“라면엔 이 김치가 최고” 김치 명인이 꼽은 ‘꿀조합’ [식탐]
이하연 명인의 ‘베스트 조합 12’ 라면+파김치·볶음밥+총각김치 등 [헤럴드경제=육성연 기자] 김장할 때 꼭 등장하는 음식은 수육이다. 김장 김치만의 풍성한 맛과 담백한 수육이 어울려서다. 김치의 높아진 위상과 미식 트렌드로 ‘김치 페어링(음식 …
이하연 명인의 ‘베스트 조합 12’ 라면+파김치·볶음밥+총각김치 등 [헤럴드경제=육성연 기자] 김장할 때 꼭 등장하는 음식은 수육이다. 김장 김치만의 풍성한 맛과 담백한 수육이 어울려서다. 김치의 높아진 위상과 미식 트렌드로 ‘김치 페어링(음식 …
아보카도 [Pixabay] [헤럴드경제=김보영 기자] 아보카도가 ‘숲속의 버터’라 불리며 건강식품으로 인기를 얻고 있는 가운데 응급실 의사가 뜻밖의 경고를 내놨다. 24일(현지시간) 데일리메일에 따르면 캘리포니아주 애플 밸리의 응급의학과 전문의 조 휘팅턴 박사는 …
‘뮤지엄김치간’ 이하연 김치 행사 “수입품 대신 우리 김치 명품화를” 김치 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 김치가 글로벌 건강식으로 부상한 가운데, ‘김치 장인’이 직접 김치의 맛과 종류를 알리는 행사가 열렸다. 이하연 명인의 김치 시연 행사는 …
업소용 랩, PVC 포장재 많아 내분비계교란물질 노출 위험 가정용 교체·열과 기름 주의 업소용 랩은 폴리염화비닐(PVC) 포장재를 사용하는 곳이 많다. 육성연 기자 [헤럴드경제=육성연 기자] “착착~붙지를 않네” 20대 박모 씨는 자장면과 탕수육을 시켜 먹은 뒤, …
와이너리 전경(위부터)과 수상 와인(프라이언팰트, 브랜탈, 아모스, 코플), 와인메이커 안드레아 코플러 [비노월드와이드] [헤럴드경제=문영규 기자] 비노월드와이드가 국내에 독점 전개 중인 이탈리아 알토 아디제의 대표 와이너리 ‘쿠르타쉬’(KURTATSCH)가 세계적 …
감기 예방에 유용…간편한 전자레인지 조리 배숙은 전자레인지로도 간편히 조리할 수 있다. [세미네부엌 홈페이지, 게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] 일교차가 큰 가을에는 제철을 맞은 배가 환절기 건강에 도움을 줄 수 있다. 명절에 선물 받은 배가 …
[서경덕 교수팀] [헤럴드경제=김주리 기자] 독일의 한 대형 마트 체인에서 김치를 ‘중국 김치(Chinesisch KIMCHI)’로 표기한 제품이 판매되고 있어 논란이다. 서경덕 성신여대 교수는 14일 자신의 사회관계망서비스(SNS)를 통해 “최근 누리꾼들은 독일 유명 마트 체인 …
국내외 연구 “피부 건강에 도움” 항산화물질+유산균, 직간접 작용 김치 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] ‘동안 피부’와 ‘도자기 피부’. 최근 외국인들이 한국인의 피부를 부러워하며 가리키는 말이다. 해외서 꼽는 피부 비결로는 K-뷰티, …
음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다 궁중요리 …
안토시아닌 풍부…항염·항암 저혈당 지수, 아침에 먹기 좋아 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 블루베리는 슈퍼푸드로 손꼽히는 대표 식품이다. 전 세계 영양학자들이 선정하는 건강식 목록에서도 빠지지 않고 등장한다. 다방면에 걸쳐 건강과 노화 지연에 …