Archive by category 식음료

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“매일 마시는 커피, 2주 끊었더니”…충동성·스트레스·기억력까지 변했다

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 매일 커피를 마시는 사람이 2주간 커피를 끊은 뒤 충동성과 스트레스가 줄어들었다는 연구 사례가 나왔다. 지난 21일(현지시간) 아일랜드 코크대학교 연구팀은 네이처 커뮤니케이션즈에 커피와 장내 미생물, 그리고 뇌 …

“한국 가면 꼭 마시래”…외국인 관광객 몰린 ‘국중박 라떼’ 도대체 뭐길래

사진은 기사의 특정 내용과 직접적인 관련이 없음. [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 국립중앙박물관을 찾는 외국인 관광객 사이에서 이디야커피 ‘국중박 시그니처 라떼’가 인기를 끌고 있는 것으로 나타났다. 24일 이디야커피는 국립중앙박물관 내 …

“커피 성분 치매 위험 낮출 수 있어…43년 축적관찰자료 기반하지만 인과관계는 증명못해”

- 미국 하버드대학 연구팀, 대규모 연구 통해 커피의 치매 예방 효과 확인 - 커피 속 카페인과 항산화 성분이 치매 위험 낮추는 데 기여 - 디카페인 커피에선 치매 예방 효과 불분명 [헤럴드경제=김태열 건강의학 선임기자] 커피의 카페인과 클로로젠산ㆍ폴리페놀 등 …

제철 ‘미더덕’, 톡 터지는 액체까지 먹어도 될까 [식탐]

톡 터지는 체액, 신선할수록 많아 “필수아미노산 비율 우수한 어류”   창원 진동 미더덕 [창원시 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 봄에 먹는 미더덕은 한국인의 식탁에서만 볼 수 있다. 해양수산부에 따르면 미더덕은 우리나라에서만 요리해 먹는 수산물 중 …

“당장 먹어야겠네”…‘이 견과류’, 뇌 세포 손상 억제하고 체내 염증까지 줄인다

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 호두를 매일 조금씩 먹는 것만으로도 심혈관 건강, 인지 기능, 체내 염증을 관리하는 데 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 영국 데일리메일 등 보도에 따르면 영양학 연구와 젠 월폴 영양사는 “호두에는 지방, 섬유질, …

“아메리카노는 괜찮은 줄 알았는데”…설탕없는 커피의 ‘배신’?

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 설탕이 들어가지 않아 신체에 큰 영향을 주지 않는 것으로 알려진 아메리카노 한 잔이 콜레스테롤과 연관이 있다는 연구결과가 나왔다. 16일 한국지질·동맥경화학회 ‘Dyslipidemia Fact Sheet 2024’에 따르면, …

봄나물 중 비타민C 최고? ‘돌나물’ 드세요

돌나물, 봄나물 11종 중 최고 칼슘도 냉이 이어 함량 높아   돌나물 [우리의 식탁 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 비타민 C를 영양제 대신 제철 식품으로 보충하려면, 봄나물 중 돌나물을 고르는 것이 좋다. 주요 봄나물 가운데 비타민C 함량이 가장 높다. …

안성재 ‘홍콩 모수’ 일매출 2000만원…“한 달 예약 꽉 차”

[헤럴드뮤즈] [헤럴드경제=민성기 기자] 안성재 셰프의 홍콩 레스토랑 매출이 공개됐다. 지난 12일 방송된 KBS2 예능 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에는 ‘야구 레전드’ 양준혁과 셰프 정호영, 정지선이 홍콩 임장에 나섰다. 이들이 찾은 곳은 안성재 셰프가 이끄는 …

“1인 가구, 한달 먹을 수 있는 양” 편의점 매일 그냥 버린다…분노한 시민들 [지구, 뭐래?]

마트 장바구니.[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김광우 기자] “멀쩡한 재료, 다 버린다고?” 무려 하루에 34kg. 슈퍼와 편의점, 등 각종 소매업체에서 하루 평균 버려지는 식자재의 양이다. 1인 가구를 기준으로 환산하면, 약 한 달 동안 충분히 먹을 수 있는 정도. …

제2의 말차는 ‘흑임자’? 주목받는 K-흑임자 라테 [식탐]

미국·호주, 올해의 트렌드 선정 강렬한 블랙+항산화효능+고소함 “K-카페 인기가 메뉴 확산에 영향”   영국 카페에서 주목받는 흑임자라테 [SNS 캡처] [헤럴드경제=육성연 기자] 말차의 녹색으로 물들었던 글로벌 카페 시장에 ‘검은’ 물결이 일고 있다. 미국과 …

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