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‘몸에 나쁜 거 아니었어?’…‘콜라에 감자튀김’ 편두통에 직방…근거 있었다

틱톡에 ‘맥편두통 식사’ 유경험 영상 유행 전문가들 “콜라 카페인이 혈관 수축, 설탕·소금이 전해질 균형 회복” ‘맥편두통 식사’ 예시. [셔터스톡] [헤럴드경제=한지숙 기자] 흔히 편두통이 생기면 무시하거나 두통약을 챙겨 먹는다. 최근 해외 …

제철 소라, 내장·침샘에 든 독소 주의

제거하지 않고 먹으면 식중독 위험 삶은 물, 요리에 사용하는것도 안돼 제철 소라는 은은한 단맛을 내지만, 잘못 손질하면 쓴맛이나 독소가 남을 수 있다. 내장뿐만 아니라 침샘(타액선)까지 없애야 한다. 소라는 봄부터 6월까지가 제철이다. 이때 먹어야 살이 …

‘팜유 세미나’ 방송으로 주목받는 팜유…대세는 ‘팜유 프리’

글로벌 트렌드로…비건 품목 두드러져 ‘지속가능한 팜유 생산 방식 전환’ 주목 “소비자도 인증 기업의 노력 지켜봐야” 한 예능프로그램에서 팜유가 ‘팜유 세미나’라는 우스갯소리로 등장했다. ‘팜유 세미나’ 방송은 미식 여행 콘셉트로 큰 …

“갑자기 이 음식 먹고 싶다면 조기 치매 신호” 유명 의사 경고

[헤럴드경제=김보영 기자] 평생 채식주의자였던 사람이 갑자기 고기를 갈망하는 등 식습관의 급격한 변화가 조기 치매의 발병 신호일 수 있다는 유명 의사의 경고가 나왔다. 20일(현지시간) 영국 데일리메일에 따르면 사우샘프턴대의 치매 전문가인 켈린 리 박사는 …

“또 새로운 거야” 연일 터지는 백종원 논란…문제 핵심은[헤럴드픽]

백종원 더본코리아 대표[연합] [헤럴드경제=김성훈 기자] 백종원 더본코리아 대표의 논란이 끊이지 않고 있습니다. 핵심은 방송을 통해 쌓은 이미지와 실제가 다르다는 비판입니다. 방송에서 자영업자들의 잘못을 호되게 질책해 통쾌함을 안겨줬는데, 정작 본인과 …

새콤·달콤·쫄깃, 망고도 취향 따라 고르세요

국내산 ‘애플망고’ 새콤달콤·탱글 베트남 고급 ‘깟쭈‘ 부드럽고 쫀득 태국 ‘남독마이‘는 당도 높고 길쭉 그린 색·대형 망고 등 품종도 다양 망고 빙수 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 이맘때면 호텔 업계의 ‘망고 전쟁’이 시작된다. 망고 제철이 …

같은 열량이면 ‘단백질’…왜 몸에 더 좋을까

섭취 열량보다 많은 열량 소모 신진대사↑· 근육 합성 촉진해 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] 단백질의 충분한 섭취는 근육 유지와 신진대사 개선, 면역력 유지 등 여러 건강상의 이점이 있다. 특히 중년은 동일한 열량이라면, 탄수화물보다 …

불살생의 밥상, ‘사찰음식’ 국가유산 됐다

사찰음식 국가무형유산 등재 서울 진관사 사찰음식 [한국불교문화사업단] [헤럴드경제=이정아 기자] 불교의 정신이 담긴 한국 사찰만의 절밥이 국가유산이 됐다. 국가유산청은 ‘사찰음식’을 국가무형유산으로 지정한다고 19일 밝혔다. 사찰음식은 단순한 …

CIA 셰프가 만든 ‘김치잼 크림치즈’…“반응 폭발적”

미국유제품수출협회 ‘크림치즈 세미나’ “고추장·김치·쌈장+크림치즈, SNS 돌풍” ‘미국 크림치즈 세미나’에서 바바알렉산더 셰프가 글로벌 크림치즈 트렌드를 발표하고 있다. [미국유제품협회 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 글로벌 크림치즈 시장에서 …

[리얼푸드] 볶음밥·리소토에도 ‘이것’…흰밥 대체제로 뜨는 재료들

쿠스쿠스·리소·콜리플라워 고단백·저열량 대체제로 주목 쿠스쿠스 해산물볶음 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] 흰쌀과 유사한 대체 식재료가 주목받고 있다. 쿠스쿠스(couscous)와 리소(Riso), 그리고 콜리플라워(cauliflower)가 대표적이다. 백미보다 …

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