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쿠르타쉬, DWWA 2025서 세계 10대 샤도네이 등극

와이너리 전경(위부터)과 수상 와인(프라이언팰트, 브랜탈, 아모스, 코플), 와인메이커 안드레아 코플러 [비노월드와이드] [헤럴드경제=문영규 기자] 비노월드와이드가 국내에 독점 전개 중인 이탈리아 알토 아디제의 대표 와이너리 ‘쿠르타쉬’(KURTATSCH)가 세계적 …

뚝뚝 썰어서 전자레인지…추워진 날씨엔 ‘배숙’ [식탐]

감기 예방에 유용…간편한 전자레인지 조리 배숙은 전자레인지로도 간편히 조리할 수 있다. [세미네부엌 홈페이지, 게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] 일교차가 큰 가을에는 제철을 맞은 배가 환절기 건강에 도움을 줄 수 있다. 명절에 선물 받은 배가 …

독일인들 “이 중국 김치 맛있네”…유럽, 중국에 완전히 속았다

[서경덕 교수팀] [헤럴드경제=김주리 기자] 독일의 한 대형 마트 체인에서 김치를 ‘중국 김치(Chinesisch KIMCHI)’로 표기한 제품이 판매되고 있어 논란이다. 서경덕 성신여대 교수는 14일 자신의 사회관계망서비스(SNS)를 통해 “최근 누리꾼들은 독일 유명 마트 체인 …

외국인이 꼽은 한국인 피부 비결, ‘김치’ 맞았다 [식탐]

국내외 연구 “피부 건강에 도움” 항산화물질+유산균, 직간접 작용 김치 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] ‘동안 피부’와 ‘도자기 피부’. 최근 외국인들이 한국인의 피부를 부러워하며 가리키는 말이다. 해외서 꼽는 피부 비결로는 K-뷰티, …

벼랑 끝에 선 숙수, 사라지는 왕의 밥상을 붙들다[미담:味談]

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다 궁중요리 …

아침엔 잘 익은 바나나가 최악, 최고는 ‘블루베리’ [식탐]

안토시아닌 풍부…항염·항암 저혈당 지수, 아침에 먹기 좋아 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 블루베리는 슈퍼푸드로 손꼽히는 대표 식품이다. 전 세계 영양학자들이 선정하는 건강식 목록에서도 빠지지 않고 등장한다. 다방면에 걸쳐 건강과 노화 지연에 …

한국인의 ‘라면 사랑’이 이 정도…‘세계 2위’ 대단하네

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제 = 김상수 기자] “세계 2위” 한국인의 라면 사랑이 이 정도다. 작년동안 1인당 평균 79개 라면을 먹은 것으로 집계됐다. 세계 1위는 베트남이다. 9일 세계인스턴트라면협회에 따르면 한국의 지난해 라면 소비량은 41억개로 세계에서 …

“남자한테 좋다던데…” 세계적 희귀 버섯 전남서 잇따라 발견

지난 2023년 9월 충남 홍성군 야산에서 발견된 댕구알버섯을 주민 서기석 씨가 들고 있는 모습[연합] [헤럴드경제=김성훈 기자] 세계적으로 희귀한 댕구알버섯이 최근 전남 영광과 강진에서 잇따라 발견돼 화제가 되고 있다. 7일 전남도에 따르면, 지난달 15일 …

“식혜도 과하게 마시면 간에 부담”… 인공감미료 음료도 ‘지방간 위험’ 높인다

중국 연구팀, 설탕·제로음료 모두 지방간 발병률 높여 “물이 가장 안전해” 식혜·수정과 등 전통음료 당 함량도 WHO 기준 초과, 명절 과다 섭취 주의보 한국 전통 음료인 식혜 [게티이미지] [헤럴드경제=정주원 기자] 추석 연휴를 맞아 수정과·식혜 등 달콤한 전통 …

호텔 김치, 수출 효자 되다…“워커힐·조선·롯데, K-김치로 세계시장 공략”

워커힐, 자연발효 늦추는 포장기술 개발…미국 수출 물량 하루 만에 완판 조선호텔 2030년 매출 1000억 목표, 롯데도 글로벌 체인 기반 진출 미국에 수출되는 워커힐 호텔앤리조트 김치. [워커힐] [헤럴드경제=정주원 기자] 호텔들의 유통 사업인 ‘김치’가 꾸준히 …

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