Archive by category 컬쳐


구수한 겨울별미 시래기…알고보니 칼슘 덩어리

무청(무의 잎과 줄기)을 말린 시래기(사진)는 구수한 겨울 별미로 즐기기 좋은 식재료다. 특히 식이섬유나 칼슘 등의 영양소가 풍부하다. 박영희 국립농업과학원 식생활영양과 실장은 “시래기는 건조 과정에서 수분이 날아가기 때문에 식이섬유와 베타카로틴 …

달콤한 유혹, 치명적인 ‘혈당 스파이크’

달콤한 시럽이 뿌려진 와플 딸기에 설탕시럽을 입힌 탕후루 “ ‘혈당 스파이크 간식’ 모르세요? 탕후루 같은 유행 디저트요.” 서울 종로구 탕후루 전문점 앞에서 만난 20대 신모 씨는 탕후루 꼬치를 들어 보이며 말했다. 탕후루를 비롯해 약과나 …

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