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[리얼푸드] 우울·식탐…마음도 다친다, 탄수화물 때문에

탄수화물 중독, 마약 중독과 유사 도파민 회로 이상…심리적 허기 부족하게 먹어도 불안·우울 생겨 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 탄수화물을 과다 섭취하거나 너무 적게 먹은 탓에 이상 증상을 호소하는 경우가 늘고 있다. 탄수화물 섭취량을 조절하지 …

‘베이킹파우더 vs 베이킹소다’ 주방 세척에 유리한 것은?

베이킹소다 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] 베이킹소다와 베이킹파우더. 이름과 활용법이 비슷해 헷갈리기 쉽지만, 성분이 달라 구분해 쓰는 것이 좋다. 구성 물질의 과학적인 원리를 이해하면, 더 적합한 용도에 사용할 수 있다. 베이킹소다와 …

“65세 이상이라면, ‘딸기’ 꼭 먹어야”…‘놀라운 효능’ 있었네

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=장연주 기자] 딸기가 65세 이상 성인의 인지 처리 속도와 항산화 능력을 증가시키고, 혈압을 낮추는 효과가 있다는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 미국 샌디에고 주립대학 연구팀이 지난 18일(현지시간) 심혈관 분야 …

[리얼푸드] 구수하게 취한다…솥밥에 올리는 취나물

봄나물 중 ‘칼슘·비타민B2’ 1등 반찬 외에 솥밥·카나페 등 활용 버섯 취나물 솥밥 [우리의 식탁 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 봄나물 가운데 취나물은 중년층 건강에 필요한 영양소가 풍부한 나물이다. 주로 반찬으로 먹지만, 솥밥이나 카나페 등으로 …

통영산 냉동굴 미 FDA 판매금지 조치…”노로바이러스 의심”

[헤럴드경제=김주리 기자] 미국 식품의약국(FDA)이 한국의 경상남도 통영에서 제조한 ‘냉동 굴’을 섭취한 후 노로바이러스 감염 증상을 보인 사례가 나타났다며 판매 중단과 회수를 결정했다. 현지 언론 등에 따르면 FDA는 식당과 도매상들에게 한국산 냉동 굴을 …

[리얼푸드]암 요인 2위는 ‘음식’…이런 식습관은 피하세요

주요 원인은 흡연·음식 순 짜고 탄 음식·가공육·술 주의 고른 영양·채소 과일 충분히 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 3월은 암 예방을 위한 실천이 강조되는 달이다. 오는 3월 21일은 세계보건기구(WHO)가 정한 ‘세계 암 예방의 날’이다. 특히 음식은 암 …

주2회 ‘해산물’ 먹으면…아이 ‘사회성’이 좋아진다?

서울 시내 한 대형마트에 한 고객이 생선을 고르고 있다. 이상섭 기자 [헤럴드경제=장연주 기자] 아이들의 사회성을 기르는데 특정한 먹거리가 도움이 된다는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 해산물을 전혀 먹지 않는 아이들은 주2회 가량 해산물을 먹는 아이들에 …

기생충 득실 ‘민물고기’ 절대 날로 먹지마세요…“암 유발” 충격

칼납자루 [연합] [헤럴드경제=김보영 기자] 질병관리청은 장내기생충 감염병 관리를 위해 5대강 주변 유행 지역 38개 시·군 주민 2만4000명을 대상으로 간흡충 등 장내기생충염 감염 실태를 조사한다고 17일 밝혔다. 이번 조사는 수계 인접 지역 중 민물고기 생식 …

“매일 ‘이것’ 3잔씩 마셨더니”…‘치매 위험’ 뚝 떨어졌다

게티이미지뱅크 [헤럴드경제=장연주 기자] 하루에 녹차를 3잔 이상 꾸준히 섭취하면, 치매 위험을 낮출 수 있다는 연구가 나와 눈길을 끈다. 12일(현지시간) 뉴욕포스트에 따르면, 일본 연구진은 65세 이상 8766명을 대상으로 커피와 차를 마시는 습관에 대한 설문을 …

‘궁극의 국물’ 찾아 삼만리…‘고로상’이 황태해장국에 반한 사연은[리뷰]

19일 한국 개봉 ‘고독한 미식가 더 무비’ ‘고로상’ 마츠시게 유타카가 메가폰 잡아 한국 남풍도·거제도 누비며 한식 열전 궁극의 국물요리 ‘잇짱지루’를 찾는 여정에서 발견한 ‘황태해장국’. 19일 개봉하는 영화 ‘고독한 미식가 더 무비’에서 …

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