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커피·차·주스…심장 보호하려면 어떤 음료 마셔야 할까?

[123RF] [헤럴드경제=김현경 기자] 심장을 보호하기 위한 음료로 차가 가장 좋다는 연구 결과가 나왔다. 영국 최대 타블로이드지 더선에 따르면 호주 뉴사우스웨일스대학교 연구진은 커피, 차, 술, 탄산음료, 에너지 음료, 과일주스 등 6가지 인기 음료 중에서 차가 …

[리얼푸드] ‘열무 볶았더니 공심채 맛이?’ 제철 열무의 재발견

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 여름철 냉면이나 비빔국수, 비빔밥에는 열무김치가 단골 재료로 쓰인다. 하지만 열무김치라는 한정된 조리법에서 벗어난다면 제철 열무를 더욱 새롭게 즐길 수 있다. 농촌진흥청에 따르면 열무는 ‘어린 무’를 뜻하는 ‘여린 무’ …

[리얼푸드]스무디에 ‘노화 원인’ 설탕 이렇게 많았다

서울 시내의 한 대형마트에 진열된 설탕. [연합] [헤럴드경제=김성훈 기자] 카페에서 파는 스무디 한 컵에 평균적으로 각설탕 17개 분량의 당이 들어 있는 것으로 나타났다. 서울시보건환경연구원은 지난 4∼6월 중·소형 커피·음료 전문점의 스무디 93종을 분석한 …

“된장찌개에 설탕 팍팍” 달디단 요즘 한식

“된장찌개나 김치찌개 만들 때 설탕을 꼭 넣어요. 그래야 더 맛있어지거든요.”직장인 최영권(38) 씨가 동영상 사이트 유튜브의 찌개 레시피를 보여주며 말했다. 그는 집에서 만들어 먹는 한식 요리에 “설탕이 빠지는 일은 거의 없다”고 했다. 최 씨의 말처럼 …

[리얼푸드] 엄마가 만든 된장…국일까, 찌개일까? 구분법 아시나요

[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “엄마 이건 된장국이야, 된장찌개야?” 건더기가 별로 없고, 국물이 밍밍하다는 이유로 아들이 물었다. 40대 주부 김모 씨는 “글쎄, 찌개로 끓였는데 싱겁다면 국이 아닐까?”라며 고개를 갸우뚱거렸다. 찌개와 국은 우리 밥상의 …

“김치 끼워넣었더니 별미!” 부자들 난리났다…직접 ‘담그기’까지 한다는 美빵집

미국 뉴욕주 휴양지로 꼽히는 햄프턴의 한 베이커리에서 판매하는 김치치즈 크루아상. [토스트] [헤럴드경제=이원율 기자]미국 부유층이 즐겨 찾는 휴양지 중 한 곳으로 꼽히는 뉴욕주 롱아일랜드 햄프턴에서 김치와 치즈가 주재료인 크루아상이 인기를 끌고 있어 …

[리얼푸드] ‘스트레스 회복력 감소·불안’…정서 위협하는 식습관

“장 건강, 스트레스 회복력에 영향” “고지방·음주가 불안감 높인다”는 연구도 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 현재 전 세계에서 주목받고 있는 ‘장-뇌 축’ 이론은 장(腸)내 미생물이 뇌와 직접적으로 연결돼 신호를 주고 받는다는 이론이다. 장내 미생물의 …

[리얼푸드] 아이스크림은 왜 소비기한이 없나요?

소비기한 대신 ‘제조일자’ 표시 유통·보관 중 문제 발생할 수 있어 “제조 2년 이상·성에 낀 제품 주의“ [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 소비기한 표시제가 본격적으로 시행되고 있지만, 소비기한이 없는 식품도 있다. 여름철에 많이 먹는 아이스크림이 그렇다. …

[리얼푸드] 코스트코 트렌드로 보는 미국 서부 음료 시장

[리얼푸드=육성연 기자] 코트라(KTORA)가 미국을 대표하는 대형 유통업체 코스트코(Costco)의 트렌드 자료를 통해 서부 음료 시장 트렌드를 분석했다. 코트라에 따르면 현재 서부 지역의 코스트코에서 판매되는 스포츠 및 에너지 음료 제품들은 주로 ‘갈증 …

넷플릭스 왜 이래?…이번엔 김치를 ‘라바이차이’로 오역

김치를 '라바이차이'(辣白菜)로 표기한 넷플릭스 자막. [넷플릭스] [헤럴드경제=최원혁 기자] 넷플릭스가 예능 콘텐츠의 중국어 자막에 김치를 중국식 매운 채소 절임인 '라바이차이(辣白菜)'로 잘못 표기한 것으로 드러나 이를 바로잡기로 했다. 지난 …

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