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“깨두부의 의미는 ‘게을러지지 말자’”…최강록이 전한 ‘흑백2’ 비하인드 [인터뷰]

‘흑백2’ 우승자 최강록, 김학민·김은지PD 인터뷰 최강록 셰프 [넷플릭스 제공] [헤럴드경제=손미정 기자] 우승자에게 스포트라이트가 향한 건 아주 잠시였다. 그는 자신의 이야기가 아닌 요리하는 사람들의 이야기로 끝이 나길 바랐다. “저는 전국에 숨어서 …

디카페인도 효과 있다…하루에 커피 2~3잔씩 마시면?

커피 [헤럴드경제=고승희 기자] 카페인 때문이 아니었다. 디카페인 커피 역시 ‘건강 지킴이’로의 역할을 톡톡히 하고 있었다. 카페인 이외의 커피 속 유효 성분 때문이다. 최근 뉴욕타임스는 ‘커피의 건강 효과는 카페인만으로 설명되지 않는다(Caffeine Isn’t the …

이번엔 ‘식당’ 서바이벌이다…‘흑백요리사’ 시즌3 제작 확정

넷플릭스 공식 SNS 통해 시즌3 참가자 모집 [넷플릭스 제공] [헤럴드경제=손미정 기자] 최근 시즌2를 마친 ‘흑백 요리사: 요리 계급 전쟁’이 시즌3 제작을 확정했다. 넷플릭스는 16일 공식 사회관계망서비스(SNS)를 통해 시즌3 참가자 모집을 시작하며, 시즌3 …

“한국인 열광, 냉면집에서도 팔더라”…BBC도 주목한 ‘두쫀쿠’ 열풍

두바이 쫀득 쿠키 [독자제공] [헤럴드경제=이원율 기자]디저트 ‘두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)’가 곳곳에서 품절 대란이 생길 만큼 인기몰이를 이어가고 있다. 외신 또한 이 현상에 흥미를 갖고 조명에 나섰다. 영국 BBC는 14일 ‘두바이 초콜릿에서 영감을 받은 …

안성재, 1만개 이례적 악플에…“두쫀쿠 뭔지 몰랐다” 결국 ‘두 손’

안성재 셰프가 최근 ‘두바이 쫀득 쿠키’(두쫀쿠)를 직접 만들었다가 논란을 빚자 진화에 나서며 재도전에 나섰다. [유튜브 캡처] [헤럴드경제=나은정 기자] 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’의 심사위원이자 미쉐린 3스타인 안성재 셰프가 최근 …

“2위가 탄산음료”…한국인, 당 섭취 가장 많이 하는 1위는 ‘사과’

[연합] [헤럴드경제=김주리 기자] 우리나라 사람들은 평균적으로 사과를 통해 가장 많은 당을 섭취하는 것으로 확인됐다. 15일 질병관리청이 1세 이상 분석 대상자 6802명을 대상으로 조사한 최신 국민건강통계에 따르면 2024년 기준 국내 당 섭취 주요 …

너도나도 ‘두쫀쿠 열풍’…대형마트도 올라탔다 [푸드360]

이마트, 2월부터 ‘중동식 면’ 카다이프 판매 롯데마트 “피스타치오 스프레드 도입 검토” 온라인 기획전도…투썸 “출시 긍정적 검토” “과거 허니버터칩 인기 연상…파급력 더 커” 롯데온이 8일부터 진행 중인 기획전 [홈페이지 캡처] [헤럴드경제=김진 …

“요즘, 고기 이렇게 먹는데” 이게 ‘최악’ 식단…인류 절반은 ‘나쁜 밥상’ 차린다 [지구, 뭐래?]

채소 쌈 위에 올려진 소고기.[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김광우 기자] “거의 매 끼니 먹고 있는데” 한국인 1년 평균 섭취량만 60㎏. 매 끼니 밥상에 올라오다 보니, 한국인의 주식 ‘쌀’보다 섭취량이 많아진 재료가 있다. 바로 ‘고기’.그중에서도 소고기, …

‘단백질 다음은 식이섬유?’ 미리 보는 2026 트렌드 [식탐]

감미료 대신 천연당 ‘클린 스위트’ 영양소 중에서는 ‘식이섬유’ 부상 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “소비자는 이제 ‘무엇을 먹을까’보다 ‘왜, 어떻게 만들어졌는가’에 주목한다.” 미국 유기농 식품 유통업체 홀푸드 마켓의 ‘2026 홀푸드마켓 …

가장 따뜻한 주방 ‘남극’…남극의 셰프 안치영 [미담:味談]

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다 제37차 …

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