12일 오후 2시 서울 종로구 투썸플레이스 광화문점에서 진행된 케이블채널 올리브TV ‘한식대첩2′의 기자간담회가 진행됐다. 옥근태 책임프로듀서(CP)를 비롯해 MC 김성주와 심사위원 최현석, 심영순, 백종원 등이 자리했다.
‘한식대첩2′는 국내 최초로 시도되는 한식 지역연고 서바이벌 프로그램으로, 서울과 경기, 강원, 충북, 충남, 전북, 전남, 경북, 경남, 제주에 더해 새롭게 북한 지역까지 포함해 전국 10개 지역을 대표하는 요리 고수들이 경연에 참여할 예정이다.
방송인 김성주가 단독 진행을 맡고 40년 한식의 대가 심영순, 요리하는 CEO 백종원, 맛을 창조하는 셰프 최현석이 심사위원으로 나선다.
심사위원 3인(人)은 각기 다른 역할과 심사 포인트를 설명했다.
최현석 셰프는 “심사위원 모드 각자 다른 영역을 본다. 저는 한식을 양식으로 풀어내는 셰프이다. ‘한식대첩2′에 나오는 음식을 두고 궁합, 식감을 중점적으로 보고, 또 그것을 자세하게 풀어서 시청자들에게 전달하는 역할을 한다”고 전했다.
이어 심영순 원장은 “심사를 할 때 순발력 있고, 식품 선택을 어떻게 하며 또 빠른 시간에 탁월한 음식을 해내는지를 감독하며 심사한다”고 밝혔다.
백종원 대표는 “각 지역에서 오신 분들이 음식을 하기 때문에 경험과 자료를 토대로 특색 있는 재료를 갖고 적절한 조리법으로 음식을 만드는지를 본다. 시청자들에게는 식재료와 조리법 등이 낯선 부분도 있을 것이다. 그런 분들에게 지역 음식을 대변하고 설명하는 역할을 맡았다”고 말했다.
‘한식대첩2′의 참가자들은 지역의 이름과 자존심, 우승상금 1억을 걸고 한치의 양보 없는 대결을 펼친다. 특히 시즌2에서는 베일에 싸인 북한 고수들이 등장해 진정한 팔도의 손맛 전쟁을 예고하고 있다. 특히 북한 대표 중에는 북한군 고위급 간부의 전속 요리사로 활동했던 실력자도 포함돼 앞으로 어떤 활약을 펼칠지 관심이 쏠린다. 첫 방송은 오는 18일 오후 8시 50분이다.
김하진 이슈팀기자 /hajin1008@
