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미국 스낵시장에 부는 카페인 바람 [aT 글로벌푸드 리포트]

미국 스낵 시장에서 카페인 함유 제품이 주목받고 있다고 5일 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 현지에서는 카페인을 함유한 신제품이 잇따라 출시되고 있다. 캔디 브랜드 누마(Numa)는 커피맛 캔디(사진)를 새롭게 선보였다. 커피향 성분 대신 직접 원두에서 …

[리얼푸드] 너무 짠 한식, 건더기만 건져 먹어도…

찌개·국밥, 나트륨 하루 권장량의 절반 이상 국물이 주원인…건더기 위주로 먹어야 건강 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 나트륨은 혈중 농도를 잘 조절해야 하는 성분이다. 지나친 저염식의 실천으로 너무 낮은 농도가 방치되면 뇌세포 손상과 심장 기능 저하까지 …

“저속노화밥 SNS 올렸다 두드려 맞았다” 무슨 일? [식탐]

렌틸콩이 저속노화 식재료로 주목받고 있다. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “요즘 저속노화밥이 화제라 쌀과 함께 밥을 지어봤는데 고소하고 담백한 맛이 그만입니다.” 40대 직장인 전모 씨가 푹 빠졌다는 식재료는 렌틸콩이다. 그는 퇴근 후 렌틸콩으로 밥을 …

[리얼푸드] “대형마트와 한인마트 달라” 미국 K-푸드 유통 전략

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 미국의 유통산업에서도 K-푸드는 중요한 부분으로 자리 잡고 있다. 미국에 진출하는 식품기업들은 먼저 유통채널을 선택하고 그 채널의 주류 소비자들의 기호와 요구를 전략적으로 고려해야 한다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 현지 K-푸드 …

[리얼푸드] ‘Z세대가 견인’ 미국에서 성장하는 PB 브랜드

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 미국에서 프라이빗 라벨(PB) 제품에 대한 인기가 높아지고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. PB제품은 유통업체가 직접 개발하고 제조업체에 생산을 위탁해 유통업체 상호를 붙여 판매하는 제품이다. 국내서 프라이빗 라벨(Private Label)이라 …

[리얼푸드] ‘여름 콩은 보약’ 비타민C 더 많은 풋콩

여름 체력회복과 피부미용 도움 다이어트 간식·술 안주로 어울려 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] ‘여름콩은 보약’이란 말이 있다. 특히 여름이 제철인 풋콩은 건강한 다이어트 간식이나 시원한 술 안주로도 제격이다. 비교적 낮은 열량으로 여름철 체력보충에 …

[리얼푸드] ‘망고갈비’ 뜯고 입술 부었다면…

여름 과일의 여왕이라 불리는 망고는 진한 달콤함과 쫄깃한 식감을 자랑하지만, 알레르기를 유발할 수 있는 과일이기도 하다. 식품의약품안전처에 따르면 망고는 ‘옻나무과 식물’에 속한다. 옻나무 알레르기를 유발하는 우루시올이 망고에도 들어있다. 옻나무 …

지리산 화엄사 비건 냉동김밥, 미국·유럽 수출

[헤럴드경제(구례)=박대성 기자] 대한불교조계종 19교구 지리산 화엄사(주지 덕문스님)가 ㈜올곧(대표 최홍국)과 손 잡고 채식 위주의 비건냉동김밥을 미국과 유럽에 수출한다. 화엄사 측은 냉동김밥 글로벌 1위 기업인 올곧과 함께 고기가 들어가지 않은 사찰식 …

식품업계 점령한 ‘제로 슈거’ 열풍…인공감미료, 최선입니까

‘제로(0) 슈거’또는 ‘제로 칼로리’열풍이 식품업계를 뒤흔들고 있다. 일각에선 급증하는 인공감미료 사용에 우려의 목소리를 낸다. 인공감미료가 악명 높은 설탕에서 우리를 구원할 ‘영웅’이 아니라는 의미다. 문제는 ‘과다 …

[리얼푸드]훅 떨어진 기초대사량 올리려면? 이것 드세요

오렌지, 레몬, 감귤, 풋사과 등의 과일은 폴리페놀 성분이 많다. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 기초대사량은 체중을 감량할 때 중요한 요소다. 신체활동 유지에 필요한 최소한의 에너지를 의미하는데, 기초대사량이 낮아질수록 살이 더 쉽게 찐다. 근육량이 …

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