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“라면엔 이 김치가 최고” 김치 명인이 꼽은 ‘꿀조합’ [식탐]

이하연 명인의 ‘베스트 조합 12’ 라면+파김치·볶음밥+총각김치 등 [헤럴드경제=육성연 기자] 김장할 때 꼭 등장하는 음식은 수육이다. 김장 김치만의 풍성한 맛과 담백한 수육이 어울려서다. 김치의 높아진 위상과 미식 트렌드로 ‘김치 페어링(음식 …

“아보카도 이렇게 먹으면 끔찍한 일” 응급실 의사 경고 나선 이유

아보카도 [Pixabay] [헤럴드경제=김보영 기자] 아보카도가 ‘숲속의 버터’라 불리며 건강식품으로 인기를 얻고 있는 가운데 응급실 의사가 뜻밖의 경고를 내놨다. 24일(현지시간) 데일리메일에 따르면 캘리포니아주 애플 밸리의 응급의학과 전문의 조 휘팅턴 박사는 …

“수입 김치로 하향평준화” 장인이 말하는 김치 종주국 [식탐]

‘뮤지엄김치간’ 이하연 김치 행사 “수입품 대신 우리 김치 명품화를” 김치 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 김치가 글로벌 건강식으로 부상한 가운데, ‘김치 장인’이 직접 김치의 맛과 종류를 알리는 행사가 열렸다. 이하연 명인의 김치 시연 행사는 …

착착 붙는 자장면 랩, 알고보니 이런 반전이? [식탐]

업소용 랩, PVC 포장재 많아 내분비계교란물질 노출 위험 가정용 교체·열과 기름 주의 업소용 랩은 폴리염화비닐(PVC) 포장재를 사용하는 곳이 많다. 육성연 기자 [헤럴드경제=육성연 기자] “착착~붙지를 않네” 20대 박모 씨는 자장면과 탕수육을 시켜 먹은 뒤, …

쿠르타쉬, DWWA 2025서 세계 10대 샤도네이 등극

와이너리 전경(위부터)과 수상 와인(프라이언팰트, 브랜탈, 아모스, 코플), 와인메이커 안드레아 코플러 [비노월드와이드] [헤럴드경제=문영규 기자] 비노월드와이드가 국내에 독점 전개 중인 이탈리아 알토 아디제의 대표 와이너리 ‘쿠르타쉬’(KURTATSCH)가 세계적 …

뚝뚝 썰어서 전자레인지…추워진 날씨엔 ‘배숙’ [식탐]

감기 예방에 유용…간편한 전자레인지 조리 배숙은 전자레인지로도 간편히 조리할 수 있다. [세미네부엌 홈페이지, 게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] 일교차가 큰 가을에는 제철을 맞은 배가 환절기 건강에 도움을 줄 수 있다. 명절에 선물 받은 배가 …

독일인들 “이 중국 김치 맛있네”…유럽, 중국에 완전히 속았다

[서경덕 교수팀] [헤럴드경제=김주리 기자] 독일의 한 대형 마트 체인에서 김치를 ‘중국 김치(Chinesisch KIMCHI)’로 표기한 제품이 판매되고 있어 논란이다. 서경덕 성신여대 교수는 14일 자신의 사회관계망서비스(SNS)를 통해 “최근 누리꾼들은 독일 유명 마트 체인 …