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[리얼푸드] ‘밥 고르는시대’ …저열량·고단백 밥은?

즉석밥 성장세, 밥 종류 골라먹는 수요 증가 곤약밥·메밀밥, 쌀밥보다 열량 낮아 단백질은 율무밥·귀리밥이 높아 [123RF} [리얼푸드=육성연 기자] 흰쌀밥만 주로 먹던 한국인이 밥의 종류를 고르고 있다. 웰빙식 또는 체중관리를 위한 식단 시도가 늘어났기 …

[리얼푸드] 너무 늦어도 안 된다던데…이유식은 언제부터?

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “아이가 이유식을 뱉어서 다시 분유를 주고 있습니다. 언제부터 이유식을 먹여야 할지 잘 모르겠네요.” 첫아이를 낳은 30대 이모 씨는 이유식 시기를 두고 고민에 빠졌다. 이유식의 시기와 방법은 아기의 신체·두뇌발달에 영향을 …

[리얼푸드] ‘맛있어서 먹는다’ 멕시코인의 한식 사랑

[123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 멕시코에서 한식의 인기가 이어지고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 한국농수산식품유통공사(aT)자료에 따르면 한국의 대멕시코 농식품 수출액은 팬데믹의 영향을 가장 크게 받았던 지난 2020년을 제외하고 지속 증가하고 있는 …

[리얼푸드] ‘고지혈증에 좋아요’ 보리밥집에 걸린 효능, 진짜일까

보리밥 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “다이어트, 고지혈증도 잡는 보리밥” 꽁보리밥 음식점에서 흔히 볼 수 있는 문구다. 식당 벽면에는 보리의 갖가지 효능들이 마치 만병통치약처럼 적혀있는 경우도 많다. 보리밥집 홍보에 나오는 효능은 사실일까. 보리를 …

‘커브사이드 픽업’ 주목하는 월마트 [aT 글로벌푸드 리포트]

미국 이커머스(전자상거래) 시장에서 식료품 분야가 눈에 띄는 성장세를 보인다고 17일 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면 오는 2028년까지 미국의 이커머스 식료품 시장은 연평균 4.5% 성장할 것으로 전망된다. 오프라인 …

“‘불닭 금지’ 덴마크, 숨은 의도 있다?” 스웨덴 유튜버 일침, 뭐길래

[유튜버 스웨국인] [헤럴드경제=김유진 기자] 삼양식품 핵불닭볶음면 등 매운 라면 제품을 리콜 조치한 덴마크에 대해 북유럽 국가의 외국인 혐오와 폐쇄적 국가정서가 작동한 결과라는 주장이 나왔다. 스웨덴 출신 유튜버 ‘스웨국인’은 지난 16일 자신의 유튜브 …

“분유 온라인에서 주문합니다”…한국만 그렇다고?

유로모니터 ‘글로벌 푸드서비스 트렌드 2024’ 세미나에서 문경선 유로모니터 리서치 총괄이 발표하고 있다. [유로모니터 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 글로벌 이커머스(전자상거래) 푸드 시장의 성장에 따라 국가별 특징이 다르게 나타나고 있다. 한국은 다른 …

[리얼푸드] ‘요즘 대세’ 양갱, 이걸로 만들면 더 맛있어요

껍질이 잿빛인 토종 품종 ‘재팥’ [네이버쇼핑 캡처] [헤럴드경제=육성연 기자] 팥으로 만든 음식은 진한 붉은색을 띤다. 주로 붉은 팥을 사용해서다. 붉은 팥 외에도 국내산 팥에는 다양한 색감과 우수한 풍미를 가진 품종들이 많다. 대표적인 것이 재팥이다. …

[리얼푸드] “한국인은 다들 피한다고?” 제철음식으로 채우는 안토시아닌

복분자 요거트 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 한국인은 채소와 과일을 먹을 때 유독 특정 색깔을 선호한다. 녹색 계열의 채소·과일을 많이 먹지만, 보라색 식품은 ‘매우 적게’ 먹는다. 지난 2022년 한국암웨이가 성인 1005명을 조사해 발표한 ‘한국인의 건강한 …

[리얼푸드] ‘답례용 선물’ 인기 과일청, 이것 조심하세요

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 수제 과일청을 집에서 담그는 레시피가 최근 젊은 층 사이에서 관심을 끌고 있다. 하이볼(highball·위스키에 소다수를 섞은 것)에 넣을 수 있고, 각종 에이드와 요리 소스에 활용하기 좋기 때문이다. SNS(사회관계망서비스)에서는 …

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