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불살생의 밥상, ‘사찰음식’ 국가유산 됐다

사찰음식 국가무형유산 등재 서울 진관사 사찰음식 [한국불교문화사업단] [헤럴드경제=이정아 기자] 불교의 정신이 담긴 한국 사찰만의 절밥이 국가유산이 됐다. 국가유산청은 ‘사찰음식’을 국가무형유산으로 지정한다고 19일 밝혔다. 사찰음식은 단순한 …

CIA 셰프가 만든 ‘김치잼 크림치즈’…“반응 폭발적”

미국유제품수출협회 ‘크림치즈 세미나’ “고추장·김치·쌈장+크림치즈, SNS 돌풍” ‘미국 크림치즈 세미나’에서 바바알렉산더 셰프가 글로벌 크림치즈 트렌드를 발표하고 있다. [미국유제품협회 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 글로벌 크림치즈 시장에서 …

감자 쪄서 먹으면 ‘2달에 5㎏’ 체중 감소 효과

찐 감자 [123RF] [헤럴드경제=이명수 기자] 고기, 생선 등 주요리의 40％를 찐 감자로 대체해 먹으면 2달 동안 5㎏ 이상 감량할 수 있다는 전문가 의견이 나왔다. 최근 과학 매체 ‘사이테크데일리(SciTechDaily)’는 미국 루이지애나 주립대 페닝턴 생의학 연구센터의 …

“통조림 사 먹고 전신마비”…뚜껑 열기 전 ‘이런 모양’ 주의하세요

[헤럴드경제=최원혁 기자] 외관이 손상된 통조림은 자칫 심각한 건강 위협이 될 수 있다는 전문가 경고가 나왔다. 최근 영국 데일리메일에 따르면 위생 전문가인 폴 잭슨은 “구운 콩, 참치, 수프 등 통조림 식품 속에 전신 마비와 사망을 유발할 수 있는 박테리아가 …

‘독도 소주’ 샌프란시스코 국제 어워드 골드 메달

독도주변 해양심층수+한국쌀 증류주 독도 소주 40240 독도37 2025 샌프란시스코 월드 스피릿 컴피티션(SFWSC) 골드메달 수상 [헤럴드경제=함영훈 기자] 대한민국 고유영토 독도를 소재로, 독도 주변 해양심층수 만든 우리의 ‘독도 소주’가 권위있는 국제 …

커피 마시면 뼈 약해져 ‘골다공증’ 걱정?…매일 마셨더니, ‘놀라운 결과’

커피 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=장연주 기자] 커피를 마시면 카페인이 칼슘 흡수를 방해해 골다공증 위험이 높아지는 것으로 흔히들 알고 있다. 그런데, 커피를 하루 한잔 이상, 차(茶)를 주 4회 이상 마시면 골다공증 예방 등 뼈 건강에 긍정적 효과가 있다는 …

[리얼푸드] 내추럴·유기농 와인, 차이 아시나요?

내추럴와인, 유기농보다 큰 개념 유기농 포도+자연주의 양조법 인증보다 마케팅 용어로 쓰여 내추럴(Natural) 와인과 유기농(Organic) 와인 시장이 성장하고 있지만, 용어에 관한 대중적 인식은 아직 부족한 편이다. 관련 시장이 형성된 지 얼마 되지 않아 두 …

[리얼푸드] 불맛 좀 볼래? 미식 트렌드에 불붙인 ‘불맛’

미각과 시각·후각 동시 자극 다양한 요리·소스 사용 늘어 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] #. 직장인 안모 씨(37)는 지난해부터 ‘불맛’에 푹 빠졌다. 주말마다 맛집을 찾아다니는데, ‘불맛’이 나는 음식점을 자주 방문한다. 그는 “불맛이 가진 …

“매일 먹는 음식인데”…75세 전 사망위험 높이는 ‘이것’

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 라면과 햄, 탄산음료 등 초가공식품을 많이 섭취할수록 조기 사망 위험이 커진다는 연구 결과가 나왔다. 29일(현지시간) 영국 일간 가디언 보도에 따르면 미국과 영국, 캐나다, 멕시코, 호주, 브라질, 칠레, 콜롬비아 8개국 …

[리얼푸드] 구수하게 취한다…솥밥에 올리는 취나물

봄나물 중 ‘칼슘·비타민B2’ 1등 반찬 외에 솥밥·카나페 등 활용 버섯 취나물 솥밥 [우리의 식탁 제공] 봄나물 가운데 취나물은 중년층 건강에 필요한 영양소가 풍부한 나물이다. 주로 반찬으로 먹지만, 솥밥이나 카나페 등으로 활용해도 좋다. 취나물은 …

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