 유통·보관 중 문제 발생할 수 있어 “제조 2년 이상·성에 낀 제품 주의“ [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 소비기한 표시제가 본격적으로 시행되고 있지만, 소비기한이 없는 식품도 있다. 여름철에 많이 먹는 아이스크림이 그렇다. …

[리얼푸드] 코스트코 트렌드로 보는 미국 서부 음료 시장

[리얼푸드=육성연 기자] 코트라(KTORA)가 미국을 대표하는 대형 유통업체 코스트코(Costco)의 트렌드 자료를 통해 서부 음료 시장 트렌드를 분석했다. 코트라에 따르면 현재 서부 지역의 코스트코에서 판매되는 스포츠 및 에너지 음료 제품들은 주로 ‘갈증 …

넷플릭스 왜 이래?…이번엔 김치를 ‘라바이차이’로 오역

김치를 '라바이차이'(辣白菜)로 표기한 넷플릭스 자막. [넷플릭스] [헤럴드경제=최원혁 기자] 넷플릭스가 예능 콘텐츠의 중국어 자막에 김치를 중국식 매운 채소 절임인 '라바이차이(辣白菜)'로 잘못 표기한 것으로 드러나 이를 바로잡기로 했다. 지난 …

“비오는 날 먹던 막걸리+파전, 건강에 좋다?” 아무도 몰랐던 사실…뭐길래

[유튜브 성시경 캡처] [헤럴드경제=고재우 기자] “오늘 비도 오는데 막걸리에 파전이나 먹을까?” (30대 직장인) 비오는 날이면 누구나 생각나는 메뉴가 있다. 막걸리와 파전이다. 국내에서는 치킨과 맥주(치맥), 삼겹살과 소주(삼쏘)와 함께 최고의 조합 중 …

[리얼푸드] “덴마크와 우린 달라” 불닭면 리콜, 예상못한 해외 반응

외신, 리콜 후 커진 홍보 효과 주목 “리콜 지나쳐, 우린 그런 걱정 없어” “덴마크 매운맛 약해” 댓글도 많아 가디언 기자들이 ‘불닭볶음면’을 직접 먹어보고 있다. [가디언 영상 캡처] [리얼푸드=육성연 기자] 지난 11일 덴마크 정부가 삼양식품 …

쯔양 “식욕 터지면 하루 3만 칼로리 먹방”…누리꾼들 “저게 말이 되나?”

유튜브 ‘쯔양 브이로그’ [헤럴드경제=최원혁 기자] 1000만 유튜버 쯔양(본명 박정원)이 24시간 동안 먹는 양을 공개했다. 지난달 30일 쯔양은 브이로그 전용 채널을 통해 24시간 일상을 담은 영상을 공개했다. 이날 오전 10시 기상한 쯔양은 오후 4시에 방송 …

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